Les ingrédients alimentaires commerciaux seuls ne sont généralement pas aussi savoureux et nutritionnellement optimaux que l’alimentation équilibrée.
Cependant, ces ingrédients offrent une disponibilité sûre en tant qu’ingrédients optimaux nutritionnels et liés à la santé. La demande de commercialisation de ces ingrédients est difficile et doit répondre à des normes éthiques, environnementales et économiques. Ainsi, l’industrie de l’alimentation animale recherche des ingrédients naturels alternatifs qui favorisent la croissance et en même temps maintiennent la santé des animaux de compagnie.
Photo: Photographie Van Assendelft
Rechercher des alternatives saines
L’utilisation d’ingrédients durables limite le réchauffement climatique, protège l’écosystème et respecte les ressources naturelles. En même temps, il favorise la santé et ne provoque aucun changement physiologique dans le système digestif de l’animal. Les ingrédients alternatifs peuvent augmenter le coût total des produits alimentaires, car en matière de durabilité, tous les ingrédients alimentaires ne sont pas les mêmes. Les matières premières durables et les promoteurs de la santé doivent provenir de sources définies, et les écolabels peuvent aider à trianguler les contraintes.
Option cellule unique
Les protéines alimentaires de qualité nécessitent des ingrédients alternatifs: ces ingrédients doivent être savoureux, disponibles dans le commerce et cohérents. La disponibilité durable de ces ingrédients doit être soutenue par son prix bas et ils ne doivent pas réduire la valeur nutritionnelle d’un autre nutriment présent dans l’alimentation. Les organismes unicellulaires ont montré un effet positif sur la santé animale lorsqu’ils sont utilisés comme farine de poisson et comme substitut du tourteau de soja. Les bons substituts peuvent provenir de microalgues, de farine bactérienne et de levure. Il est scientifiquement prouvé que ces ingrédients alimentaires alternatifs ont des bienfaits stimulants pour la santé dans l’intestin grêle des animaux.
Il a été démontré que les levures et les protéines bactériennes sont une source future importante de nutriments dans les aliments pour animaux. Ces alternatives naturelles aux ingrédients alimentaires poussent très rapidement sur les substrats, quelles que soient les conditions climatiques, les ressources en eau et le sol. Les protéines bactériennes et leur composition chimique optimale ont un effet important sur la digestibilité des nutriments, le métabolisme et les performances de croissance des animaux.
En comparant le tourteau de soja extrait au solvant avec des suppléments de farine bactérienne, les chercheurs ont montré que les processus inflammatoires, tels que l’entérite, pouvaient être évités.
La levure a été étudiée comme source alternative de protéines chez diverses espèces animales. Le niveau élevé d’énergie brute de la levure de bière donne non seulement à l’animal l’énergie dont il a besoin, mais a également une très haute digestibilité des acides aminés essentiels et une teneur élevée en azote, similaire à celle de la farine de poisson. Aucune différence évidente n’a été trouvée dans les profils d’acides aminés sanguins et plasmatiques entre l’alimentation de la levure et celle de la farine de poisson et de plus, il n’y avait aucune différence dans la réponse au stress aigu lorsque les animaux étaient nourris avec de la levure.
Les microalgues sont un nouvel ingrédient alimentaire prometteur, qui est une source abondante de protéines, de glucides, de lipides et d’antioxydants. Les microalgues peuvent promouvoir la santé animale et réduire l’impact écologique de l’utilisation intensive actuelle du soja et de la farine de poisson pour la production d’aliments pour animaux.
Les algues: un aliment potentiel pour les ruminants
Selon une étude sur les algues récoltées en Norvège, à laquelle des recherches menées à l’Université d’Aarhus ont participé, les algues peuvent être un aliment potentiel pour les ruminants.
Le maintien de la santé animale dépend fortement du microbiome, en particulier pendant le sevrage. Lorsque des aliments solides sont introduits, le tractus gastro-intestinal peut échouer en raison de l’invasion d’agents pathogènes. Cela peut conduire à une efficacité digestive réduite et une raison de la détérioration du bien-être animal. La prise de prébiotiques module le microbiote intestinal et modifie la composition du microbiote. Les prébiotiques sont indigestes, mais ils sont disponibles comme source d’énergie pour les bactéries qui vivent dans le tractus gastro-intestinal inférieur des animaux. Garder les bactéries intestinales en bonne santé peut optimiser l’utilisation des nutriments issus des ingrédients durables.
Créer de la valeur grâce à une économie durable et circulaire est un noble combat mais cela dépendra toujours de la rentabilité. Cependant, la santé du bétail doit être une priorité.