Sans fin en vue pour cette année horrible, une partie de moi veut se vautrer sur mon canapé entouré de contenants à emporter écologiques vides, commander la livraison de nourriture avec abandon et ne pas affronter la réalité que j’ai besoin d’être sur un budget. Mais la petite lueur d’espoir qui existe encore en moi me dit: «Hé, dépenser moins d’argent en nourriture aidera en fait votre anxiété. De plus, la cuisine peut être une sorte de méditation. » (JK, c’est en fait mon thérapeute qui me l’a dit.)
Dans cet esprit, j’ai demandé à une diététiste basée à Los Angeles Vandana Sheth, RDN, et auteur de Ma table indienne: recettes végétariennes rapides et savoureuses, pour partager cinq idées de petit-déjeuner faciles et saines en utilisant seulement quelques ingrédients de base.
«Chacune de ces options de petit-déjeuner peut être agrémentée d’autres produits que vous avez peut-être déjà sous la main: la cannelle et la cassonade pour les choix plus sucrés, et le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre et l’ail pour l’avoine salée», dit-elle. Il s’agit d’une cuisine saine pointer-cliquer à son meilleur.
Votre liste de courses:
Sheth a choisi quatre ingrédients qui sont généralement faciles à trouver, relativement abordables (à l’exception des noix, qui peuvent être un peu chères à moins que vous ne les achetiez dans une section de bacs à produits secs en vrac du magasin) et extrêmement polyvalents. Ils sont (roulement de tambour, s’il vous plaît):
- Lait d’amande (ou lait alternatif au choix)
- Baies mélangées surgelées
- Noix hachées, comme les amandes effilées
- Flocons d’avoine
Au-delà de la liste des exigences susmentionnées, tous ces ingrédients sont également assez sains. L’avoine est riche en fibres et en glucides complexes tout en offrant un peu de protéines, tandis que les baies mélangées congelées sont tout aussi riches en antioxydants que leurs homologues frais (tout en étant généralement moins chères). Les noix sont riches en graisses saines et en protéines, quel que soit le type que vous choisissez, et bien que la plupart des laits alternatifs ne puissent pas tout à fait se comparer sur le plan nutritionnel au lait de vache, ils restent une excellente boisson neutre qui peut fonctionner de manière interchangeable dans de nombreuses utilisations.
Voici toutes les raisons pour lesquelles les pros de la saine alimentation aiment l’avoine:
Vous avez la marchandise? Voici comment les utiliser tous les jours de travail cette semaine sans vous ennuyer.
5 idées de petit-déjeuner simples et saines à base de 4 produits de base:
1. Gruau chaud garni de fruits
Le gruau est une option de petit-déjeuner classique pour diverses raisons, par exemple, il est plein de fibres et facile à préparer (mais à nettoyer, parfois pas tellement). C’est le petit-déjeuner le plus simple du groupe: préparez votre gruau avec du lait végétal et garnissez-le de baies décongelées et de noix hachées. Si l’avoine classique vous fait vous endormir plus vite que d’essayer de lire Walden au lycée, essayez de faire griller l’avoine en premier – cela change la donne.
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2. Avoine pour la nuit
Parfois, un bol de flocons d’avoine fumant ne semble tout simplement pas attrayant, c’est pourquoi nous avons de l’avoine pour la nuit. Vous connaissez l’exercice: mélangez l’avoine et le lait d’amande (le rapport est généralement de 1: 1) dans un bocal Mason et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain matin, ajoutez les fruits et les noix, ainsi que les épices que vous avez sous la main.
3. Smoothie aux baies
«Dans un mélangeur, ajoutez du lait, des fruits surgelés, des noix et un peu de gruau pour préparer un délicieux petit-déjeuner portable», dit Sheth. Ajouter de l’avoine à votre smoothie est une bonne idée à peu près n’importe quel jour de la semaine, car l’avoine est des glucides complexes qui vous aident à vous sentir rassasié et rassasié plus longtemps.
4. Avoine salée
Le gruau nature est un peu, enfin, fade, mais c’est ce qui le rend si polyvalent. Après avoir fait cuire vos flocons d’avoine, Sheth recommande d’ajouter des épices, comme le curcuma ou de la sauce piquante (?!) « Pour le rendre savoureux et différent. »
5. Gruau au four
Je n’ai jamais pensé à cuire mon gruau. Mais comme les autres idées ici, c’est simple et savoureux. Voici comment Sheth dit de le faire: Mélangez votre avoine, votre lait d’amande et vos noix. Graisser une casserole – comme une casserole – et mettre les baies au fond. Couchez le mélange d’avoine / lait d’amande / noix sur le dessus, puis faites cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes. Vous êtes les bienvenus.