Comment rendre le goût de l’avoine incroyable: 20 recettes à essayer

Faire en sorte que le goût de l’avoine soit aussi bon qu’il l’est pour vous est certainement une question de préférence personnelle. Êtes-vous un fan de sucré ou salé? Croyez-vous au chocolat pour le petit-déjeuner ou êtes-vous plus susceptible de choisir des fruits frais? Aimez-vous un petit-déjeuner chaud ou froid (ne dormez pas sur de l’avoine réfrigérée pendant la nuit)?

Ici, nous rassemblons certaines de nos recettes préférées de gruau d’avoine, offrant quelque chose pour tous ceux qui cherchent à faire de leur gruau du matin un repas qu’ils attendent avec impatience.

Faire un gruau classique garni de fruits et de noix n’est pas seulement une façon savoureuse de préparer l’aliment de base du petit-déjeuner; c’est aussi un excellent moyen d’apporter des nutriments supplémentaires. Les noix, les pistaches, les framboises et les myrtilles sont toujours de bons endroits pour commencer pour des garnitures riches en nutriments, mais vous pouvez vraiment suivre votre cœur (ou le transport de votre marché fermier) vers les garnitures qui vous conviennent. Si vous avez besoin d’inspiration, ces recettes commencent par les bases:

Il n’y a guère d’accord plus classique que les pommes et la cannelle, sauf peut-être la cannelle et le gruau. Cette recette d’avoine pour la nuit satisfera toutes les envies de petit-déjeuner gourmandes que vous pourriez avoir grâce à l’accord de pommes avec des noix et des saveurs de l’automne.

Cette recette n’utilise que six ingrédients, y compris la première étape de la fabrication de votre propre confiture saine: dans ce cas, une confiture de fraises chia que vous voudrez probablement préparer à l’avance. À partir de là, c’est une recette simple d’avoine pour la nuit dans laquelle vous pouvez ensuite incorporer la confiture. Vous n’êtes pas fan de fraises? Il existe de nombreux autres fruits parfaits pour faire de la confiture maison.

Les agrumes ne sont peut-être pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous recherchez des garnitures et des saveurs d’avoine, mais laissez cette recette d’orange vous convaincre du contraire. Le jus d’orange frais, associé à des bananes et des dattes, donne une texture parfaite et une saveur équilibrée. Garnir de noix de coco et d’amandes pour le croquant.

Un autre fruit que vous ne pensez peut-être pas atteindre avec votre avoine? Mangue – mais associez-la avec du lait de coco entier et un peu de banane et vous aurez un parfait petit déjeuner tropical inspiré qui vous attend le matin. Et il y a assez de fruits pour l’adoucir sans aucun ajout.

Bien que l’avoine pendant la nuit puisse sembler la voie la plus simple vers la farine d’avoine, il existe de nombreuses options de gruau cuit au four lorsque vous cuisinez pour une foule ou lorsque vous ne voulez pas rester au-dessus de la cuisinière mais que vous voulez. chaud gruau. Cette recette nécessite des pluots, un type de fruit à noyau, mais indique que d’autres variétés de ces fruits d’été peuvent être utilisées.

Cette recette est une tempête parfaite de nutriments du matin. Les figues sont une excellente source de fibres, de B6, de potassium et de manganèse. Ce dernier peut également être trouvé dans les bleuets et joue un rôle important dans le soutien de notre corps la dégradation des glucides et des graisses.

Bien qu’il ne soit pas sur toutes les listes, la farine d’avoine est techniquement un super aliment – et cette recette en tire pleinement parti. Si vous avez 20 minutes le matin, vous pouvez préparer ce petit-déjeuner, qui comprend une banane entière pour la douceur et des pépitas et des amandes pour la noisette.

Un rappel parfait que l’avoine n’est pas que pour le petit déjeuner, cette recette s’inspire du sandwich américain classique, le PB&J. L’auteur opte pour cela comme une friandise post-yoga et associe de l’avoine coupée en acier avec du beurre d’amande, de la banane et de la papaye – un peu une amélioration sur les saveurs de la friandise de l’enfance.

Alors que la plupart des recettes classiques à l’avoine nécessitent un édulcorant, elles ne traversent pas nécessairement toujours la ligne vers le dessert. Mais nous sommes ici pour dire que le chocolat n’est pas seulement pour le dessert, et le thé vert n’est pas seulement pour boire – les deux peuvent être utilisés dans un gruau extra-sucré qui vous excitera certainement pour le petit-déjeuner.

Au-delà de l’ajout d’une poignée de votre chocolat noir préféré à un bol de flocons d’avoine, ces recettes associent des fruits et des épices avec du chocolat pour des petits déjeuners parfaitement gourmands:

L’auteur de cette recette admet volontiers qu’elle n’a pas elle-même été fan de gruau. Mais ajoutez quelques cuillères à soupe de poudre de cacao et du chocolat doux-amer de haute qualité, et même un haineux à l’avoine peut en profiter – c’est exactement ce que fait cette recette inspirée du chocolat chaud.

Prenez ces flocons d’avoine au chocolat chaud un peu plus loin avec l’ajout de curcuma. Ses avantages anti-inflammatoires et sa saveur réchauffante se marient parfaitement avec un bol copieux (et savoureux) d’avoine chocolatée dorée, qui comprend également un peu de gingembre pour compléter la saveur.

Celui-ci s’adresse non seulement aux amateurs de chocolat, mais aussi à ceux qui ne se lèvent pas toujours assez tôt pour préparer un bol entier de flocons d’avoine le matin. L’accord parfait entre le chocolat et la fraise fait de cette recette d’avoine du jour le moyen idéal pour ajouter du gruau à votre routine matinale.

Une autre recette qui saute la préparation sur la cuisinière et associe le chocolat aux fruits, cette recette rappelle votre pain aux bananes préféré (la recette dit même qu’ils ressemblent à un pudding au pain, et qui n’aime pas ça?). Ils reçoivent également un supplément de protéines grâce à la poudre de protéines de chocolat.

Cette recette inspirée de l’automne associe le chocolat à la citrouille, ce qui non seulement donne leur couleur à l’avoine, mais ajoute également un regain de fibres et de vitamine A. Pour la couleur noire, la recette demande poudre de cacao noir—Le cacao ultra-hollandais, qui a été traité avec du potassium pour réduire son acidité, neutraliser son pH et lui donner une couleur noire profonde qui a encore les avantages des autres cacaos.

Réveillez-vous avec un bol d’avoine qui ne fera pas qu’alimenter votre besoin de nourriture, mais qui soutiendra également votre envie de café du matin, grâce à l’inclusion de café infusé à froid dans le mélange liquide de cette recette de nuit. L’ajout final de framboises fraîches se marie parfaitement avec le chocolat, bien sûr, mais contribue également à faire ressortir certaines des saveurs du café.

La première recette sans chocolat de cette liste sucrée, ce bol d’avoine vert ne tire pas seulement sa teinte du thé vert – les bébés épinards sont également mélangés. Une façon parfaite d’incorporer des légumes verts du matin, la recette est édulcorée avec des dattes Medjool et incorpore également du chia et des graines de lin pour des protéines supplémentaires.

Inspiré par l’idée d’ajouter de l’acide à votre avoine pour réduire l’acide phytique, qui altère l’absorption de nutriments, cette recette se penche sur la saveur du jus de citron pour une recette finale inspirée des desserts. Si vous vous inquiétez maintenant de l’acide phytique dans vos autres options d’avoine, il y a une bonne nouvelle: vous pouvez toujours faire tremper l’avoine pendant la nuit avant de la rincer si vous ne voulez pas ajouter de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme à votre plat.

Vous vous sentez un peu audacieux, ou peut-être simplement pas une personne de bonbons du matin? Bien qu’il puisse être associé à des finitions plus sucrées, la farine d’avoine peut également être savoureuse.

Il est important de noter que la notion de porridge salé n’est pas nouvelle –congee, un style de bouillie de riz, remonterait à 1000 avant JC, et des bouillies similaires se trouvent dans toute l’Asie. Et même si c’est parfois sucré, c’est plus souvent salé.

Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, dit que nous devrions tous mélanger un œuf dans nos flocons d’avoine, que nous ajoutions des garnitures sucrées ou salées – mais c’est certainement un bon point de départ si vous voulez essayer des flocons d’avoine salés. «L’ajout d’un œuf donne un bol d’avoine moelleux et rassasiant qui ne vous donnera pas envie de vous rendormir», explique-t-elle. À partir de là, les épices comme le curcuma, le gingembre ou l’ail sont un bon début pour un simple bol salé.

Miso est une pâte fermentée utilisée depuis des millénaires au Japon. Il ajoute une profondeur de saveur umami et les avantages des aliments fermentés à n’importe quel plat, y compris ce simple plat de gruau savoureux. Bien que la recette demande des garnitures simples d’oignons verts et de sésame, vous pouvez également ajouter d’autres légumes.

Pour ceux qui recherchent un guide plus complet des garnitures sur un bol d’avoine salée, ce plat aromatise l’avoine avec de la levure nutritionnelle, du chou frisé, des champignons et des tomates séchées au soleil. La garniture finale avec la sauce piquante de votre choix est à votre discrétion et à votre goût, mais la recette recommande la sriracha.

Il semble que les champignons et l’avoine forment une paire parfaite – cette recette demande l’ajout d’une garniture de champignons cremini tranchés cuits avec des épinards, de l’ail et du tamari. En plus du mélange de légumes chaud, il recommande d’utiliser notre graisse saine préférée, l’avocat, pour l’ajout final de saveur.

Quelle que soit la direction dans laquelle vous choisissez d’aller avec votre gruau, les garnitures peuvent toujours être simplement guidées par ce que vous avez dans votre garde-manger et trouver des combinaisons qui vous incitent à profiter de cette option de petit-déjeuner sain.