31 recettes rapides pour les matins occupés


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Nous l’avouons: il y a des (ok, beaucoup) matins où tout ce que nous pouvons faire pour nous désirer du lit et attraper une poignée de céréales ou une barre de céréales en sortant de la porte.

Un petit-déjeuner gastronomique n’est pas un objectif quotidien réaliste. Mais cela ne signifie pas que nous devrions nous contenter d’une ruée vers le sucre qui nous laissera tristes et affamés une demi-heure plus tard. Vous seriez surpris de voir combien d’idées de petit-déjeuner saines nécessitent très peu d’efforts lorsqu’elles sont mises en pratique.

Nous sommes sur le point de vous épater avec tout, des muffins de petit-déjeuner ultra-faciles à préparer à de nombreuses idées de délicieux petits-déjeuners végétaliens et des smoothies sains que vous pouvez préparer en quelques minutes. Recette d’avoine de nuit? Oh oui. Nous en avons un tueur.

Il n’est pas non plus nécessaire de limiter ces recettes de petit-déjeuner sain aux heures du matin, mes amis. Élargissez vos horizons et essayez ces 31 options saines pour satisfaire ces envies de petit-déjeuner toute la journée.

1. Toast de tomate à la macadamia «Ricotta« 

Voici une version végétalienne d’un sandwich classique pour le petit-déjeuner d’été. Au lieu de la mayonnaise, un mélange moelleux et riche de noix, d’ail, de pâte de miso et de levure nutritionnelle est étalé sur du pain complet copieux. Ensuite, des tranches de tomates mûres sont superposées – nous aimons mélanger les héritages rouges et jaunes.

Assaisonnez ce sandwich ouvert avec des rubans de basilic ou de shiso, du sel casher et du poivre noir concassé frais.

2. Toast à l’avocat et aux œufs

Parfois simple, c’est juste mieux. Garnir deux tranches de pain de grains entiers légèrement grillées d’avocat écrasé et d’une pincée de sel et de poivre. Disposez sur deux œufs ensoleillés pour une bonne dose de protéines et vous obtenez un petit-déjeuner complet.

3. Toast au beurre de noix, banane et chia

Essayez cette version superalimentaire du PB classique et de la banane, en utilisant du beurre de graines de tournesol (ou votre beurre de graines ou de noix préféré) et une pincée de graines de chia crues entières, qui regorgent d’une incroyable variété de nutriments.

4. Smoothie aux baies et au yogourt

Voici un smoothie simple et délicieux pour la pointe du matin. Il faut moins de cinq minutes pour mélanger des fruits frais ou surgelés (la banane et les baies fonctionnent bien) avec du yaourt grec et un liquide de votre choix (lait, jus, l’eau de noix de coco – tout ce que tu aimes).

Cette recette donne deux portions, alors congelez-en une toute la nuit et laissez-la décongeler tout au long de la journée pour en profiter l’après-midi.

5. Berry Breakfast Parfait

L’un des petits déjeuners les plus faciles, les plus sains et les plus savoureux qui soit est un parfait classique aux fruits et au yogourt. La meilleure partie? Il peut être fait avec toutes les garnitures que vous aimez. Choisissez des fruits de saison pour obtenir la meilleure saveur. Mais à la rigueur, (décongelé) congelé fera l’affaire.

6. Smoothie au beurre d’arachide et aux bananes

Les smoothies sont une collation parfaite à emporter à tout moment de la journée. Mélangez des bananes congelées, du beurre d’arachide, du lait de soja, du yaourt grec, du miel et quelques glaçons et vous jurez que vous sirotez un milk-shake.

S’il s’agit d’une collation du matin, conservez-la dans un récipient hermétique et fixez-la dans une poche de votre salle de sport ou de votre sac de travail. Pour un coup de pouce l’après-midi, préparez-le la veille et congelez-le. Retirez-le le matin et il sera décongelé et prêt à 15 h. l’accalmie s’installe.

Astuce: ajoutez un scoop de votre favori Chocolat ou vanille poudre de protéines pour une dose supplémentaire de protéines.

7. Parfait au yogourt et à la citrouille

Celui-ci est parfait à essayer à l’automne. Dans votre petit récipient préféré (avec un couvercle fiable!), Nappez la crème de noix de cajou de tarte à la citrouille riche de yogourt grec nature et d’une poignée de granola, puis saupoudrez de cannelle.

La meilleure partie? La citrouille est un superaliment de bonne foi riche en bêta-carotène, qui est essentiel pour la santé des yeux.

8. Salade de fruits au quinoa

Une salade de fruits de baies et de mangue obtient une texture, un corps et des protéines supplémentaires à partir d’une boule de quinoa. Mélanger tout le shebang jusqu’à ce que le quinoa soit uniformément réparti. Arroser ensuite d’une vinaigrette au goût sucré de miel, de lime et de basilic et mélanger pour bien enrober.

Cette recette donne 4 à 6 portions, vous pouvez donc préparer à l’avance et préparer une ou deux portions selon vos besoins.

9. Avoine de nuit aux bleuets et aux amandes

C’est le petit-déjeuner ultime pour les abeilles occupées. Mélanger l’avoine, les graines de chia, les bleuets, la vanille, le lait d’amande et sirop d’érable dans un récipient hermétique et réfrigérer toute la nuit. Le matin, garnissez d’amandes effilées et d’une demi-banane en tranches et vous êtes prêt pour le petit déjeuner. Si vous avez envie de quelque chose de chaud, chauffez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

10. Gruau savoureux avec un œuf

Flocons d’avoine savoureux? Qu’est-ce que…?! Oui, cette recette porte la farine d’avoine à un tout nouveau niveau. Les flocons d’avoine à cuisson rapide (ou les flocons d’avoine ordinaires) sont cuits au micro-ondes, mélangés avec du fromage cheddar blanc, saupoudrés de poivron rouge et d’oignon en dés et surmontés d’un œuf trop facile.

Bonus: cette recette contient des conseils utiles pour cuisiner au micro-ondes sans faire de dégâts. (Nous l’admettons: nous avons fait des ravages à quelques reprises. Soupir.)

11. Tasses de quinoa au jambon et au fromage

Voici une nouvelle façon d’apprécier le quinoa: faites des mini quiches au quinoa! Ces mini muffins à deux bouchées sont légers et moelleux. Et cette recette peut être adaptée pour inclure votre favori

légumes (épinards ou courgettes) et fromage (ummmm, cheddar).

12. Bouillie de quinoa et de chia

La cuisson du quinoa dans du lait (produits laitiers, soja ou amandes) avec des épices saines comme la cannelle, la cardamome et le curcuma insuffle de la saveur à ce grand substitut pour une céréale de petit déjeuner chaude classique. De plus, il est riche en protéines.

Mettez simplement tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, laissez mijoter, remuez et garnissez de vos add-ons de saison préférés.

13. Banana Peanut Butter Chia Pudding

Essayez cette touche de superaliments sur le combo classique de PB et de banane. Il a le goût du petit déjeuner pour le dessert, si le dessert était sain. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de l’amour – sous forme de graines de chia, de banane, de PB et de lait de votre choix. Et le temps: Le pudding peut rester au réfrigérateur pendant quatre heures, mais la nuit est meilleure.

14. Farine d’avoine au pain aux courgettes

Transformez un pain rapide d’été classique en gruau avec cette recette. L’ajout de graines de courgette et de chia râpées à la farine d’avoine frémissante augmente la valeur nutritive et commence votre journée avec une portion de légumes. Jetez une poignée de noix grillées pour plus de croquant.

15. Muffins au quinoa au yogourt et à la noix de coco

À ce stade, il est évident que nous pensons que le quinoa améliore quelque chose. Donc, en ce qui concerne les muffins, c’est une évidence (surtout si vous ajoutez des graines de lin, de l’avoine, de la banane et de la compote de pommes aussi). Essayez ces petites bouchées humides pour le petit déjeuner ou une gâterie après le déjeuner.

16. Biscuits au petit déjeuner au beurre d’arachide, à la banane et à l’avoine

Des cookies pour le petit déjeuner? Oui s’il vous plaît. Bien que les Oreos ou les chips Ahoy ne puissent pas préparer un petit-déjeuner équilibré, ces biscuits moelleux, épais et moelleux sont un choix de premier ordre. La recette nécessite des pépites de caroube, mais vous pouvez remplacer les pépites de chocolat mi-sucré.

De plus, vous pouvez choisir ce que vous aimez mélanger pour aromatiser – optez pour beurre d’amande et les raisins secs dans un lot et le beurre d’arachide et les pépites de chocolat dans un autre.

17. Coupes de gruau aux courgettes et aux bananes

Avec de l’avoine, des courgettes râpées et du sirop d’érable, ce petit-déjeuner végétalien commencera votre journée avec des légumes et des céréales. Préparez un lot de ces tasses de flocons d’avoine au four à l’avance, conservez-les au réfrigérateur et prenez-en une pour le petit déjeuner en sortant de la maison.

18. Carrés croquants à l’avoine et aux pommes

Le gruau est une excellente option pour une collation ou un petit-déjeuner copieux, mais quelle est la meilleure façon de le rendre plus pratique et portable? Faites-le cuire en carrés! Dans cette recette, une garniture croustillante recouvre une couche de pommes sur une base de banane et d’avoine.

Conseil: Les portions individuelles peuvent être congelées puis décongelées ou réchauffées au micro-ondes.

19. Muffins à la gloire du matin

Ces muffins à base d’avoine (pssst… c’est une recette de Martha Stewart) sont emballés avec des carottes et des courgettes saines et légèrement sucrés avec des raisins secs et une pincée de sucre. Utiliser un mini moule à muffins pour de plus petites portions et réduire la cassonade ou choisissez un substitut plus sain).

20. Barres granola saines à 5 ingrédients

Ces barres granola savoureuses et faciles à préparer vous rappelleront vos flocons d’avoine du matin, mais vous pouvez les manger où bon vous semble. Cette recette demande du miel, mais nous aimons le remplacer par du sirop d’érable pour rendre les barres végétaliennes.

21. Muffins aux courgettes, aux bananes et aux pépites de chocolat

Toute recette qui correspond à une portion de légumes dans un délicieux produit cuit au four est un gagnant dans notre livre. Ces muffins sont remplis d’ingrédients meilleurs pour vous – huile de noix de coco, courgettes, banane et farine de blé entier – plus des pépites de chocolat pour un peu de douceur supplémentaire.

22. Muffins aux œufs

Enfin, un muffin sans tout ce sucre. Ils sont simples à préparer à l’avance et durent toute la semaine – parfaits pour les petits déjeuners à emporter. Mélanger ou fouetter les œufs avec les épinards, le bacon et le fromage, puis verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire au four de 15 à 20 minutes avant de servir.

Conseil: Une fois refroidis, conservez-les au réfrigérateur. Ils se réchaufferont bien au micro-ondes de votre bureau (désolé, ça sent si bon, collègues).

23. Quiche aux micro-ondes aux épinards et au cheddar

Oui, il est possible (et facile) de faire une quiche au micro-ondes! Couvrir une demi-tasse d’épinards avec de l’eau dans un agresser et micro-ondes pendant une minute. Égoutter l’eau et ajouter un œuf, du lait, du fromage et une tranche de bacon émietté. Mélanger soigneusement, puis passer au micro-ondes pendant trois minutes supplémentaires.

Transférez-le dans un récipient manger plus tard ou en profiter tout de suite.

24. Saucisse à la mijoteuse et cocotte aux œufs

Réveillez-vous dans une maison qui sent bon la saucisse et mettez sans effort le petit déjeuner dans votre assiette, tout cela grâce à la beauté et aux avantages d’une mijoteuse.

Superposez les légumes, les saucisses et le fromage dans la mijoteuse; garnir d’un mélange d’oeufs et de crème (vous feriez bien d’utiliser du lait ordinaire ou non laitier pour une option plus légère); et vous n’êtes qu’à un sommeil d’un repas délicieux et copieux. (Et oui, bien sûr, vous pouvez omettre la saucisse.)

25. Oeufs au four aux épinards et au fromage

Les œufs frits sont excellents, mais que diriez-vous de faire cuire un œuf entier dans un moule à muffins ou un ramequin avec des légumes et du fromage, en utilisant beaucoup moins d’huile? Un lot de ces bébés nourrira toute la famille pour le petit déjeuner et donnera au lundi l’impression d’être vendredi. (Oui, vous êtes une star et ils apprécient tout ce que vous faites.)

26. Bol de petit déjeuner au quinoa au chocolat

Voici une délicieuse façon végétalienne de prendre du chocolat pour le petit-déjeuner. Un bol de quinoa cuit au lait d’amande et aromatisé au cacao et au sirop d’érable en fait une base riche en protéines et savoureuse. Garnir de banane, de baies et de chocolat noir végétalien (lire l’étiquette – certaines marques de chocolat utilisent des produits laitiers).

27. Bol de fruits chaud

Envie de dessert pour le petit déjeuner? Ou le petit déjeuner pour le dessert? Ce bol végétalien sans gluten devrait être parfait. Faites simplement cuire un mélange de baies au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, retirez du four et saupoudrez de végétalien rasé chocolat noir (il se fondra dans le fruit chaud) et la noix de coco grillée croquante.

Servir dans des bols avec du lait de noix chaud ou froid.

28. Muffins végétaliens aux bleuets et au lin

Ces muffins copieux, sains et pas trop sucrés font le petit déjeuner portable parfait. Les graines de lin fournissent une bonne dose de fibres et d’acides gras oméga-3. La banane en purée (l’une de nos substitutions de cuisson saines préférées) permet également une légère réduction de la graisse et du sucre ajoutés.

29. Bouchées de pomme granola au beurre d’arachide et au chocolat

C’est un choix parfait pour la saison des pommes. Coupez votre pomme préférée en quartiers et versez du beurre de noix sur chaque tranche. Saupoudrer d’avoine ou granola et la cannelle et arroser d’un peu de chocolat fondu sur le dessus.

30. Scramble de tofu du sud-ouest

Vous êtes coincé avec les restes de la nuit dernière? Aucun problème. Si vous avez des restes de tofu et de légumes (comme les poivrons et le chou frisé), vous êtes prêt à opter pour cette bousculade facile sans œufs. (Oui, c’est végétalien.) Mélangez vos ingrédients dans une casserole et jetez quelques pommes de terre sur le côté pour un plat copieux.

31. Gaufres à la compote de beurre d’arachide et de gelée de fraise

La partie «compote» pourrait rendre cette recette compliquée, mais nous sommes là pour vous. Si ce n’est pas un matin de week-end lent lorsque vous êtes prêt à passer du temps dans la cuisine, utilisez des substituts (comme de la gelée ordinaire) pour garnir ces délicieuses gaufres PB.

Des points bonus car ils sont sans gluten ET végétaliens, donc personne ne doit les manquer.

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