14 recettes nourrissantes de foie de céto


Saviez-vous que le foie est l’un des ingrédients les plus absurdement riches en nutriments de la planète? Bien que nous ayons été conditionnés à considérer les superaliments comme des légumes ou des fruits et des céréales rares – pensez au chou frisé, aux baies d’açai ou au quinoa – tout classement des ingrédients par composition nutritive saine placera le foie au sommet. Le foie de bœuf et de volaille contient tous deux des quantités folles de vitamines B12, A et B9, ainsi que de fer, de choline et de nombreux autres nutriments importants. C’est une excellente source de protéines maigres, et presque tout le monde bénéficierait d’un peu de foie supplémentaire.

Nous pensons que le foie est le genou de l’abeille, mais si vous ne parvenez pas à surmonter le problème, nous vous couvrons également. Les recettes de foie «cachées» font glisser une petite quantité de foie de bœuf ou de poulet dans des plats familiers, et les recettes de foie à tartiner transforment l’organe en une collation succulente et accessible.

Recettes de foie caché:

Vous vous inquiétez du foie? Découragé par la texture ou la saveur ou l’idée même de celle-ci? Tu n’es pas seul. Seul un tout petit morceau de foie contient un incroyable punch nutritif; ces recettes se faufilent dans juste un peu de foie pour une infusion secrète de superaliments. Vous saurez à peine que vous en mangez.

Burgers de foie au romarin – Paleo Flourish

Le bœuf haché et le foie combinent leurs forces avec d’agréables saveurs méditerranéennes.

Délicieux burgers de boeuf et de foie de poulet – Une fille qui vaut la peine d’être sauvée

Une recette encore plus sournoise: le foie de poulet est plus doux que le foie de bœuf et seulement un quart de livre entre dans ces hamburgers parfumés à la coriandre.

Boulettes de foie de bœuf et oignons – Bouche primordiale

Juste une touche de foie de bœuf entre dans ces boulettes de viande juteuses et délicatement épicées.

Chili aux superaliments – Mommypotamus

Passer les haricots pour un pot de piment riche et épicé

Sauce bolognaise avec foies de poulet et zoodles – Guérison de la famille mange

Croyez-le ou non, les grands chefs insufflent du foie dans des ragus bolognais et charnus depuis des générations, car il a si bon goût.

Recettes de foie à tartiner:

Peut-être que la meilleure façon de savourer le foie est de le frire sur des légumes ou de bons craquelins céto. A un pas des recettes «cachées», ces tartinades apportent tous les nutriments sous une forme délectable.

Pâté de foie de boeuf – Santé du bord primordial

Du foie poêlé, du beurre et un robot culinaire sont à peu près tout ce dont vous avez besoin pour cette tartinade salée.

Mousse de foie de poulet – Tout réel

Simple, onctueuse et délicieuse, cette mousse crémeuse est un aliment de base raffiné pour une raison.

Foie haché – Tori Avey

Pas besoin de céto-iser celui-ci. Foie de poulet, schmaltz et toutes les bonnes choses entrent dans cette norme indispensable du livre de recettes juif.

Recettes classiques du foie:

Si vous êtes prêt à faire du porc entier et à mettre du foie au centre de votre assiette, essayez l’une de ces délicieuses préparations à faible teneur en glucides.

Foie au bacon, oignons et vinaigre balsamique – ASweetLife

Notre propre contribution à cette liste est la combinaison classique de foie et d’oignons, dorée au bacon et au vinaigre balsamique.

Foie de citron croustillant – le bar à sushis Jay’s

Une sorte de scaloppini de foie, ici un enrobage de farine d’amande donne une bouchée croustillante au foie de bœuf et un grand contraste avec la sauce au beurre et au citron.

Foie et oignons frits à la marocaine – L’épicéa

Une marinade au cumin et au paprika donne une saveur nord-africaine aux suspects habituels.

Salade de foie de poulet tiède – Bon entretien de votre maison

Le sud de la France est le sentiment ici avec des foies de poulet sautés, des légumes verts de qualité et une vinaigrette fraîche.

Foies de poulet «frits» – Recettes Low-Carb de Buttoni

Plat d’accompagnement classique d’Amérique du Sud, cette recette devient encore plus méridionale en remplaçant la panure standard par des couennes de porc écrasées

Foies de poulet épicés croustillants – Bien nourri

Cette recette prend les foies de poulet frits dans une direction exotique, avec de la farine de coco, du cumin et du paprika fumé.

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