Des élèves du lycée d’Austin lancent des entreprises de livraison de nourriture


Avec un nouveau temps libre après les écoles fermé pour les cours virtuels ce printemps, quatre adolescents entrepreneurs d’Austin ont utilisé leur temps à la maison pendant la pandémie de COVID-19 pour démarrer trois entreprises de livraison de nourriture.

Deux des entreprises – Dough Re Mi et Nutssosweet – ont un penchant philanthropique. Poussées par le besoin accru des personnes sans travail ou souffrant de la pandémie COVID-19, les entreprises font don de 80% de leurs bénéfices. L’autre – Samurice – perpétue un héritage familial de la cuisine japonaise, avec une nouvelle orientation.

Les trois entreprises offrent des options de livraison ou de ramassage pour leurs produits. Pour plus d’options, consultez le guide Eater sur les livraisons de boulangerie et le guide d’aide.

OMS: Sarah Zeng (16) et Alice Huang (15)
Ce qu’ils livrent: Biscuits (pépites de chocolat, beurre d’arachide, snickerdoodles et spécialités en rotation, avec des options sans gluten disponibles) et friandises pour chiens

Amis depuis le collège, Zeng (un élève du lycée Westwood) et Huang (qui fréquente l’école épiscopale St. Stephen) ont commencé à se sentir découragés alors que la pandémie et la fermeture progressaient. Le couple s’est tourné vers la pâtisserie et la cuisine pour rester sains d’esprit.

Zeng et Huang ont eu l’idée de créer une entreprise pour lever des fonds pour les personnes touchées de manière disproportionnée par la crise du COVID-19, et ont opté pour les cookies car les produits de boulangerie sont faciles à transporter et permettent des saveurs créatives. Dough Re Mi a effectué sa première livraison le 23 mai.

Les filles recherchent des recettes en ligne, les modifient pour créer des tailles miniatures, et leurs parents les conduisent dans la ville pour les livraisons. Huang a rapporté que les affaires avaient été excellentes, la paire livrant plus de 100 douzaines de biscuits à un moment donné.

Dough Re Mi fait également don de 80% des bénéfices à Tous ensemble ATX, une organisation à but non lucratif qui aide les personnes ayant des besoins critiques pendant la pandémie. Le couple prévoit de continuer Dough Re Me après le début de l’école ce mois-ci, bien qu’ils puissent effectuer des ajustements tels que des rotations plus longues de biscuits de spécialité et des commandes de plafonnement.

«Avant de commencer», dit Huang, «aucun de nous n’avait considéré les affaires comme un chemin pour nous à l’avenir – Sarah et moi avions les yeux rivés sur des carrières dans le secteur de la santé – mais Dough Re Mi nous a ouvert les yeux sur les affaires en tant que possibilité. »

Comment commander: Commander en ligne pour les livraisons le samedi; ceux en dehors de la zone de livraison peuvent organiser les enlèvements.

Trois onigiri enveloppés d'algues avec une garniture jaune, sur une assiette en rotin.

Onigiri de Samurice
Samurice [Official]

OMS: Kenta Asazu (17)
Ce qu’il livre: Onigiri rempli d’ingrédients comme le saumon, l’ume (prunes aigres) ou la mayonnaise au thon

Asazu a grandi en mangeant des onigiri à la maison et lors de voyages pour rendre visite à son arrière-grand-mère au Japon, et a décidé de s’essayer au plat ici. «Les possibilités sont infinies en ce qui concerne les onigiri», explique Asazu. «Vous pouvez le manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. De plus, c’est une collation super saine. »

Les parents d’Asazu, dont les parents sont Kayo et Takehiro Asazu, les chefs / propriétaires des restaurants japonais Komé, Uroko et Sa-tén (bien qu’aucun de ceux-ci ne vendent de l’onigiri), l’ont aidé avec les bases de la recette, mais il exploite Samurice par lui-même. Bien qu’il ne soit en affaires que depuis juillet, il a vendu tous les week-ends depuis.

«J’ai déjà beaucoup appris dès les deux premières semaines», raconte Asazu. «Comment calculer les pourcentages de coût des aliments, comment rédiger correctement des e-mails, etc. Mais la chose la plus précieuse que j’ai apprise jusqu’à présent est de ralentir les choses et de ne rien précipiter. Je pensais avoir trouvé beaucoup de bonnes idées pendant la phase de planification, mais une fois que j’ai démarré l’entreprise, j’ai réalisé qu’il y avait beaucoup de défauts dans le plan. J’ai regretté de ne pas être plus patient et de ne pas avoir planifié les choses étape par étape.

Asazu n’est pas sûr de ses projets pour l’avenir, mais il continuera Samurice pendant l’année scolaire. En fait, il espère ajouter ses camarades de classe comme clients.

Comment commander: Commandez par e-mail à samurice.austin@gmail.com, envoyez un SMS au (512) 897-9341 ou un message direct sur Instagram à Samurice Austin. Les prises en charge sont disponibles le samedi par prise en charge à l’emplacement de Sa-Ten à Hyde Park (4917, boulevard de l’aéroport) ou par la livraison de vélos.

Pâte à tartiner au cacao et aux amandes de Nutssosweet

Pâte à tartiner au cacao et aux amandes de Nutssosweet
Nutssosweet [Official]

OMS: Jennifer Fang (15)
Ce qu’elle livre: Beurres de noix (une combinaison de noix et une saveur de cacao-amande), différentes saveurs de granola et des petits pains au lait garnis de tout l’assaisonnement.

Étudiante à l’Académie catholique Saint Michael, Fang a commencé à expérimenter la fabrication d’aliments sains au cours de sa deuxième année après avoir été inspirée par la chaîne YouTube de la mannequin Sanne Vloet. Motivée par sa mère, qui est la directrice nationale des ventes de la marque de maquillage Mary Kay en Chine, et Alice Huang de Dough Re Me (voir ci-dessus), une amie depuis la huitième année, Fang a lancé Nutssosweet fin avril pour approfondir son intérêt. en affaires et aider la communauté locale.

Comme Dough Re Mi, Fang fait un don 80% de ses bénéfices – plus de 600 $ à ce jour – au Austin Disaster Relief Network, une organisation religieuse qui fournit des ressources aux personnes touchées par des catastrophes, y compris le COVID-19 (elle a également fait un don au NAACP en juin).

L’un des obstacles pour Fang a été d’établir un réseau aux États-Unis, alors qu’elle déménageait de Chine à Austin en huitième année. De plus, cette année scolaire signifiera moins de temps pour son entreprise, mais avec le soutien de sa famille, Fang a l’intention de maintenir Nutssosweet.

Comment commander: Ordre en ligne pour les livraisons le dimanche.



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