L’informatique était un projet qui a commencé sa vie comme un moyen d’aider à nourrir les personnes vulnérables ou qui luttent contre le verrouillage, mais maintenant que nous nous libérons des restrictions, son besoin est plus grand que jamais.
Cuisines vides, Full Hearts ne détourne pas les gens et ne signifie pas tester ou juger.
Ainsi, lorsqu’une infirmière s’est présentée sur leur site parce qu’elle avait besoin d’aide pour nourrir sa famille, aucune question n’a été posée. Les familles, les personnes vivant seules, les personnes en emploi ou en congé ont toutes franchi les portes du groupe de bénévoles.
Cependant, au lieu de commencer à ralentir, ils voient la demande augmenter et essaient également de trouver de nouveaux bénévoles à mesure que les gens commencent à retourner au travail.
Lire la suite: Découvrez le succès d’Instagram et la réponse de l’Écosse à la maison transformée de Mme Hinch Cheryl Johnston
Lancé par le chef de formation Lewis MacLachlan, l’idée était de préparer des repas à partir de locaux vides alors qu’il y avait un besoin. Maintenant plus de 120 000 repas plus tard et avec 200 bénévoles qui cuisinent, emballent et distribuent de la nourriture, il est devenu une bouée de sauvetage pour de nombreuses personnes dans le besoin.
Le projet livre maintenant tout autour d’Édimbourg et propose deux services quotidiens de repas chauds depuis leur domicile au Leith Theatre.
Plus de 28 tonnes de nourriture ont été sauvées des décharges et transformées en repas sains.
M. MacLachlan était au milieu d’une maîtrise en gastronomie à l’Université Queen Margaret lorsque le verrouillage a frappé et a maintenant mis son diplôme en attente pour continuer à diriger Empty Kitchen, Full Hearts. Il ne savait pas que l’idée de s’approvisionner en surplus de nourriture en mars aurait un tel impact et une telle demande.
«Le paradoxe de l’insécurité alimentaire et du gaspillage alimentaire en Écosse, au Royaume-Uni et dans le monde est une honte pour nous-mêmes en tant que société, mais aussi pour nos gouvernements», a déclaré M. MacLachlan. «Nous sommes tous coupables d’ignorer le sac de carottes qui en a un qui regarde un peu au-delà.
«C’est compréhensible, mais en faisant tout cela, nous avons condamné ce kilo de carottes à la décharge, miné la valeur de l’agriculteur et des terres qui les ont produits, réduit la valeur du personnel du magasin et, bien souvent, les déchets alimentaires des ménages, n’utilisera pas le sac plein avant de se gâter à la maison.
«Chez Empty Kitchens, Full Hearts, nous avons créé un système qui élimine les tonnes de nourriture gaspillées, les donne aux chefs qui doivent rester occupés et connectés avec leurs amis et leur passion, et livrer et nourrir 600 personnes trois. repas par jour sept jours par semaine gratuitement.
«Nous avons fait cela à partir de rien et donc, lorsque les politiciens demandent comment ils peuvent nous aider, tout ce que je peux vraiment demander, c’est de« faire en sorte que le besoin de cuisines vides, de cœurs pleins soit du passé. Rendre des services comme les nôtres superflus. »
Lire la suite: Jour de la Victoire 75: « Nous avions encore un travail à faire », déclare un ancien combattant de la marine sur ses souvenirs d’avoir entendu que la guerre était terminée
Le projet a connu une croissance rapide pendant le verrouillage et, à mesure que nous nous libérons du verrouillage, d’autres projets similaires se terminent. Cependant, au cours du seul mois dernier, Empty Kitchen Full Hearts a accueilli plus de 300 nouveaux clients qui avaient été aidés par d’autres services.
La bénévole Hatty Webster a découvert le projet par le biais des médias sociaux et a offert ses services après avoir été congédiée.
«C’était à la mi-mai lorsque j’étais en congé et que je savais que je ne pouvais pas m’asseoir et que j’aurais besoin de quelque chose à faire», a déclaré Mme Webster. «J’ai trouvé le groupe en ligne et je me suis inscrit et j’étais heureux de m’impliquer. Cependant, il est triste qu’à Édimbourg en 2020, cela soit vraiment nécessaire. Nous ne voulons pas tester et sentir qu’il y a une question de dignité pour quiconque est confronté à l’insécurité alimentaire. N’importe qui d’entre nous pourrait se retrouver dans cette situation étant donné ce qui est arrivé aux gens et à leurs moyens de subsistance en lock-out.
«Nous avons fourni des services aux personnes vulnérables ou qui protègent et la réponse et les commentaires des gens ont été excellents.
«Nous avons des packs de nourriture avec petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi que pour les enfants. Les gens ont également apprécié de venir à notre base pour les repas quotidiens, car cela leur a également permis de parler aux gens.
«Il y a un grand besoin pour ce que nous faisons et j’espère que nous pourrons être là aussi longtemps qu’il y aura un besoin. Les bénévoles sont tous restés coincés en aidant à la cuisine, en emballant, en servant et en livrant. Bien que nous serions ravis d’entendre les chauffeurs bénévoles, car nous avons besoin d’aide là-bas.
Et tandis que d’autres services de verrouillage ferment ou réduisent leurs opérations, Empty Kitchens, Full Hearts a lancé sa deuxième collecte de fonds depuis son ouverture.
Hier encore, ils ont livré 480 paquets de nourriture pour la journée, qui contiennent des repas sains de ce que des chefs bénévoles ont pu créer grâce aux dons qu’ils ont reçus, à travers Édimbourg.
Mme Webster a ajouté: « Le besoin de nos services continue de croître, c’est pourquoi nous avons dû créer un deuxième Crowdfunder. 2 £ nourriront une famille de quatre personnes pendant un jour. 30 £ nourriront une famille de quatre personnes pendant deux semaines et une jour. Nous absorbons des clients d’autres organisations qui nous réfèrent des personnes maintenant et notre liste de clients est passée à 500. »
« Nous avons deux équipes par jour, donc s’il y a des chefs qui peuvent vous aider, nous aimerions avoir de leurs nouvelles car malheureusement, il ne semble pas y avoir de fin en vue pour nous. »
Peter Kelly, directeur de Poverty Alliance, a déclaré avant même que Covid-19 ne frappe, une personne sur cinq en Écosse vivait dans la pauvreté, mais la crise a entraîné un nombre croissant de personnes dans la misère.
M. Kelly a déclaré: «Les derniers chiffres montrent qu’il y a eu une augmentation de 37 pour cent du nombre de personnes demandant des subventions de crise du Scottish Welfare Fund en mai par rapport à la même période l’année dernière. Les autorités locales et le gouvernement écossais doivent veiller à ce que le Scottish Welfare Fund soit accessible et bien promu afin que les gens ne soient pas obligés de compter sur des approvisionnements alimentaires d’urgence.
«Dans une société décente, le revenu de chacun doit leur fournir suffisamment pour vivre. Notre système de sécurité sociale doit fournir des revenus adéquats et les employeurs devraient payer le salaire vital réel. »
Si vous pouvez aider Empty Kitchens, Full Hearts, envoyez un e-mail à volontaire.ekfh@gmail.com ou par téléphone au 07895 347157. Pour faire un don, rendez-vous sur https://www.crowdfunder.co.uk/emptykitchensfullhearts