Comment deux entrepreneurs de Los Angeles combattent la crise du désert alimentaire américain – NBC Los Angeles


De nombreuses familles dans les déserts alimentaires sont obligées de manger ce qui est facilement disponible, généralement de la restauration rapide peu coûteuse et malsaine.

Cela explique pourquoi South LA a l’un des taux les plus élevés de diabète, d’obésité, de mauvaise santé physique et l’un des niveaux de sommeil les plus bas de Los Angeles.

«Nous allons normalement faire du shopping le dimanche et c’est essentiellement comme une activité d’une journée complète», a déclaré Paradyse Oakley, une résidente.

En l’absence de politique garantissant un accès équitable à une alimentation saine, les membres de la communauté font preuve de créativité.

« Nous avons les épiceries locales, mais nous n’avons pas les épiceries biologiques, nous n’avons pas d’approvisionnement en fruits biologiques », a déclaré Roland Jackson, fondateur de Planet Health Compton.

Jackson a déclaré que la restauration rapide était la seule option pour un repas rapide à Compton. Il a donc décidé d’ouvrir une entreprise unique en son genre au cœur de Compton.

«Mon idée était de créer un restaurant que je pensais que les gens mangeraient et apprécieraient, en ce qui concerne les végétaliens», a-t-il déclaré.

Son idée a grandi un peu plus loin avec une place. Un lieu d’éducation sanitaire, de produits de beauté et de produits frais. La place devrait ouvrir à la communauté le 1er août.

Dans le quartier de Hyde Park, une solution aux déserts alimentaires se présente sous la forme de magasins d’alcools. En 2018, une analyse a révélé qu’il y avait quatre magasins d’alcools pour chaque épicerie de la région.

C’est pourquoi le Healthy Neighborhood Market Network transforme les magasins d’alcool en mini-marchés sains.

« Nous sommes le pont entre l’épicerie », a déclaré Kelli Jackson, propriétaire du Hank’s Mini Market.

La famille de Jackson est propriétaire du magasin depuis plus de 20 ans

Elle a déclaré que Hank’s organisait des ateliers sur la nutrition tous les troisièmes samedis du mois ainsi que des ateliers sur la nutrition pour les enfants, des ateliers d’art, des fêtes de quartier.

«Ce magasin contribue à rendre les aliments sains normaux», a déclaré Nicole Steele, cliente du mini-marché Hank’s. « Cela aide à le rendre accessible d’une manière qui est déjà familière à la communauté. »

Les produits frais apportent un coût supplémentaire, un entretien supplémentaire et une durée de conservation plus courte que les collations pré-emballées hautement transformées.

« Nous avions doublé et triplé nos revenus d’avant la transformation », a déclaré Jackson.

Sept autres magasins ont été transformés grâce au Réseau de marché de quartier sain. Selon le Conseil de politique alimentaire de LA, ils ont constaté une augmentation moyenne des bénéfices de 1 453 $ pour les aliments sains et une augmentation de 124% des revenus des produits.



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