Il existe un certain nombre de startups végétaliennes appartenant à des Noirs qui travaillent activement à révolutionner le système alimentaire du pays.
Des entreprises qui cherchent à apporter des aliments à base de plantes abordables aux communautés à faible revenu aux entreprises qui offrent des options plus saines à ceux qui luttent contre les maladies liées à l’alimentation – voici 13 startups végétaliennes noires qui cherchent à changer le monde grâce à la nourriture.
1. Woke Foods
Cette entreprise appartenant à une femme, basée à New York, a été fondée par Ysanet Batista et Merelis Catalina Ortiz en 2017. La coopérative appartenant à des travailleurs du service alimentaire et de la justice alimentaire travaille à révolutionner la façon dont les personnes de couleur mangent. Woke Foods fournit des aliments végétaux dominicains et afro-caribéens à travers des services de restauration, des expériences de dîner et des ateliers sur la justice alimentaire.
Le Citizens Committee for New York City a récemment attribué à la coopérative une subvention pour offrir des cours de cuisine gratuits aux personnes vivant dans des logements abordables dans la ville. Woke Foods a organisé des séminaires pour enseigner aux gens comment cultiver leur propre nourriture. La coopérative a également récemment lancé Earth Lab, un programme de huit semaines destiné au BIPoC pour pratiquer la guérison des relations que les gens entretiennent avec la terre grâce à la nourriture.
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2. Une douzaine de cousins
Ibraheem Basir, PDG et fondateur de A Dozen Cousins, a fondé la marque «haricots assaisonnés» après avoir constaté un vide dans les entreprises offrant des Cuisine créole, caribéenne et latino-américaine préparée avec des ingrédients de haute qualité. Les haricots prêts à consommer sont préparés avec de l’huile d’avocat et sont authentiquement assaisonnés de vrais légumes et d’épices.
Basir a également créé la ligne pour minimiser les disparités en matière de santé liées à l’alimentation dans les communautés minoritaires et à faible revenu. «Aux États-Unis, le milieu socio-économique d’une personne a un impact énorme sur sa santé. Pour le dire très simplement, si vous êtes noir, latino-américain ou que vous vivez dans un ménage à faible revenu, vous êtes plus susceptible de souffrir d’obésité, d’hypertension artérielle, de diabète et de toute une gamme d’autres maladies liées à l’alimentation. » Basir a dit LIVEKINDLY.
Il a continué: «Les facteurs de cette disparité vont du resserrement des budgets alimentaires à une éducation nutritionnelle réduite et à un accès limité aux espaces de jeux extérieurs. Nous pensons que nous pouvons aider à résoudre ce problème en fabriquant des produits sains inspirés des aliments familiers. »
Une douzaine de cousins verse également une subvention annuelle et un soutien bénévole aux organisations qui luttent contre les disparités socioéconomiques en matière de santé aux États-Unis. En 2019, l’entreprise a accordé sa première subvention à The Happy Kitchen (La Cocina Alegre). Le programme offre des cours de cuisine et de nutrition gratuits aux communautés dans le besoin.
En savoir plus sur une douzaine de cousins ici.
3. Amour culinaire
Kimberly Renee, fondatrice de Might be Vegan—un cabinet de conseil en marketing et médias qui encourage les gens à manger plus de plantes – a fondé Food Love en avril. Le programme national est un programme de livraison directe à domicile d’aliments à base de plantes aux personnes dans le besoin. Renee a lancé l’initiative en réponse à la pandémie de coronavirus et aux informations selon lesquelles les personnes noires et brunes sont touchées de manière disproportionnée par COVID-19.
«Nos taux de mortalité étaient deux fois plus élevés que nos homologues blancs. Et donc cela m’a un peu inquiété. Et je voulais comprendre ce qui en était la cause », Renee a dit LIVEKINDLY. Elle a continué: « Alors j’ai creusé un peu plus et j’ai trouvé […] que de nombreuses personnes BIPoC vivent dans des espaces beaucoup plus proches les uns des autres. Vous nous avez également plus souvent employés dans ces postes de première ligne. »
Elle a également lancé le programme pour aider à atténuer les maladies évitables liées à l’alimentation qui ont un impact considérable sur les personnes de couleur. Celles-ci sont souvent causées par des inégalités raciales systémiques comme les déserts alimentaires et la redlining–déni systématique de divers services par les organismes du gouvernement fédéral.
«Je me considère comme un planteur de graines ou un arroseur de graines. J’ai donc planté une graine à base de plantes ou j’ai arrosé une graine qui était déjà là. Et le but est de continuer à arroser ces graines jusqu’à ce que nous voyions des fruits, si vous voulez, de l’impact que nous espérons avoir, « Dit Renée.
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4. Compton Vegan
Originaire de Compton, Lemel Durrah a été inspiré pour lancer Compton Vegan après avoir grandi dans un désert de nourriture. Être entouré de rien d’autre que des chaînes de restauration rapide et des options alimentaires malsaines l’a finalement conduit à quitter son poste de commis à l’inventaire SpaceX pour lancer le service de restauration végétalien en 2017.
Maintenant, il se concentre sur la construction de la communauté locale grâce à des versions végétaliennes saines et abordables d’aliments de base classiques comme le poulet frit, le pain de maïs et le macaroni au fromage. Il offre des options alimentaires saines aux communautés du centre-ville dans le besoin. Durrah, qui a récemment été présenté dans une publicité à base de plantes pour Upfield, a déclaré à LIVEKINDLY que « Til y a un besoin de choix alimentaires plus sains dans les communautés à majorité minoritaire et à faible revenu parce que [they] ont certains des taux les plus élevés de cancer, d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie, de maladies cardiaques et de diabète, pour n’en nommer que quelques-uns. »
«Compton Vegan révolutionne le système alimentaire du pays en offrant des options plus saines dans les centres-villes. Certaines des principales entreprises de restauration rapide tentent maintenant de proposer des options à base de plantes, ce qui est fantastique, cependant, Compton Vegan est strictement orienté vers toutes les options saines et à base de plantes opposées à servir la vie et la mort sur le même menu », il ajouta.
En savoir plus sur Compton Vegan ici.
5. Partake Foods
Denise Woodard a fondé la marque de biscuits végétaliens Partake Foods, soutenue par le rappeur Jay-Z, avec le désir de créer des collations saines et allergiques que sa fille, Vivienne, pourrait manger.
Elle dit qu’elle espère voir l’entreprise se développer considérablement au cours des cinq à dix prochaines années. «Je serais ravi d’avoir beaucoup d’options de repas et de collations qui peuvent être appréciées à tout moment de la journée et qui répondent toutes au critère d’être délicieux, nutritifs et allergiques. Et j’aimerais qu’ils soient dans des milliers de magasins à travers le pays (et, espérons-le, à l’échelle mondiale) » dit-elle dans un communiqué.
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6. Azla
Azla est l’un des premiers restaurants éthiopiens à ouvrir dans le sud de Los Angeles. Le duo mère-fille, le chef Azla et Nesanet, a fondé le restaurant végétalien à l’été 2013. Il propose des aliments authentiques et riches en nutriments, y compris des ragoûts traditionnels comme Misir, Gomen et Shiro.
Azla s’engage également à bâtir la communauté par le biais de programmes artistiques et culturels.
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7. Slutty Vegan
Le Slutty Vegan, basé à Atlanta, a ouvert ses portes à l’été 2018. Pinky Cole a fondé le joint végétalien afin de permettre aux «communautés sous-informées» d’accéder à des aliments plus sains et à base de plantes qui ne compromettraient pas le bien-être général. Elle voulait également créer un restaurant qui ne soutiendrait pas l’agriculture animale et sa cruauté inhérente.
« Nous ne savons pas d’où viennent ces animaux ni comment ils ont été tués ni dans quel état d’esprit ils se trouvaient. La nourriture est de l’énergie, et tout ce que vous mettez dans votre corps réfléchira à l’extérieur – bon ou mauvais. Une fois que vous comprendrez que votre corps est votre temple, vous en prendrez mieux soin. « dit-elle à Essence.
En savoir plus sur Slutty Vegan ici.
8. Vegan Smart
Kareem Cook, Claude Tellis et John Lewis ont fondé Vegan Smart en 2013. Ils ont créé le shake nutritionnel afin d’offrir aux consommateurs un produit plus sain et de sensibiliser aux problèmes de santé courants, tels que les maladies cardiaques, l’obésité et le prédiabète.
Le shake végétalien est distribué dans un certain nombre de grands détaillants. Mais Cook, Tellis et Lewis ont également veillé à ce que Vegan Smart soit également disponible dans les communautés mal desservies et à faible revenu, qui sont le plus souvent touchées par les déserts alimentaires et les maladies liées à l’alimentation.
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9. Black VegFest
Le militant pour la justice sociale et végétalien Odowale Adewale a fondé Black Vegfest à Brooklyn en 2018. L’événement annuel vise à promouvoir l’inclusion et une alimentation saine à base de plantes, en particulier parmi les communautés minoritaires.
Adewale a déclaré à LIVEKINDLY: «Il faut plus d’eau et de terre pour faire pousser un burger sanglant d’une vache qu’il n’en faut pour faire un délicieux hamburger de haricots. Le système alimentaire actuel coûte plus cher à notre système de santé, ce qui fait augmenter les décès et les cancers cardiovasculaires. Nos numéro un et deux tueurs mondiaux respectifs. »
« [The] le système alimentaire doit être modifié par les jeunes générations qui reconnaissent la diminution de nos ressources terrestres. Nous exploitons les animaux pour le bétail alors qu’il faut plus d’eau douce et de terres pour faire pousser le bétail que nous tuerons plus tard pour notre gourmandise monétaire », il ajouta.
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10. «Tout amour»
Tabitha Brown obtient son propre talk-show. La star végétalienne de TikTok s’est associée au Ellen Digital Network d’Ellen DeGeneres pour créer un tout nouveau spectacle intitulé «All Love». Pendant l’émission, Brown donne des conseils sur un large éventail de sujets, y compris la parentalité, la cuisine végétalienne, les médias sociaux et les soins personnels.
Brown est devenue végétalienne en 2017 pour gérer sa douleur chronique après avoir regardé le documentaire «What the Health». Elle est devenue célèbre peu de temps après quand elle a téléchargé une vidéo d’elle-même sur les réseaux sociaux délirant d’un sandwich au tempeh végétalien de Whole Foods. La vidéo a depuis recueilli des millions de vues.
Dans une vidéo YouTube pour Goodful Cookbook, Brown a expliqué pourquoi elle aime promouvoir un style de vie à base de plantes. « Le véganisme signifie une vie plus saine, une vie plus heureuse, une vie sans cruauté », dit-elle. «Cela fait deux ans et demi, je ne me suis jamais senti mieux dans ma vie. Je suis tellement reconnaissant d’avoir pris cette décision par moi-même. Et je n’essaye jamais de l’imposer à quelqu’un d’autre. Je dis toujours aux gens ce que vous décidez, que vous essayiez de devenir végétalien ou pescétarien ou que vous essayiez simplement de faire de meilleurs choix, quel est votre pourquoi et si votre pourquoi vous est fidèle […] vous vous en tiendrez. «
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11. Dipalicious
Omari McQueen est un chef, un entrepreneur et le plus jeune chef végétalien primé du Royaume-Uni. À l’âge de huit ans, il a lancé une chaîne YouTube où il a publié des vidéos de lui-même en train de préparer de délicieux repas. Dipalicious est né. McQueen est maintenant le PDG de Dipalicious Dips, qui fabrique des trempettes végétaliennes inspirées des cuisines des Caraïbes, telles que Luv’in Jerk, Caribbean Kick et Coco Curry.
Maintenant, à l’âge de 12 ans, le jeune chef a annoncé la sortie de son tout premier livre de cuisine, « Omari McQueen’s Best Bites Cookbook ». McQueen a annoncé le nouveau livre de cuisine sur Instagram, écrivant: «Je suis ravi d’annoncer que mon premier livre publié sortira en janvier. Je tiens à remercier tout le monde pour tout votre amour, votre soutien et vos encouragements. »
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12. The Veg Hub
GW Chew, un chef et activiste à base de plantes, a fondé The Veg Hub, un restaurant à but non lucratif et entièrement végétalien d’Oakland, qui s’engage à éduquer les gens sur les avantages pour la santé des aliments végétaliens. Le Veg Hub s’efforce également de rendre les aliments à base de plantes accessibles à tous dans la communauté locale.
Le chef Chew parle fréquemment des avantages du plaaliments à base de nt. Il a donné une conférence TED puissante sur la nourriture et la santé. «Nous sommes ce que nous mâchons. Lorsque nous mangeons, la nourriture que nous mangeons fait en fait le sang que nous avons ». il a dit. «Si nous mangeons de la mauvaise nourriture, quel genre de cerveau obtenons-nous? Je l’appelle un cerveau indésirable. « Il a également été présenté dans une émission de télévision intitulée Chew’s Challenge: 28 jours pour le bien-être pour le réseau Dare to Dream.
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13. Planet Health Compton
Compton a récemment obtenu le restaurant végétalien inspiré de Nipsey Hussle Planet Health Compton. L’entrepreneur végétalien Roland Jackson a fondé le restaurant, qui comprend également un centre de formation et de santé expérientielle, ainsi que La star de la NBA et son collègue vegan John Salley. Le centre «Repose sur l’idée que la santé est la richesse et l’investissement et la construction au sein de la communauté en utilisant les ressources locales pour unifier les quartiers urbains.»
Jackson a été inspiré pour créer le centre végétalien après avoir remarqué un déficit d’aliments sains à base de plantes dans la région. Il a déclaré à LA Style Magazine qu’il était devenu végétalien en 2017 après avoir subi un grave accident de voiture.
« J’ai également réalisé qu’il y avait un déficit de marques de vêtements qui me représentent et représentent d’autres minorités végétaliennes comme moi », il a dit. En plus du restaurant, l’établissement dispose d’un marché végétalien, d’un centre de bien-être et de beauté, d’une boutique de vêtements et d’un bar à jus.
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