Ce qu’un diététicien agréé veut que vous sachiez


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À l’heure actuelle, l’idée de commencer un régime et / ou un programme d’exercice peut sembler une évidence. Non seulement à cause du verrouillage, mais parce que le régime est le dogme avec lequel nous avons grandi. Depuis que Jane Fonda a enfilé son combo justaucorps et leggings, on nous a vendu l’opportunité de rétrécir tellement notre corps que cela semble simple et scientifique.

«En fait, nous vivons tous dans une culture diététique», déclare la nutritionniste diplômée Laura Thomas PhD. «Nous sommes pris dans ce cycle de l’idée que nous avons des défauts et que la solution à cela est de suivre un régime. Le système est truqué pour nous faire penser que nous ne sommes pas assez bons. »

Même si nous ne suivons jamais un régime formel, nous réfléchissons trop et nous nous inquiétons de la nourriture. Peut-être, comme moi, vous êtes-vous senti louche à l’idée de peaufiner l’assortiment de chocolats belges de luxe M&S? Avez-vous sauté un repas pour vous sentir plus mince? Vous avez essayé de perdre des calories? Vous sentiez que vous ne pouviez pas sortir pour la nuit à cause de votre poids? Ou peut-être avez-vous une liste d’aliments – peut-être du sucre, du blé, des gâteaux – que vous évitez.

Et si tout notre modèle médical de perte de poids est faux? Et si les normes de beauté de notre culture alimentaire nous piégeaient dans des comportements alimentaires malsains? Entrez dans le mouvement anti-régime croissant. À la tête de cette révolution au Royaume-Uni, via les médias sociaux, se trouvent Thomas, la nutritionniste associée Pixie Turner et les diététiciennes Helen West et Rosie Saunt de The Rooted Project.

Ils sont tous formés et qualifiés pour travailler dans le NHS, ainsi que dédiés à la lutte contre les mythes sur la nutrition. «La recherche a montré que les régimes ne fonctionnent pas à long terme», déclare Turner. Pensez-y: l’industrie mondiale de l’alimentation – d’une valeur estimée à 136 milliards de livres sterling – n’existe que parce que des gens comme nous continuent à y revenir. Parce que, la vérité est que les régimes ne fonctionnent pas 80% du temps.

«Les régimes se terminent généralement par une reprise de poids, et peut-être une alimentation excessive, une obsession alimentaire et / ou une contrainte d’exercice», explique Thomas. Lorsque nous restreignons la nourriture, nos corps nous envoient un énorme message: «Mangez!» Lorsque West informe ses patients que c’est le cas, «c’est généralement un énorme soulagement».

L’idée que les régimes fonctionnent si vous avez juste le pouvoir de coller, signifie que les femmes se battent souvent pour être un échec, quand c’est le régime qui leur a échoué, et non l’inverse. »

Alors, si les régimes ne fonctionnent pas, qu’est-ce qui pourrait le faire? Entrez Intuitive Eating – inventé dans les années 1990 par des diététiciens américains qui ont vu leurs patients revenir avec tout le poids repris. Le titre donne l’impression du régime «mangez ce que vous voulez», mais Intuitive Eating est un programme fondé sur des preuves.

La Manger Intuitive n’a pas le simple attrait d’un régime, car vous devez travailler sur vos pensées, vos croyances et vos comportements, et pas seulement manger selon un plan. Une partie du processus de Manger Intuitif concerne la compassion envers soi-même, une manière gentille de se traiter soi-même, ainsi que la pleine conscience qui vous aide à apprendre à lire votre corps.

Tout comme un régime alimentaire, l’objectif de l’alimentation intuitive est une alimentation saine, mais ce n’est pas la définition axée sur la nutrition. Cela comprend «avoir une variété et un équilibre d’aliments différents au fil du temps», dit West, «mais aussi avoir une relation saine avec la nourriture – afin que vous puissiez manger sans que la nourriture prenne de la place dans votre cerveau ou ne provoque une détresse émotionnelle.» C’est pourquoi le ce qu’il faut mettre dans la bouche vient à la toute fin; vous devez d’abord faire les choses sur l’esprit.

«L’une des premières questions que les gens se posent», explique Turner, «est de savoir s’ils vont prendre du poids grâce à l’alimentation intuitive. Les gens ont peur d’abandonner la perte de poids comme objectif principal. »

Les preuves montrent qu’avec le temps, votre poids s’installe dans les limites du point de consigne biologique de votre corps, «une petite fourchette à laquelle vous mangez intuitivement sans contrainte et bougez d’une manière qui vous fait du bien», déclare Turner. «Et pensez simplement à ce que vous avez à gagner en termes de liberté et de flexibilité, et de ne pas être obsédé par la nourriture, le poids et l’exercice», dit Thomas.

Voici un aperçu de la façon dont la nutritionniste agréée Laura Thomas PhD enseigne l’IE. Considérez-les comme des lignes directrices et non comme un remplacement d’un ensemble de règles par un autre.

«Combien de temps passez-vous à réfléchir à quoi manger, quand manger, combien manger?», Dit Thomas. Si vous avez des aliments interdits, des jours de triche, des plans de repas, des règles sur la quantité, quoi ou quand manger, compter, suivre… c’est un régime. Et les régimes ont des effets secondaires: frénésie, ralentissement du métabolisme, perte de masse musculaire, gain de poids de rebond, obsession alimentaire, troubles de l’alimentation, honte, culpabilité et anxiété lorsqu’ils échouent inévitablement. Et enfin, la perte de vos signaux innés de faim et de satiété, ce qui nous amène au principe 2…

«Les gens pensent que la faim est une mauvaise chose», dit Thomas. «Mais c’est votre corps qui vous envoie un message.» C’est la pulsion biologique de manger.

Imaginez une jauge de carburant, où zéro est vide et 10 est rempli à éclater. Cinq est neutre, ni faim ni rassasié. Si vous attendez jusqu’à 1 ou 2 pour manger, vous finirez probablement par rebondir, ce qui peut vous donner l’impression d’être hors de contrôle. À titre de suggestion (et non pas de règle!), Essayez de manger quand vous êtes un 3. Thomas suggère également trois repas par jour, plus deux à quatre collations – mais encore une fois, faites ce qui vous convient.

Il y a généralement une partie agaçante de votre cerveau qui dit encore, « vous ne pouvez pas avoir ça » ou « ce n’est pas sain ». Il pense en tout ou rien: si vous mangez du sucre, vous allez grossir! «Mais l’équilibre, au fil du temps, n’est pas un seul repas», déclare Thomas.

Si vous restreignez depuis longtemps, comment pouvez-vous savoir ce que vous aimez? Avez-vous mangé du cheesecake cru parce qu’il semblait «propre»? Préférez-vous un vrai cheesecake? «Si nous mangeons la nourriture que nous aimons vraiment, nous sommes beaucoup plus susceptibles, lorsque nous atteindrons notre point de satiété, de pouvoir dire« j’ai fini », sachant que nous pourrons manger cette nourriture en toute sécurité l’avenir.’

«Souvent, les gens arrêtent de manger quand ils ont environ 5 ans, c’est-à-dire qu’ils n’ont plus faim mais pas encore rassasiés. Puis, une heure ou deux plus tard, ils ont de nouveau faim. Il n’y a rien de mal à ressentir de la plénitude. Le travail de votre estomac est d’être un réservoir de nourriture. Essayez de manger jusqu’à ce que vous ayez 7 ans. »

Manger émotionnellement, ce n’est pas être mauvais ou incontrôlable. Cela peut être l’une des capacités d’adaptation de votre boîte à outils émotionnelle. Et c’est souvent simplement parce que vous avez faim. Avez-vous assez mangé aujourd’hui?

«Pour beaucoup de gens qui viennent me voir, les régimes et l’exercice sont devenus interdépendants. Les preuves ne sont pas solides que l’exercice entraîne une perte de poids à long terme, mais il existe de nombreuses preuves qu’il peut améliorer notre santé mentale et physique. Et nous savons qu’être incarné – ce sentiment d’être ancré dans votre corps qui vient de le bouger – peut nous aider à nous sentir mieux. »

«  Une nutrition douce consiste à réfléchir à la façon dont les aliments et les différentes combinaisons d’aliments se sentent dans votre corps.  » À chaque repas et collation, essayez d’avoir: Un fruit / légume, un aliment riche en protéines / matières grasses (par exemple, œuf, poisson, viande, légumineuses, noix) plus un grain (par exemple du pain, des pâtes, du riz). NB: vous n’avez pas à manger parfaitement à chaque fois!

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