En tant que nouvelle fonctionnalité sur The Beet, Elysabeth Alfano interviewe des personnalités végétales notables pour vous apporter des histoires conçues pour vous informer et vous inspirer dans votre voyage à base de plantes. Ici, elle a interviewé le Dr Dean Ornish, connu sous le nom de père de la médecine du mode de vie, sur la façon dont l’adoption d’une approche à base de plantes peut stimuler votre système immunitaire et vous aider à rester en bonne santé en période de COVID-19.
Les villes du monde entier sont convulsives, car le besoin de justice sociale a fait tomber la pandémie de coronavirus en première page. Mais comme le virus continue de se propager dans le sud des États-Unis et que de plus petites épidémies surviennent comme de petits incendies de forêt à la suite d’une brûlure massive, il est clair que le virus ne disparaîtra pas, peu importe le nombre d’événements d’actualité qui le dépassent.
La question est donc maintenant, comment pouvons-nous mieux nous protéger et vivre une vie saine, étant donné que nous sommes toujours aussi stressés. La chroniqueuse hebdomadaire sur la betterave, Elysabeth Alfano, s’assoit (à distance bien sûr) avec le Dr Dean Ornish, l’un des principaux leaders de la lutte contre les maladies chroniques, pour parler de l’urgence de renforcer notre système immunitaire, maintenant et dans les mois et les années à venir.
Respecté dans le monde entier, le Dr Ornish a prouvé que les gènes ne déterminent pas votre destin. Dans sa pratique, il a montré que le régime alimentaire et l’exercice et les pratiques de style de vie anti-stress peuvent l’emporter sur toute prédisposition aux maladies cardiaques et à de nombreuses autres affections chroniques. En fait, les changements alimentaires – en particulier un régime à base de plantes pauvre en huile – peuvent même inverser les stades précoces ou avancés des maladies cardiaques, du diabète et de l’hypertension artérielle.
Ces mêmes changements de style de vie peuvent également renforcer nos systèmes immunitaires, toujours la défense la plus connue contre COVID-19, et certainement un moyen d’éviter les symptômes les plus graves si vous êtes infecté. Selon Ornish, manger systématiquement un régime alimentaire complet à base de plantes peut augmenter votre immunité et réduire la probabilité de tomber malade, maintenant ou plus tard dans la vie.
Dans son livre, Défaire: Comment de simples changements de style de vie peuvent inverser la plupart des maladies, écrit avec sa femme, Anne Ornish, le Dr Ornish nous explique comment faire des changements relativement petits peut, en bref, inverser le vieillissement et nous protéger en nous gardant forts. Le livre a récemment été présenté par Oprah dans sa série SuperSoul Sunday. Elle souligne qu’il est plus facile de faire ces ajustements que d’avoir à s’engager dans une vie de médicaments, de procédures médicales et de symptômes.
«Mangez plus, bougez plus, stressez moins», explique Oprah, en résumé, à laquelle le Dr Ornish ajoute: Aimer plus. Boom, c’est tout. Sa femme conclut: « Il s’agit vraiment de l’amour-propre. »
Il n’est pas étonnant que le Dr Ornish ait été présenté comme un expert du film, Les changeurs de jeu. Quel athlète, ou humain, ne voudrait pas vieillir en arrière? Cependant, nous, simples mortels, ne nous soucions pas de battre 1000 … nous voulons juste pouvoir quitter nos maisons avec un système immunitaire plus fort pour nous protéger du coronavirus et avoir l’impression de pouvoir vivre une vie saine.
Voici le Dr Ornish, sur ce que vous pouvez faire pour renforcer votre système immunitaire maintenant.
EA: «Vos collègues ou d’autres médecins établissent-ils un lien entre manger de la viande et la pandémie dans laquelle nous vivons actuellement? Ou manger de la viande ou ne pas manger de viande et avoir un système immunitaire plus fort?
Dr Ornish: «Eh bien, malheureusement, la plupart des efforts ont été faits pour éviter le virus plutôt que sur la façon dont nous pouvons renforcer notre système immunitaire pour éviter davantage de tomber malade si nous y sommes exposés. Les deux sont importants, mais la plupart des efforts ont été consacrés au premier et je pense que nous devons mettre davantage l’accent sur le second: ce que nous mangeons, la façon dont nous réagissons au stress, la quantité d’exercice que nous obtenons, la quantité d’amour et de soutien dont nous disposons. , combien de sommeil nous dormons et si nous fumons ou non des cigarettes.
«Chacun de ces facteurs est important que nous contrôlons, et je pense que c’est important parce qu’il est si facile de se sentir comme, « Oh mon dieu, que puis-je faire? Je suis une victime. Je suis impuissant »et nous ne sommes pas impuissants.
« Cela ne signifie pas que vous pouvez sortir et que votre système immunitaire est si bon dont vous n’avez pas à vous soucier [the virus]. Nous devons éviter le virus, mais il ne peut pas toujours être complètement évité, et nous devons donc également prendre ces mesures qui peuvent améliorer notre fonction immunitaire.
«Ce qui est bon pour votre système immunitaire est bon pour votre cœur. C’est bon pour le diabète. C’est bon pour avoir l’air plus jeune. C’est bon pour à peu près la plupart des maladies chroniques qui, à mon avis, sont exactement les mêmes maladies qui se manifestent et se déguisent sous différentes formes, car elles partagent toutes le même mécanisme biologique sous-jacent. Des choses comme, non seulement votre fonction immunitaire, mais l’inflammation chronique, le stress oxydatif, les changements dans le microbiome et les télémètres et l’expression des gènes et l’androgénèse, etc.
« Chacun de ces mécanismes biologiques est directement influencé, tout comme notre fonction immunitaire, par quatre choses:
- 1) Bien manger (à base de plantes)
- 2) Déplacer plus
- 3) Soulignant moins
- 4) Aimer plus
« Donc, ce n’est pas que vous voulez seulement faire ces changements à cause de cette pandémie c’est là-bas. Ce sont des changements qui valent la peine d’être apportés parce que l’autre pandémie qui sévit est la maladie cardiaque et le diabète. 80 millions de personnes dans ce pays ont une pression artérielle élevée. 60 millions prennent des médicaments hypocholestérolémiants. Plus de personnes meurent de maladies cardiaques que toute autre chose et pourtant, il est presque complètement évitable si nous mettons en pratique ce que nous savons déjà.
«La bonne nouvelle, ce sont les mêmes changements de style de vie qui peuvent aider à prévenir ou même inverser les maladies cardiaques et le diabète et le cancer de la prostate et d’autres conditions sont les mêmes qui pourraient aider à renforcer notre système immunitaire, pour aider à éloigner le coronavirus aussi. «
EA: J’adore que tu dises ça. J’adore que c’est tellement stimulant pour les gens. Vous n’avez pas à faire la queue, vous n’avez pas à aller chez le médecin, vous n’avez pas à espérer que des pilules très chères vont peut-être régler votre situation. Vous pouvez réellement régler votre situation ici, en ce moment, aujourd’hui. Ce pouvoir est dans votre assiette et il fait tellement de choses. C’est très valorisant d’être basé sur les plantes.
Dr Ornish: « Je ne veux pas donner aux gens le faux sens que s’ils mangent une alimentation à base de plantes, ils peuvent sortir et être exposés au coronavirus et leur système immunitaire les protégera. Ce serait stupide. Mais peu importe à quel point nous essayons d’éviter le virus, il y a toujours des moments où nous pouvons être exposés à contrecœur, et la façon dont nos corps interagissent avec cela est quelque chose que nous contrôlons plus que nous ne le pensions.
EA: Quel genre de travail faites-vous en relation avec un régime alimentaire à base de plantes et la maladie d’Alzheimer? »
Dr Ornish: « Nous faisons le premier essai randomisé pour voir si ces mêmes changements de style de vie qui peuvent inverser les maladies cardiaques et le diabète et le cancer de la prostate peuvent également inverser la maladie d’Alzheimer.
« J’ai un nouveau livre que j’ai écrit avec ma femme, Ann, appelé Défaire, qui met en avant cette théorie unificatrice radicale selon laquelle ce sont vraiment toutes les mêmes maladies qui se masquent et se manifestent sous différentes formes parce qu’elles partagent toutes les mêmes mécanismes biologiques sous-jacents (comme je l’ai expliqué ci-dessus, mais méritent d’être à nouveau mentionnés). Des choses comme l’inflammation chronique, le stress oxydatif, les changements dans le microbiome et les télémètres, et l’expression des gènes, et chacun de ces mécanismes est directement influencé par ce que nous mangeons, comment nous réagissons au stress, combien d’exercice nous faisons, et combien d’amour et soutien (nous avons).
« Alors, mangez bien, bougez plus, stressez moins et aimez plus. « Nous sommes à mi-chemin de cette étude sur la maladie d’Alzheimer, et j’espère que nous pourrons être en mesure de montrer que nous pouvons arrêter ou inverser la progression de la maladie d’Alzheimer, car il existe vraiment les mêmes mécanismes qui affectent la maladie d’Alzheimer qui affectent ces autres conditions. »
EA: Et nous avons le contrôle sur ce que vous dites, au moins une partie?
Dr. Ornish: « Nous l’espérons. Vous savez, nos gènes sont une prédisposition, mais nos gènes ne sont pas toujours notre destin et nous avons fait une étude où nous avons constaté que plus de 500 gènes ont été modifiés en seulement trois mois (lors des changements de style de vie). Activer les bons gènes (avec ces changements de style de vie) qui nous maintiennent en bonne santé et désactiver ceux qui nous rendent malades. Et, comme il n’existe pas de bons médicaments très efficaces pour traiter la maladie d’Alzheimer, si nous pouvons montrer que nous pouvons l’inverser, nous pouvons l’empêcher. Restez à l’écoute, nous ne savons pas encore ce que nous trouverons, mais nous espérons trouver quelque chose qui sera passionnant pour les gens. «
Nous vous aimons, Dr O! Merci de nous garder en bonne santé, forts et sages aujourd’hui et à l’avenir. Alors, allez-y et 1) mangez à base de plantes, 2) réduisez votre stress, 3) faites cet exercice et 4) faites vibrer votre amour! Allez, quoi de plus simple? On a ça!
Pour l’interview complète, cliquez ici. Elysabeth Alfano est l’hôte du Vegans impressionnants Influencer Series, et un expert basé sur les plantes, décomposant à la radio et à la télévision des informations sur la santé, l’alimentation, les affaires et l’environnement à base de plantes pour le grand public.