Alimentation saine – déjeuners scolaires

L’école est un moment où les enfants commencent à faire des choix indépendants concernant leur mode de vie. Les enfants d’âge scolaire apprennent rapidement et sont influencés par les amis et les tendances populaires. C’est un moment important pour parler et encourager de saines habitudes alimentaires.

Faire participer les enfants à la planification et à la préparation de leurs propres boîtes à lunch leur donne l’occasion d’en apprendre davantage sur une alimentation saine, et leur donne également la possibilité de prendre des décisions autonomes sur ce qu’ils vont manger pendant la journée.

Impliquez vos enfants dans des choix sains

Voici quelques conseils pour impliquer vos enfants:

• Parlez à vos enfants de ce qu’ils aimeraient avoir dans leur boîte à lunch. Discutez de choix d’aliments et de boissons plus sains et décidez de ce qui sera dans la boîte à lunch ensemble.
• Rédigez ensemble une liste de courses. Emmenez vos enfants faire du shopping avec vous et laissez-les choisir des aliments et des boissons dans la liste de courses.
• Encouragez vos enfants à préparer leurs boîtes à lunch. Les enfants plus âgés peuvent préparer eux-mêmes la plupart de leur déjeuner, et les plus jeunes peuvent aider à préparer des sandwichs ou à couper des fruits rouges. C’est une bonne idée de préparer des boîtes à lunch la veille pour permettre aux enfants de participer.

Que mettre dans des repas scolaires plus sains

Essayez de planifier une boîte à lunch saine pour commencer l’année scolaire. Parlez à vos enfants et discutez de ce qu’ils seraient heureux d’avoir inclus.

Les six éléments clés d’une boîte à lunch saine comprennent:

• fruit frais
• légumes croquants frais
• lait, yaourt ou fromage (vous pouvez utiliser des options allégées pour les enfants de plus de deux ans). Pour les enfants qui ne tolèrent pas les produits laitiers, offrez des alternatives appropriées comme du soja ou du riz enrichi en calcium ou du yaourt de soja
• une viande ou un substitut de viande comme de la viande maigre (par exemple des lanières de poulet), des œufs durs ou du beurre d’arachide. Si votre école a une politique sans noix, le beurre d’arachide et les autres noix ne devraient pas être inclus dans la boîte à lunch de votre enfant
• un aliment à base de céréales ou de céréales comme du pain, un petit pain, du pain plat, du pain aux fruits ou des craquelins (les choix de céréales complètes ou complètes sont les meilleurs)
• l’eau du robinet.

(Images © Victorian Aboriginal Community Controlled Health Organization 2013)

Les conseils pour des boîtes à lunch saines comprennent:

• Coupez de gros morceaux de fruits et mettez-les dans un récipient – cela facilite la consommation, surtout si votre enfant a les dents tremblantes ou s’il a moins de temps pour manger qu’avant. Envoyez un nettoyant pour le visage humide pour aider avec des fruits extra juteux.
• Envisagez de donner un demi-sandwich ou un rouleau pour la récréation du matin, car c’est un moyen facile d’obtenir un remplissage sain.
• Par temps chaud, envoyez du lait congelé, du yaourt ou de l’eau, ou même des segments d’orange congelés. Cela fait une excellente collation rafraîchissante et aide à garder la boîte à lunch fraîche.
• Optez pour la couleur et le croquant dans la boîte à lunch en offrant une variété de légumes et de fruits colorés.

Il existe de nombreux sites Web où vous pouvez trouver des idées pour un déjeuner scolaire sain et intéressant.

Quoi ne pas mettre dans des repas scolaires plus sains

Certains articles ne font pas partie d’une boîte à lunch scolaire saine. Six éléments à éviter lors de la préparation du déjeuner pour vos enfants:

• toutes les boissons sucrées telles que les jus de fruits, les boissons aux fruits, les sirops, les boissons pour sportifs, les boissons énergisantes, les eaux aromatisées, les eaux minérales aromatisées, les thés glacés et les boissons gazeuses. Ceux-ci sont riches en énergie (kilojoules) et en sucre, et peuvent entraîner une prise de poids et des problèmes de santé bucco-dentaire chez les enfants
• barres et «sangles» de fruits secs. Celles-ci sont faibles en fibres et sont également riches en sucre et peuvent coller aux dents des enfants, provoquant la carie dentaire
• «desserts laitiers», barres de chocolat et barres de muesli. Ce sont généralement riches en matières grasses et en sucre
• tartinades au chocolat, confitures et miel en sandwich. Ceux-ci ajoutent du sucre supplémentaire et inutile à la boîte à lunch
• viandes transformées grasses et salées comme le salami et le Strasbourg
• biscuits salés «cuits au four». Ceux-ci peuvent sembler des options plus saines, mais certains sont tout aussi riches en sel et en gras que les chips.

Boissons sucrées artificiellement

Les boissons sucrées artificiellement n’ajoutent pas de kilojoules (énergie) ou de sucre supplémentaires à la boîte à lunch, mais encouragent toujours la préférence sucrée et favorisent l’habitude de boire des boissons sucrées chez les enfants. Les boissons gazeuses sucrées artificiellement sont également acides et peuvent entraîner une carie dentaire. Les boissons sucrées artificiellement ne doivent pas être incluses dans la boîte à lunch.

Déjeuners scolaires et sécurité alimentaire

Les aliments sont généralement conservés dans des boîtes à lunch pendant plusieurs heures et il est important de les garder au frais pour que les aliments restent frais. Voici quelques conseils pour assurer la sécurité des boîtes à lunch:

• Choisissez une boîte à lunch isolée ou une avec un congélateur.
• Emballez une bouteille d’eau congelée enveloppée ou une brique de congélateur à côté des aliments qui doivent être conservés au froid (par exemple fromages, yaourts, viandes et salades).
• Les aliments périssables tels que les produits laitiers, les œufs et les viandes tranchées doivent être conservés au frais et consommés dans les quatre heures environ suivant leur préparation. N’emballez pas ces aliments s’ils sont juste cuits. D’abord refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
• Si vous préparez des déjeuners à l’avance, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à votre départ pour l’école ou congelez-les à l’avance.
• Si vous incluez des restes de repas tels que des plats de viande, de pâtes et de riz, assurez-vous d’emballer un bloc de glace congelé dans la boîte à lunch.
• Demandez aux enfants de garder les paniers-repas dans leur sac d’école et de garder leur sac à l’abri de la lumière directe du soleil et à l’abri de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sombre comme un casier.

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