Bold Street accueille un nouveau Juice Bar & Eatery Organico


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Bold Street devrait accueillir un nouvel ajout sous la forme d’un bar à jus de vie sain et d’un restaurant Orgânico, qui ouvrira ses portes début août.

Le dernier établissement de restauration de Liverpool se concentrera sur les produits crus, les jus de fruits frais biologiques et les plats et desserts à base de plantes, faisant équipe avec des fournisseurs locaux et indépendants de toute la région.

Le concept a été concrétisé par les restaurateurs Otto Mellouki et Amine El Gueddar, qui cumulent 40 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie après avoir étendu leur activité, le groupe Al Manal, à travers le Nord-Ouest avec des sociétés comme Bakchich et Kasbah parmi leur portefeuille. Le duo a utilisé le temps de verrouillage pour transformer le site, créant 15 emplois dans le secteur de l’hôtellerie pour soutenir la scène culinaire de la ville face aux défis du secteur.

Otto a déclaré: «Nous sommes ravis de présenter notre initiative d’alimentation saine à Bold Street cet été suite à la demande croissante d’options de restauration crues et nutritives. L’idée derrière Orgânico est venue de notre propre amour de la nourriture biologique qui est la terre pour la terre et avec cela à l’esprit, nous voulions créer la première destination inclusive de Liverpool pour la cuisine végétale et végétarienne. Nous voulons montrer aux gens qu’ils peuvent bien manger et profiter d’un menu délicieux et varié sans compromettre la saveur.

« Ces dernières années, la scène hôtelière de Liverpool est devenue de plus en plus forte et c’est un réel privilège de faire partie de son prochain chapitre. Il ne fait aucun doute que l’industrie des produits alimentaires et des boissons a été affectée par les récents événements mondiaux, mais cela n’a fait que nous rendre plus déterminés à nous ouvrir. Nous sommes extrêmement fiers de pouvoir soutenir cet aspect de la ville et offrir des opportunités d’emploi. « 

Le bar à jus et le restaurant de 50 places serviront des menus pour le petit-déjeuner, le brunch et le jour, initialement ouverts de 10h à 18h. Parallèlement à son service de restauration, le lieu offrira une gamme de produits frais indulgents disponibles à emporter, avec tout, des gâteaux, y compris des gâteaux au fromage végétariens et végétaliens, des sandwichs et des wraps, et des salades pour n’en nommer que quelques-uns.

Le menu impressionnant a été organisé par le chef Sean Paul Redding, qui a déjà cuisiné pour des stars telles que Paul McCartney et Kate Moss. Sean s’est fait un nom dans la région grâce à son approche moderne de la cuisine végétalienne et pense qu’Orgânico offrira quelque chose de nouveau pour la ville.

Sean a déclaré: «Avec ce menu, je voulais que chaque plat soit aussi frais que possible, en utilisant autant que je peux des fournisseurs basés à Liverpool – tout ce que nous pouvons obtenir qui est biologique le sera. Notre menu comprendra tout, du macaroni au fromage à des choix extrêmement sains comme un Buddha Bowl, dans le cadre d’un concept qui combine un bar à emporter avec la possibilité de s’asseoir. L’équipe de cuisine comprend un certain nombre de personnes qui J’ai travaillé avec précédemment, donc nous sommes tous très soudés et partageons une passion pour la cuisine végétarienne et végétarienne.

Amine a ajouté: «Notre concept a été inspiré par les aliments que nous apprécions et nous nous sommes assurés d’inclure une variété de plats pour tous les goûts. Du petit-déjeuner au brunch en passant par les plats à emporter chauds et froids, les desserts végétaliens et un assortiment de boissons saines, bien manger n’a jamais été aussi bon. Nous sommes particulièrement enthousiasmés par la gamme de jus de fruits frais proposés.

«La qualité de notre menu est importante pour nous et nous sommes enthousiastes à l’idée de faire des produits biologiques et crus la norme pour les repas au restaurant. Avec le nombre d’individus qui mangent des régimes végétariens et végétariens qui augmentent d’année en année, nous pouvons voir que les convives choisissent leur nourriture plus consciemment et qu’il y a certainement une demande pour des options de restaurant qui sont bonnes pour vous. Dans le cadre de cette philosophie, nous travaillons avec des fournisseurs locaux et des agriculteurs du Nord-Ouest pour fournir quotidiennement des ingrédients spécialement sélectionnés pour une fraîcheur maximale. Avec Orgânico, nous voulons créer un choix pour nos clients et offrir quelque chose de plus que les alternatives végétariennes limitées qui existent dans de nombreux restaurants. Nous sommes passionnés par ce changement d’attitude avec un menu créatif sans limites. »

Ceci a été publié dans la section Nouvelles des membres de Bdaily
par

Danielle Baldwin
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