15 recettes de plats d’accompagnement sains qui satisfont


Décider de rester à l’intérieur et de préparer votre dîner au lieu de manger au restaurant est déjà un pas dans la bonne direction si vous vous concentrez sur une alimentation plus saine. Il n’y a pas de meilleur moyen de savoir exactement ce qui se passe dans les aliments que vous mangez que de les préparer vous-même! Cependant, maîtriser le plat principal n’est que la moitié de la bataille. Et une fois que vous avez perfectionné votre poulet, steak ou poisson, il est temps de vous concentrer sur les plats d’accompagnement toujours importants.

Un plat d’accompagnement peut facilement faire dérailler vos objectifs de santé, car le sucre, le sodium, les graisses et les calories peuvent tous devenir assez élevés rapidement si vous ne faites pas attention. Mais avec notre recettes de plats d’accompagnement sains, vous ne rencontrerez jamais ce problème. Nos points de vue sur tout, du brocoli, des pommes de terre, du maïs et de la farce, contiennent tous 260 calories et moins. De plus, ils sont très faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients ou d’étapes, vous n’aurez donc pas à consacrer plus de temps à cuisiner les plats d’accompagnement que votre plat principal.

Découvrez ces 15 recettes de plats d’accompagnement sains que vous voudrez immédiatement ajouter à votre rotation de recettes de dîner. Et si vous aimez cuisiner, inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes quotidiennes et des actualités culinaires dans votre boîte de réception!

Brocoli rôti au parmesan végétarien
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 100 calories, 5 g de matières grasses (1,5 g de graisses saturées), 220 mg de sodium

Il n’y a pas de meilleur légume à rôtir que le brocoli. Il est faible en glucides et riche en vitamine C, en vitamine K, en acide folique, en fibres et en eau (il vous gardera donc rassasié). Cela aidera aussi améliorer l’absorption du calcium, combattre les dommages cutanés et prévenir la constipation. Le brocoli est formidable pour votre santé, alors nous sommes allés de l’avant et avons égayé le légume avec une recette simple de quatre ingrédients qui est prête en moins de 15 minutes. Un plat d’accompagnement vraiment sain qui ne prend pratiquement pas de temps? La combinaison parfaite.

Obtenez notre recette pour du brocoli rôti au parmesan pendant 15 minutes.

Carottes rôties au miel végétarien
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 110 calories, 3,5 g de matières grasses (0,5 g de graisses saturées), 285 mg de sodium

Les carottes crues constituent une collation solide, mais rôtir le légume en fait un plat d’accompagnement parfait pour le dîner. Il se marie bien avec tant de plats et est très simple à faire aussi. Il n’y a aucune raison pour que vous ne fassiez pas rôtir les carottes quelques soirs par semaine!

Obtenez notre recette pour les carottes rôties.

Purée de pommes de terre à l'ail rôti végétalien
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 180 calories, 8 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 360 mg de sodium

La purée de pommes de terre n’est jamais une mauvaise idée. Vous pouvez personnaliser le plat d’accompagnement crémeux comme vous le souhaitez, que vous ajoutiez de l’ail, de la ciboulette fraîchement hachée, du bacon, des épinards sautés, des oignons rôtis ou des poivrons verts. Les possibilités sont infinies!

Obtenez notre recette pour la purée de pommes de terre à l’ail.

Pommes de terre croustillantes au romarin sans gluten
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 150 calories, 3,5 g de matières grasses (0,5 g de graisses saturées), 330 mg de sodium

Les pommes de terre rôties sont parfaites pour presque tout ce que vous décidez de préparer pour le dîner. De plus, la torréfaction est l’une des façons les plus simples de faire cuire des patates: il vous suffit de hacher quelques pommes de terre, de les mélanger avec de l’huile d’olive, du romarin et un peu de sel et de poivre, puis de les cuire sur une plaque à pâtisserie. Facile et Bien pour vous? Vous ne pouvez pas battre ça.

Obtenez notre recette pour les pommes de terre croustillantes au romarin.

Chou-fleur au curry végétarien avec courge musquée
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 260 calories, 8 g de matières grasses (4,5 g de graisses saturées), 510 mg de sodium

Ce sauté de légumes à l’indienne ne prend pas plus de 25 minutes à préparer. Le lait de coco crémeux, les cubes de courge sucrée et la chaleur subtile de la poudre de curry fonctionnent parfaitement ensemble, créant un plat qui fera même oublier au mangeur de viande le plus dévoué qu’il ne mange que des légumes.

Obtenez notre recette pour curry avec chou-fleur et courge musquée.

Maïs à la mexicaine grillé végétarien
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 210 calories, 9 g de matières grasses (2 g de graisses saturées), 430 mg de sodium

Cette recette a été inspirée par la façon dont le maïs est servi dans les rues du Mexique. Il est recouvert d’une fine couche de mayonnaise (au lieu du beurre typique) et recouvert d’une pincée de poudre de chili et de fromage. C’est un excellent plat d’accompagnement pour un pique-nique en plein air et une façon élevée de manger le légume!

Obtenez notre recette pour le maïs grillé à la mexicaine.

EN RELATION: Le moyen facile de préparer des aliments réconfortants plus sains.

Farce saine aux pommes et aux saucisses
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 160 calories, 7 g de matières grasses (2,5 g de graisses saturées), 290 mg de sodium

La farce n’a pas besoin d’être cuite à l’intérieur d’un oiseau! Dans notre recette, nous vous permettons d’avoir plus de contrôle, car vous pouvez cuisiner cette farce toute seule, en combinant la saucisse, les pommes et la sauge fraîche dans une farce très différente de celle que vous auriez pu avoir auparavant. Ce plat se marie bien avec un rôti de bœuf à l’ail et au romarin, un jambon glacé au bourbon, un poulet rôti ou, oui, même une dinde de Thanksgiving.

Obtenez notre recette pour la farce aux pommes et aux saucisses.

Yukon Gold végétarien  & patate douce gratine
Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Pour 1 portion: 210 calories, 7 g de matières grasses (4,5 g de graisses saturées), 180 mg de sodium

Nous nous assurons que le gratin reste le plat d’accompagnement qu’il était censé être dans cette recette, en laissant la portion protéinée du repas occuper le devant de la scène et en gardant le plat d’accompagnement comme, eh bien, un accompagnement qui ne fait que rehausser l’ensemble du repas. Nous échangeons du lait faible en gras au lieu de la crème traditionnelle et ajoutons au mélange des patates douces riches en nutriments et en fibres. Accompagnez-le d’un poulet rôti ou d’un steak grillé, et votre famille sera tout simplement impressionnée.

Obtenez notre recette pour Yukon Gold et Sweet Potato Gratin Recipe.

Salade De Chou
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Pour 1 portion: 130 calories, 8 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 200 mg de sodium

Dans cette recette de salade de chou maison, vous pouvez vous attendre à un plat d’accompagnement croustillant et frais au lieu de l’habituelle salade de chou soupe, trempée de mayonnaise et trop sucrée que vous avez probablement l’habitude d’être servie dans un dîner aux côtés d’un sandwich ou d’un hamburger. Cette salade de chou a une saveur de vinaigre et retient la mayonnaise et d’autres ingrédients gras, ce qui la rend faible en calories et (surtout) toujours aussi savoureuse.

Obtenez notre recette pour Coleslaw.

Asperges au fromage et citron et pignons de pin
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Pour 1 portion: 45 calories, 4 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 330 mg de sodium

L’asperge est un légume qui se marie bien avec à peu près tout et peut être préparé de nombreuses façons, grâce à sa saveur douce. Vous pouvez l’envelopper dans du prosciutto et le griller, le blanchir brièvement dans de l’eau bouillante puis le garnir d’un œuf au plat, ou même simplement le savourer crus en salade. Mais rien ne vaut l’approche classique rôtie et saupoudrée de parmesan qui en fait le plat d’accompagnement parfait prêt en quelques minutes.

Obtenez notre recette pour les asperges rôties au parmesan.

courgettes cuites
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Pour 1 portion: 80 calories, 4 g de matières grasses (0,5 g de graisses saturées), 190 mg de sodium

Ce n’est pas un secret que la courgette est une option végétarienne solide, car elle est connue pour avoir de nombreux avantages, tels que l’amélioration de l’énergie, la réduction de votre glycémie et de votre cholestérol et l’arrêt de l’inflammation. Alors oui, il est crucial de l’intégrer à votre alimentation. Cette recette de courgettes balsamiques est le moyen le plus simple de le faire, car nous utilisons du vinaigre balsamique pour augmenter la douceur des courgettes tout en ajoutant de l’acidité pour créer une explosion de saveur.

Obtenez notre recette pour un sauté de courgettes balsamique.

champignons rôtis à la poêle, oignons
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Pour 1 portion: 110 calories, 7 g de matières grasses (2,5 g de graisses saturées), 440 mg de sodium

Notre recette de champignons rôtis à la poêle donne un plat d’accompagnement moelleux et beurré. Il a un coup de pied de l’ail, donc il ajoutera du punch à tout ce que vous servez pour le dîner. Cette recette se congèle bien aussi, elle est donc idéale pour la préparation des repas si vous voulez en prendre chaque jour dans le cadre de votre déjeuner ou la conserver pour le dîner pour accompagner les plats que vous préparez.

Obtenez notre recette pour champignons poêlés.

quinoa pilaf
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Pour 1 portion: 230 calories, 7 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 220 mg de sodium

Le quinoa est sans conteste l’un des aliments les plus sains de la planète – il est riche en glucides complexes et en graisses saines, et il contient une bonne dose de protéines. Dans cette recette de pilaf adaptée aux végétaliens, le salé, le sucré et le piquant unissent tous leurs forces dans un plat que vous voudrez servir avec à peu près n’importe quoi.

Obtenez notre recette pour un Quinoa Pilaf.

Purée de patate douce
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Pour 1 portion: 130 calories, 6 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 360 mg de sodium

Ici, nous nous tournons vers la patate douce au lieu du type régulier de spud pour une autre version du plat d’accompagnement en purée. Nous avons réduit la graisse en utilisant seulement quelques ingrédients, dont du lait, du beurre et du poivre. C’est formidable de les servir comme compagnon savoureux de notre recette de porc et de pêches grillées, de notre pain de viande à la dinde ou de toute autre viande grillée ou rôtie.

Obtenez notre recette pour purée de patates douces épicée.

Fèves au lard
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Pour 1 portion: 170 calories, 3 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 570 mg de sodium

Les haricots sont extrêmement sains, mais les haricots cuits au lard sont souvent bombardés de sucre brun, de mélasse et de miel, ce qui leur fait perdre leur valeur nutritive. Dans notre recette, nous nous assurons d’ajouter de la saveur sans incorporer de sucres inutiles, en ajoutant du poivre de Cayenne, de la bière et du bacon. Préparez-vous à découvrir les fèves au lard les plus addictives, les plus saines et les plus fumées.

Obtenez notre recette pour les haricots fumés.

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