Gentillesse, amour, café et bien-être cultivés localement


Sur la photo, de gauche à droite, Vivian Reichenbacher, chef d'équipe; Martha Pecina, chef de cuisine; Kelli Hindes et Audrey McCleary, copropriétaires; Kristal Burris, directrice générale; et Emily Ponton - Barista. Les baristas Anna Alvarado, Christa Reyes, Dalia Montes, Emma Bennett, Hunter Dorman, Jacqueline Gallop et Jordan Romero ne sont pas représentés. PHOTOGRAPHIE DE RAYURES DE POULET

Sur la photo, de gauche à droite, Vivian Reichenbacher, chef d’équipe; Martha Pecina, chef de cuisine; Kelli Hindes et Audrey McCleary, copropriétaires; Kristal Burris, directrice générale; et Emily Ponton – Barista. Les baristas Anna Alvarado, Christa Reyes, Dalia Montes, Emma Bennett, Hunter Dorman, Jacqueline Gallop et Jordan Romero ne sont pas représentés. PHOTOGRAPHIE DE RAYURES DE POULET

Sunshine House Coffee a ouvert ses portes le 29 janvier 2020, mais a dû bientôt les fermer en raison de la pandémie de COVID-19. Après un mois de fermeture et de distanciation sociale, Sunshine House Coffee a ouvert son service au volant où elle continue d’opérer. Les défis de l’ouverture et de l’exploitation d’une nouvelle entreprise sont nombreux, mais les défis de l’ouverture et de l’exploitation d’une nouvelle entreprise au milieu d’une pandémie sont innombrables.

Cependant, pas étranger à des circonstances défavorables, l’idée de Sunshine House est née d’une tragédie personnelle. Audrey McCleary et son mari Kevin ont perdu leurs deux enfants dans un accident de voiture en 2017.

Peu de temps après cette tragédie, deux cœurs de femmes ambitieux et pieux se sont connectés lors d’une étude biblique locale. Les deux femmes en herbe avaient leurs propres passions et travaillaient pour se soutenir mutuellement dans ces désirs; cependant, bientôt ces passions sont entrées en collision. Ce n’était pas par hasard à leurs yeux. Audrey McCleary a déclaré: «Nous avons vraiment l’impression que le Seigneur a travaillé sur tous les aspects de cette question depuis le début.»

L'équipe RISE to Health and Wellness, de gauche à droite, Kim Dorroh, Audrey McCleary, Debra Swaim, Abby Pawelek et Kelli Hindes. PHOTOGRAPHIE DE RAYURES DE POULET

L’équipe RISE to Health and Wellness, de gauche à droite, Kim Dorroh, Audrey McCleary, Debra Swaim, Abby Pawelek et Kelli Hindes. PHOTOGRAPHIE DE RAYURES DE POULET

Audrey McCleary et Kelli Hindes ont fondé Sunshine House Coffee & RISE to Health and Wellness en juin 2019 dans le cadre d’un partenariat 50-50. Ils ont passé les six mois suivants à planifier et à rénover avant d’ouvrir leurs portes. Cette entreprise a été conçue pour bâtir une communauté, répandre la gentillesse, soutenir d’autres entreprises locales et, plus important encore, rendre hommage aux enfants McCleary.

Bien que les deux femmes aient eu la passion de répandre la gentillesse, l’amour et la communauté, le café était le rêve de McCleary. Il est né d’un désir d’utiliser une tragédie personnelle pour honorer ses enfants décédés et permettre à leur héritage d’amour de toucher le cœur de chaque personne qui entre dans les portes d’un café.

McCleary est infirmière autorisée mais a fréquenté une école de café pour en apprendre davantage sur le métier. Elle a créé le café, le thé et une grande partie du menu alimentaire en utilisant ses propres recettes. Avec les créations Hindes d’articles sains tels que les lattes superalimentaires et les bols à smoothies, ils ont un menu rempli de cafés de spécialité caféinés et non caféinés, de thés, de délicieuses friandises, de bols de bien-être et plus encore.

La passion de Hindes était un peu différente. Elle a déclaré: «J’ai une profonde passion pour la santé et le bien-être. C’est mon objectif personnel d’éduquer tous les membres de la communauté sur la façon de découvrir la vraie santé et le bien-être dans leur vie. J’ai l’impression que, à un certain niveau, tout le monde en a envie, je ne sais pas trop comment y arriver! « 

RISE to Health and Wellness n’est pas seulement né de l’intérêt personnel et des compétences de Hindes, mais de son expérience. Elle a souligné: «Je suis tellement reconnaissante de mon témoignage parce que maintenant je peux utiliser toutes les turbulences que j’ai traversées pour aider les autres.»

Hindes est un coach de santé certifié par l’Institut de nutrition intégrative, un entraîneur personnel certifié par la National Academy of Sports Medicine et travaille actuellement à sa certification en médecine fonctionnelle appliquée. De plus, Hindes a mis sur pied une équipe de professionnels locaux de la santé et du bien-être, notamment la nutritionniste holistique Abby Pawelek, la physiothérapeute Debra Swaim et l’instructrice de yoga Kim Dorroh.

RISE to Health and Wellness se concentre sur la médecine fonctionnelle. Hindes a déclaré: «La médecine fonctionnelle est la médecine des causes profondes, donc au lieu de nous concentrer uniquement sur les symptômes et la façon de les atténuer, nous les utilisons en fait comme des indices pour commencer à assembler les pièces du puzzle afin de découvrir ce que le problème sous-jacent peut être. Une fois que nous avons trouvé la cause profonde, cela nous donne le pouvoir de trouver des solutions à la base même du problème. » Elle a expliqué que c’est pourquoi ils veulent vraiment s’asseoir et parler à leurs clients de tous les domaines de leur vie et voir comment votre alimentation, votre bien-être spirituel, votre bien-être mental et physique et bien plus encore sont liés.

RISE to Health and Wellness commence à servir ses clients avec une première consultation où les clients discutent de leurs antécédents en matière de santé et de tous les autres facteurs qui jouent dans leur bien-être général. Chaque client aura deux sessions de 50 minutes par mois. RISE to Health and Wellness nécessite un minimum d’un engagement de trois mois, car sans ce temps, ils ne peuvent assurer aucun changement durable.

«J’ai l’impression qu’après trois mois avec notre soutien, notre éducation, notre responsabilité et nos encouragements, nos clients auront créé de nouvelles habitudes saines qui les guideront vers un lieu de véritable santé et de bien-être qui durera toute une vie.» a expliqué Hindes

Les deux entreprises locales travaillent ensemble pour utiliser leurs ressources et leur plateforme pour soutenir la communauté et promouvoir d’autres petites entreprises de diverses manières. Par exemple, Sunshine House Coffee a accueilli une boutique éphémère d’entreprises locales et le George Farms Farmer’s Market dans leur magnifique espace extérieur. Ils ont créé des paniers-cadeaux pour la Saint-Valentin avec des cartes-cadeaux Joe’s Place, des fleurs The Olive Branch, des massages et des soins du visage Lesley’s Flowers et My Falsies.

McClearly a déclaré: «Notre objectif est d’être différent de tout le monde. Nous pensons qu’il y a assez d’affaires dans cette ville pour chaque entreprise locale. Nous voulons fournir quelque chose que personne d’autre ne fournit et aider à soutenir toutes les autres petites entreprises. »

En fait, Sunshine House Coffee est local à partir de zéro. Les rénovations du bâtiment ont été effectuées par des entrepreneurs locaux. L’intérieur du bâtiment célèbre leurs racines locales avec des photos du comté d’Atascosa d’un photographe local, des tables faites par un menuisier local, des peintures murales d’un artiste local, un banc de l’église méthodiste historique de Charlotte et plus encore. Ils utilisent et vendent du miel de Rakowitz produit localement, achètent leurs grains de café chez un torréfacteur de San Antonio et essaient d’acheter leurs marchandises au détail auprès de vendeurs locaux ou basés au Texas.

Ces deux entreprises ont été un atout majeur pour la communauté en quelques mois seulement. Si vous souhaitez continuer de soutenir la communauté, Sunshine House propose des chapeaux «LOCAUX» à vendre et prévoit de reverser 50% des bénéfices à une banque alimentaire locale. Vous pouvez également acheter l’un de leurs t-shirts «La gentillesse est essentielle» pour les aider à montrer ce qu’ils croient être vraiment important pendant cette pandémie, répandre la gentillesse et l’amour dans la communauté.

Hindes a déclaré: «Le Seigneur aligne tellement les choses pour nous qu’il renouvelle notre foi à chaque fois qu’il se produit… nous le célébrons à chaque fois parce que nous disons:« D’accord, Seigneur, tu fais quelque chose ici. vont changer des vies ici, que ce soit par une tasse de café ou pour aider quelqu’un à faire du yoga. C’est vraiment notre objectif ultime. « 

Si vous êtes intéressé par les services de ces entreprises, visitez leur emplacement combiné au 1752 SH-97 Jourdanton, Texas 78026. Pour plus d’informations ou demandes de renseignements sur RISE to Health and Wellness, vous pouvez prendre rendez-vous pour rencontrer Hindes et son équipe via leur Page Facebook à www.facebook.com/Risetohealthandwellness/ ou visitez leur site Web à risetohealthandwellness.com/. Pour plus d’informations sur les produits de Sunshine House Coffee, suivez-les sur Facebook à https: // www.facebook.com/SunshineHouseCoffee/ ou visitez leur site Web à https: // sunshinehousecoffee.com/. Leur service au volant est actuellement ouvert du lundi au vendredi de 6 h à 14 h. et samedi de 8 h à 16 h

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