7 recettes de petit-déjeuner indien nutritives et simples à essayer dès maintenant


Un petit-déjeuner sain peut très facilement donner le ton à votre journée. Et, il n’y a rien de mieux qu’un petit-déjeuner nutritif et sain pour bien commencer la journée. Alors que les matins peuvent être une affaire chargée, il existe toujours un ensemble de solutions rapides qui peuvent vous aider avec la bonne nutrition en un minimum de temps. Nous parlons de simples recettes de petit-déjeuner indien pour vous aider à bien commencer la journée.

7 recettes de petit-déjeuner indien nutritives et simples, faciles à préparer aussi!

1. Aloo Paratha

Un favori des mères et hautement recommandé par les grands-mères, Aloo Paratha est le MVP des petits déjeuners indiens du Nord. Et pourquoi pas, la gourmandise farcie est un petit déjeuner copieux et un moyen idéal pour commencer votre journée.

Ingrédients:

Méthode:

Faire bouillir les pommes de terre. Ensuite, faites une pâte molle à partir des ingrédients spécifiés et divisez-les en petites boules. Hacher les oignons, les piments verts et les feuilles de coriandre. Retirez la peau des pommes de terre bouillies et écrasez-les. Ajouter les légumes hachés et le reste des ingrédients aux pommes de terre et bien mélanger. Farcir ce mélange dans les petites pâtes et rouler un joli roti nature. Faites-les rôtir sur une poêle plate avec peu d’huile et servez chaud (toujours, avec du ghee / du beurre).

2. Idli

Les idlis ne sont pas seulement une bonne idée pour le petit déjeuner mais aussi pour le déjeuner et le dîner, et sont super faciles à préparer à la maison – à partir de zéro avec l’aide de ces ingrédients –

Ingrédients:

  • 2 tasses de riz étuvé 1 tasse

  • ½ tasse de grains de riz

  • 1 tasse de gramme dal noir fendu

  • 1 petite tasse de graines de fenugrec

  • Sel au goût

Méthode:

Commencez par préparer une pâte, qui doit être conservée toute la nuit pour fermenter, donc si vous voulez manger des idlis pour le petit déjeuner demain (ou à tout moment au cours de la semaine à venir), vous feriez mieux de commencer immédiatement en faisant tremper le riz étuvé et les grains de riz dans 4 tasses d’eau avec des graines de gram dal noir fendu pré-trempées et des graines de fenugrec (trempées pendant 3 heures) dans un bol profond. Après 6 heures, broyez ces ingrédients avec une tasse d’eau pour faire une pâte légère. Transférer la pâte dans un bol, ajouter du sel et commencer à fouetter la pâte, à la main maintenant, pour l’aérer. Couvrez-le et laissez la pâte fermenter pendant la nuit.

Cette pâte peut survivre à la plupart des choses dans votre réfrigérateur, alors ne vous inquiétez pas de répéter le processus tous les deux jours et préparez-vous à cuire les idlis dans une cocotte-minute le matin en suivant ce guide facile:

1. Graisser les moules idli avec du beurre et y verser la pâte

2. Placer les moules dans un autocuiseur rempli de ¼ d’eau, sans le sifflet

3. Faites cuire les idlis à la vapeur pendant 15 à 20 minutes et servez avec un côté de votre chutney ou sambar préféré.

3. Poha

Une simple recette de riz plat aromatisé aux épices indiennes, oignons frits (pommes de terre aussi) et garni de jus de citron, prenez des notes de la recette ici:

Ingrédients:

  • 1,5 tasse de poha 114 grammes, utilisez du poha épais

  • 1/4 cuillère à café de curcuma

  • 1/3 tasse de pois verts

  • 2 cuillères à café d’huile 10 ml

  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde

  • 2 cuillères à soupe d’arachides crues

  • 1 petit oignon rouge haché

  • 1 piment vert haché

  • 10-12 feuilles de curry

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée + plus pour garnir

  • 1 citron

  • Sel au goût

Méthode:

Dans une passoire, ajoutez du riz aplati (poha). Rincez-le sous l’eau courante jusqu’à ce qu’il devienne doux. Ajouter le curcuma et 1/2 cuillère à café de sel au poha et mélanger pour combiner. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les graines de moutarde, les arachides, l’oignon haché, le piment vert et les feuilles de curry. Cuire 2 minutes jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Ensuite, ajoutez les pois verts et faites cuire quelques minutes. Ajouter le poha rincé et bien mélanger avec la trempe. Ajouter le sucre et le sel, si nécessaire, couvrir et laisser cuire quelques minutes. Servir chaud.

4. Upma

La version épicée de Sooji Halwa, on pourrait en débattre – grâce au même héros du plat, Sooji (semoule). Upma est populaire dans différentes parties de l’Inde, principalement au sud et à l’ouest, et est un mélange parfait de santé et de délices, jetez un œil à la simple recette du petit-déjeuner indien ici.

Ingrédients:

Méthode:

Faire chauffer l’huile, faire frire le dal, la moutarde et les graines de cumin pendant 15 secondes. Ajouter les oignons, les feuilles de curry, les piments hachés, le gingembre, l’ail, le curcuma et le sel et la pâte de noix de coco. Remuer et faire frire pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et la tomate. Faire frire pendant 3-4 minutes. Ajoutez la semoule. Après 2-3 minutes, verser l’eau et le caillé. Cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit sec. Garnir de coriandre et ajouter le jus de citron. Servir chaud avec du rasam ou du chutney de noix de coco.

5. Sooji Halwa

Une simple recette du petit déjeuner indien pour ceux qui ont la dent sucrée, Sooji Halwa est une bénédiction dans une assiette. La bonté de charges de ghee, de sucre, de lait et de sooji (semoule), le tout dans une seule préparation. Découvrez la recette ici:

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de ghee

  • 1 tasse de sooji (semoule)

  • 1 tasse de sucre

  • 1 cuillère à café de cardamome

  • 1 tasse de lait

  • 3 cuillères à soupe de fruits secs

  • 1 cuillère à soupe de ghee

Méthode:

Prenez du ghee dans une casserole, ajoutez-y du sooji. Remuez le sooji avec le ghee à fond. Ajouter le sucre et la cardamome et bien mélanger. Ensuite, ajoutez le lait et les fruits secs. Fouettez-les soigneusement. Couvrir la casserole pendant un certain temps et laisser bouillir le mélange. Ajoutez un deuxième tour de ghee et de fruits secs. Servir chaud et garnir de fruits secs broyés.

6. Methi Thepla

Si vous cherchez quelque chose de léger, mais nutritif, Methi Thepla est le choix parfait pour vous. Cette version plus mince de parathas peut être consommée en grande quantité et contient également la bonté de Methi (Fenugrec).

Ingrédients:

Méthode:

Prenez tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger. Pétrir bien les ingrédients avec du yaourt et de l’eau. Faites de fines paranthas avec la pâte. Faire cuire les paranthas des deux côtés, à feu vif jusqu’à brun verdâtre. Servir chaud avec du yaourt ou des cornichons.

7. Uttapam

Vous pouvez faire un Uttapam à partir de la pâte Idli, Dosa, mais les Uttapams nécessitent généralement une pâte plus épaisse et plus aérée. Vous pouvez donc ajuster les ratios du dal et du riz en conséquence, ou essayez cette recette facile à base de rava (semoule). Voici ce dont vous aurez besoin –

Ingrédients:

Méthode:

Dans un bol, faire une pâte en mélangeant la rava avec du yaourt, de l’eau et du sel, et la réserver pendant une heure. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et versez doucement une cuillerée de cette pâte dedans et étalez uniformément. Ajouter les piments hachés, les graines de cumin, les tomates, les oignons et les feuilles de coriandre sur le dessus et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser la pâte cuire à la vapeur jusqu’à 5 minutes, retourner et cuire à nouveau quelques minutes, si nécessaire, et servir chaud. Vous pouvez même râper du fromage dessus pour faire un Uttapam Fromage Tomate-Oignon.

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