Idée de recette: Pain faible en glucides sans farine: le pain aztèque est si facile


Envie de savourer un pain pauvre en glucides mais riche en protéines? C’est possible avec ce pain aztèque! C’est rapide et facile et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients …

Le pain et les petits pains font partie intégrante de la vie quotidienne. Quoi de mieux que des pâtisseries chaudes le matin ou un sandwich croustillant comme collation entre les repas, le soir, en fait toujours? Malheureusement, les aliments riches en glucides ne sont incompatibles qu’avec une alimentation maigre … Heureusement, nous avons trouvé une délicieuse alternative non seulement pauvre en glucides, mais également riche en protéines! Le pain aztèque est entièrement fait sans farine et contient beaucoup de graines saines, telles que les graines de lin, les graines de chia et les graines de tournesol. La préparation des rouleaux est donc probablement basée sur les traditions boulangères des peuples indigènes d’Amérique du Sud. Sinon, les rouleaux contiennent du paprika et des herbes, ce qui les rend agréables et copieux. Ces ingrédients peuvent également être laissés de côté pour une variante sucrée. La recette exacte et les instructions de cuisson suivent maintenant. L’original est de Blog culinaire « Lachfoodies ».

Pas de levure à la maison? Ensuite, vous pouvez aussi faire cuire ce délicieux pain!

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Croquant et croustillant: c’est ainsi que vous faites du pain sans levure

Pâtes, papier hygiénique et maintenant levure: les Allemands semblent mettre de plus en plus de produits sur leurs listes de courses pour hamsters. Et cela conduit actuellement à une pénurie de levure dans les supermarchés. Mais le bon pain peut aussi être cuit sans levure.

Vous en avez besoin pour environ 10 pièces

  • 60 g de graines de chia
  • 60 g de graines de lin
  • 250 g de fromage blanc (maigre ou 20% de matière grasse)
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 poivron rouge (facultatif)
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

Et c’est comme ça que c’est fait

  1. Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur haut / bas
  2. Maintenant, tous les ingrédients, à l’exception des poivrons et des graines de tournesol, sont mélangés dans un bol
  3. Peler la moitié du poivron, le couper en petits cubes et l’incorporer au reste de la pâte
  4. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes
  5. Déposer 10 petites portions de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour les petits pains ou en grande masse pour une miche de pain
  6. Ensuite, appuyez sur la pâte à plat et étalez les graines de tournesol dessus
  7. Cuire les rouleaux pendant environ 25 minutes
  8. Laissez refroidir un peu – et le pain aztèque peut être apprécié!

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