Idées de repas sains inspirées des recettes de petit-déjeuner


Selon les mots de la grande Leslie Knope, «Pourquoi quelqu’un mangerait-il autre chose que le petit-déjeuner?» Nous sommes d’accord, Leslie, et c’est pourquoi nous pensons que le petit-déjeuner pour le dîner est toujours une bonne idée. Surtout quand, malgré vos meilleures intentions, vous finissez par manger une demi-barre granola en sortant de la porte et en l’appelant un jour. Compensez votre petit-déjeuner triste et sans œufs avec l’une de ces recettes, ou prenez une longueur d’avance sur le dessert (d’une manière meilleure pour la santé, bien sûr) avec des crêpes protéinées ou des gaufres aux patates douces.

1. Gâteaux de quinoa avec œufs pochés

Doublez vos protéines en remplaçant le pain par du quinoa. Préparez des galettes à partir du grain en les mélangeant avec des œufs, des assaisonnements, de la chapelure et des échalotes, et faites-les cuire dans une grande casserole. Garnir chaque gâteau de fromage parmesan tranché et d’un œuf poché, plus une pincée de sel, de poivre et de ciboulette. Les œufs pochés qui coulent en font un œuf Benedict plus sain, alors allez-y et faites-les éclater.

2. Crêpes protéinées aux pommes et à la cannelle

Enfant, avoir des crêpes pour le dîner ressemblait à un matin de Noël. En tant qu’adulte, vous pouvez passer cet appel quand vous le souhaitez. Changement de vie, nous le savons. Mélangez une pâte à crêpes plus saine avec des flocons d’avoine, de la farine de noix de coco, de la poudre de protéine de vanille, des blancs d’œufs, de la compote de pommes, du lait d’amande et des épices. Ensuite, sautez le sirop et préparez une garniture de pomme très simple à la place: faites chauffer les pommes en dés, l’eau et la cannelle dans une casserole pendant 5 à 6 minutes, puis versez sur vos crêpes.

3. Omelette aux épinards, au fromage de chèvre et à l’avocat

Les omelettes sont vraiment assez copieuses pour le dîner, et il y a tellement de variantes à essayer. Cette recette combine les bébés épinards; champignons tranchés; fromage de chèvre émietté; et avocat crémeux en dés. Ce repas copieux ne prend que 20 minutes à préparer et peut être servi avec d’autres petits-déjeuners préférés comme du pain grillé ou un accompagnement de fruits. Passez la sauce piquante, s’il vous plaît.

4. Gaufres aux patates douces avec sauce aux bleuets

Les gaufres semblent avoir été négligées dans le mouvement de fabrication-petit-déjeuner-santé (nous vous regardons, crêpes protéinées). Alors naturellement, nous avons été ravis de trouver une recette à base de patates douces. Mélanger l’avoine, la farine de lin, le lait d’amande et l’agave avec de la purée de patates douces, puis verser dans un gaufrier (ou une poêle à griller). Pendant la cuisson, préparez une sauce aux bleuets douce et chaude dans une casserole pour la verser généreusement sur les gaufres.

5. Casserole petit-déjeuner aux épinards et pommes de terre

Les casseroles font un retour et sont particulièrement bonnes pendant les mois d’hiver lorsque tout ce que vous voulez, c’est un bol chaud de quoi que ce soit après être rentré à la maison après un trajet froid en soirée. Cette recette combine des œufs, de la dinde hachée maigre, des épinards, des pommes de terre et du fromage mozzarella. Après avoir fait dorer la dinde et faire sauter les épinards dans une casserole, mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger et verser dans une casserole. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes et le saumon est servi.

6. Sandwichs déjeuner aux épinards, aux œufs et au fromage

Repas Préparez votre petit-déjeuner de la semaine tout en préparant le dîner de ce soir. Félicitations, vous avez gagné le jeu multitâche. Ces sandwichs sains pour le petit-déjeuner sont emballés dans une portion de légumes, grâce aux épinards et au brocoli. Faites cuire un mélange d’œufs, de légumes, de feta et de lait dans une casserole, puis coupez-le en cercles et ajoutez des morceaux à des muffins anglais à grains entiers avec une tranche de fromage Havarti ou de mozzarella. Crémeux, chauds et salés, ces mauvais garçons sont beaucoup plus satisfaisants qu’un sandwich typique du dîner et peuvent être conservés au congélateur ou au réfrigérateur pour les repas futurs.

7. Quiche sans croûte aux asperges et à la feta

Les recettes de quiches sans croûte sont tout aussi délicieuses que la version traditionnelle et nécessitent environ la moitié du travail. Offrez-vous un dîner léger, moelleux et rempli d’œufs. Avec seulement 10 minutes de préparation, c’est trop facile de ne pas le faire. Après avoir fait cuire les asperges sur la cuisinière, mélangez des morceaux d’un pouce dans un grand bol avec les œufs, l’eau, le thym et le fromage cottage, et fouettez jusqu’à consistance lisse. Versez-le dans un plat à tarte et faites cuire au four pendant une demi-heure avant de servir.

8. Burritos déjeuner aux courgettes et patates douces

Les burritos sont excellents mais peuvent facilement nous laisser prêts pour le lit juste après le dîner. Essayez cette version plus légère, faite avec des œufs, et évitez le coma alimentaire. Chauffer l’oignon coupé en dés, les courgettes et les patates douces dans une poêle et les épinards et les œufs dans une autre. Mélangez ensemble une fois cuit, puis versez une cuillère à soupe dans une grande tortilla de grains entiers. Enveloppez-en quelques-uns pour le petit-déjeuner plus tard dans la semaine, puis creusez-en un pour le dîner.

9. Gruau très cuit au four

Un bol de flocons d’avoine pour le dîner semble ennuyeux, mais nous promettons que cette recette a plus le goût d’un cordonnier de baies que vos céréales standard. Commencez par une couche de baies au fond d’un plat allant au four, puis recouvrez d’avoine, de cassonade, de levure chimique et d’épices. Versez ensuite un mélange de lait, d’œufs, d’huile de coco, de vanille et de miel, et garnissez avec les baies restantes et les amandes effilées. Après 45 minutes au four, vous avez un délicieux plat d’avoine cuit au four qui fonctionne pour le dîner / petit-déjeuner / dessert / tout.

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