Assiette pour manger sainement | La source de nutrition


Utilisez l’assiette Healthy Eating comme guide pour créer des repas sains et équilibrés, qu’ils soient servis dans une assiette ou emballés dans une boîte à lunch. Mettez une copie sur votre réfrigérateur pour vous rappeler quotidiennement!

Assiette saine

Visez la couleur et la variété, et rappelez-vous que les pommes de terre ne comptent pas comme légumes dans l’assiette saine en raison de leur impact négatif sur la glycémie.

Les grains entiers et intacts – blé entier, orge, baies de blé, quinoa, avoine, riz brun et aliments préparés avec eux, comme les pâtes de blé entier – ont un effet plus doux sur la glycémie et l’insuline que le pain blanc, le riz blanc et autres Grains rafinés.

Le poisson, la volaille, les haricots et les noix sont tous des sources de protéines saines et polyvalentes: ils peuvent être mélangés à des salades et bien accompagnés de légumes dans une assiette. Limitez la viande rouge et évitez les viandes transformées comme le bacon et les saucisses.

Choisissez des huiles végétales saines comme l’olive, le canola, le soja, le maïs, le tournesol, l’arachide et autres, et évitez les huiles partiellement hydrogénées, qui contiennent des gras trans malsains. N’oubliez pas que faible en gras ne signifie pas «sain».

Évitez les boissons sucrées, limitez le lait et les produits laitiers à une ou deux portions par jour et limitez le jus à un petit verre par jour.

La figure rouge qui traverse le napperon de la plaque pour une alimentation saine rappelle que rester actif est également important dans le contrôle du poids.

Le message principal de la plaque pour une alimentation saine est de se concentrer sur la qualité de l’alimentation.

  • le type de glucides dans le régime alimentaire est plus important que le quantité de glucides dans l’alimentation, car certaines sources de glucides – comme les légumes (autres que les pommes de terre), les fruits, les grains entiers et les haricots – sont plus saines que d’autres.
  • Le Healthy Eating Plate conseille également aux consommateurs d’éviter les boissons sucrées, une source majeure de calories – généralement avec peu de valeur nutritive – dans le régime américain.
  • La plaque pour une alimentation saine encourage les consommateurs à utiliser des huiles saines, et elle ne fixe pas un maximum sur le pourcentage de calories que les gens devraient obtenir chaque jour à partir de sources saines de graisse. De cette façon, le Healthy Eating Plate recommande le contraire du message faible en gras promu depuis des décennies par l’USDA.
Tout comme différents aliments peuvent avoir des impacts différents sur la santé humaine, ils ont également des impacts différents sur l’environnement. La production alimentaire est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre, et elle impose une énorme demande aux ressources naturelles de notre terre.En savoir plus sur les impacts des aliments sur votre assiette.

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