Cinq façons de préparer des cocktails sans alcool rafraîchissants


Les recettes suivantes proviennent de Sheana Davis de The Epicurean Connection. Le sirop simple, requis dans de nombreux cocktails sans alcool et cocktails, est facile à préparer et se conserve au réfrigérateur pendant des mois.

Sirop simple

Donne 1 litre

4 tasses d’eau

4 tasses de sucre

Dans une petite casserole à feu moyen, porter l’eau et le sucre à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Sortez du feu et laissez refroidir. Conserver dans un récipient avec un couvercle hermétique. La durée de conservation est de 6 mois au réfrigérateur.

Voici un exemple d’un sirop simple aromatisé qui peut servir de base pour des spritzers, de la limonade et d’autres sirops d’été. N’hésitez pas à remplacer votre fruit préféré.

Sirop simple aux fraises

Donne 1 litre

3 tasses de sirop simple

1 tasse de purée de fraises

Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition le sirop simple et la purée de fraise et laisser mijoter 10 minutes.

Sortez du feu et laissez refroidir. Conserver dans un récipient avec un couvercle hermétique. La durée de conservation est de 2 semaines.

Davis a suggéré de servir ce spritzer dans un verre à vin. Pour le transformer en cocktail ou en popsicle, ajoutez 2 à 4 onces de vodka.

Spritzer au concombre et à la menthe au basilic

Donne 1 spritzer ou 2 sucettes glacées

1 cuillère à café de sirop simple

1 cuillère à café de jus de citron frais

2 feuilles de menthe fraîche, lavées et déchirées en morceaux

4 feuilles de basilic frais, lavées et déchirées en morceaux

4 lanières de zeste de citron frais

4 onces d’eau pétillante

Tranche de citron

Tranche de concombre, enveloppée dans des feuilles de basilic

La glace

Dans un shaker, ajoutez du sirop simple, du jus de citron, des feuilles de menthe, des feuilles de basilic et du zeste de citron.

Secouez pendant 15 secondes; passer sur la glace. Ajouter dans l’eau pétillante et garnir d’une tranche de brochette de concombre citron et basilic.

Ce mocktail fonctionne mieux dans un verre lowball. Pour le transformer en cocktail ou en popsicle, ajoutez 2 à 4 onces de bourbon.

Spritzer au miel, à la menthe, aux mûres et au zeste de citron

Donne 1 spritzer ou 2 sucettes glacées

8-12 feuilles de menthe

Saupoudrer de zeste de citron fin

1 cuillère à soupe de sirop simple

1 cuillère à soupe de miel

La glace

4 onces d’eau pétillante

Zeste de citron fin et mûres, pour garnir

À l’aide d’un shaker, mélanger les feuilles de menthe, le zeste de citron, les mûres, le sirop simple et le miel. Versez dans un verre. Ajouter de la glace et de l’eau pétillante. Garnir de zeste de citron et d’une brochette de mûres.

Servez cette glacière dans un verre à martini. Pour le transformer en cocktail ou en popsicle, ajoutez 2 à 4 onces de bourbon.

Refroidisseur de melon d’eau au romarin

Donne 1 glacière ou 2 sucettes glacées

2 brins de romarin (2 pouces de long)

4 onces de jus de pastèque

2 onces de jus de canneberge

1 cuillère à soupe de sirop simple

1 cuillère à café de jus de citron vert

La glace

Brin de romarin flamboyant, comme garniture

Placer la glace dans le verre; ajouter le jus de pastèque, le jus de canneberge, le sirop simple et le jus de citron vert. Remuez ensemble. Garnir d’un brin de romarin, incendié avec une torche crème brûlée.

Vous devez servir ce mocktail dans un grand verre à billes. Pour le transformer en cocktail ou en popsicle, ajoutez 2 à 4 onces de bourbon.

Tonique à la mélasse de grenade

Donne 1 tonique ou 2 sucettes glacées

1 cuillère à soupe de mélasse de grenade

1 cuillère à café de miel ou de sirop simple

Splash de jus de citron vert

4 onces d’eau tonique

La glace

Twist à la lime

Mettre la mélasse de grenade, le miel et le jus de citron vert dans le verre et mélanger. Ajouter de la glace dans un nouveau verre à whisky et verser le mélange sur la glace et terminer avec de l’eau tonique. Garnir d’une touche de zeste de citron vert.

Servez cette boisson rafraîchissante dans un verre à whisky. Pour le transformer en cocktail, ajoutez 2 à 4 onces de tequila.

Dirty Horchata

Donne 1 horchata ou 2 sucettes glacées

Saupoudrer de cannelle

Saupoudrer de sucre

2 onces de lait de coco

2 onces de lait de riz

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

¼ cuillère à café de vanille

Saupoudrer de muscade

Saupoudrer de cannelle

1 cuillère à café d’extrait de café ou expresso instantané

La glace

Bâton de cannelle, pour garnir

Placer la cannelle et le sucre sur une assiette et mélanger. Essuyer le bord avec de l’eau et presser le verre dans le mélange cannelle-sucre.

Dans un shaker, mélanger le lait de coco, le lait de riz, le sirop d’érable, la vanille, la muscade, la cannelle et l’espresso instantané. Secouez pendant 15 secondes.

Placer la glace dans un verre à whisky saupoudré. Verser le mélange et décorer avec un bâton de cannelle.

La rédactrice Diane Peterson peut être contactée au 707-4521-5287 ou diane.peterson@pressdemocrat.com. Sur Twitter @ dianepete56

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