Le mois dernier, Luke Coutinho, conseiller en santé, nutrition et style de vie basé à Mumbai, a publié deux livres …Le miracle du jeûne à sec: de priver à prospérer (Penguin eBury Press) et La pilule d’immunité magique (co-écrit avec Anushka Shetty; publié par Penguin eBury Press). Coutinho croit que le jeûne est une pratique éprouvée pour augmenter la concentration mentale, stimuler l’immunité et augmenter l’énergie, et pense qu’il y a eu une augmentation significative du nombre de personnes pratiquant le jeûne pendant le verrouillage, car elles ont plus de temps pour planifier les repas et les mouvements limités permet un apport alimentaire plus faible. Coutinho parle à Salon à propos de son voyage avec le jeûne et comment il parvient à se sentir bien sans pousser son corps. Extraits édités:
Quand avez-vous commencé le jeûne à sec régulièrement et pourquoi?
Le jeûne sec est l’abstinence complète de nourriture et d’eau pendant une certaine période de temps pendant la journée. J’ai consciemment commencé à le pratiquer il y a environ 10 ans. J’ai remarqué une sensation de lumière, ma concentration s’est améliorée, les niveaux d’énergie ont augmenté de façon exponentielle et la peau a commencé à briller. Maintenant, si je contracte un rhume ou une grippe saisonnière, je préfère jeûner que de recourir aux médicaments. Le principe du jeûne est que votre corps prend une pause dans la digestion des aliments et dirige cette énergie vers d’autres organes vitaux ou pour guérir.
Même dans mon enfance, il y aurait une pause d’environ 12 heures entre le dîner et le petit déjeuner. Nous avons pris le dernier repas de la journée vers 18h30 – 19h00, nous n’avons pas pris de collation après cela et on nous a servi le petit déjeuner après 7h00 le lendemain. Cela fait partie de mon éducation.
Avez-vous rencontré des défis liés au jeûne sec?
Pas vraiment. J’écoute mon corps et je ne me pousse pas. Par exemple, s’il y a des jours où je voyage, je ne jeûnerai pas ou je ne romprai pas mon jeûne pendant un vol. Parfois, je me réveille et j’ai l’intention de jeûner pendant deux heures supplémentaires, mais mon corps dit non. Si je me force, ma concentration mentale vacille et l’épuisement s’installe. Je mange et bois immédiatement quelque chose. Le corps change constamment et les êtres humains ne peuvent pas se mettre dans une boîte et dire « je ne ferai que 16 heures ou seulement 18 heures ». Non, ce n’est pas la bonne approche. Je fais toujours attention à mon corps.
Comment mieux écouter le corps à un moment où nous nous efforçons d’en faire plus?
Cela dépend vraiment de votre journée et du type de travail que vous avez. Quand je dois voir beaucoup de clients en une journée, je ne jeûnerai pas du tout. Je ne demanderais pas à une personne impliquée dans un travail physique intense de jeûner. Quelqu’un qui a un travail de bureau peut jeûner, une fois par semaine pour commencer. Vos niveaux d’énergie augmenteront considérablement et automatiquement, votre corps s’y habituera. L’idée est de mieux planifier et d’improviser en fonction de votre style de vie. Si quelqu’un veut commencer le jeûne sec, la première étape consiste à consulter votre médecin. Cette pratique peut vous édifier, mais elle peut aussi vous nuire.
Comment vous préparez-vous au jeûne sec?
C’est simple. J’ai mes repas réguliers et je bois suffisamment d’eau toute la journée et le dîner est servi une heure après le coucher du soleil. Ensuite, je m’occupe. Parce que si l’esprit est préoccupé par les pensées sur la nourriture, ça va être difficile. Donc, après 19 h, je lis, je parle à mes patients, je regarde peut-être un peu la télévision et c’est tout. Bientôt, cela devient une habitude et c’est ainsi que vous vous préparez. Vous n’avez pas besoin de manger plus. Vous n’avez pas besoin de boire plus d’eau. Si vous avez bien mangé et bu suffisamment d’eau pendant la journée, vous vous êtes automatiquement préparé. Si vous vous réveillez au milieu de la nuit en ayant faim, rompez le jeûne, ça va. Essaye encore demain. J’ai eu des gens qui ont commencé avec 8 heures et ensuite ils l’ont construit jusqu’à 9, 10, 11, 12 heures et ainsi de suite. Donc, les gens ne devraient pas se faire peur et essayer 16 heures ou 18 heures pour commencer. Savoir que vous pouvez rompre le jeûne à tout moment vous donne plus de confiance pour le faire.
Et combien de fois le pratiquez-vous?
Je jeûne 4 à 5 fois par semaine pendant 12 à 16 heures selon la façon dont mon corps se sent.
Ton livre, Le miracle du jeûne sec, utilise souvent l’expression «intelligence du corps humain». Que veux-tu dire par là?
Nous sommes des instruments d’intelligence que la science et la médecine moderne ne peuvent expliquer complètement. Il y a une intelligence qui est intégrée dans le corps humain qui dirige la croissance, nourrit et guérit. C’est cette intelligence qui indique que nous devons nous réveiller, nous endormir et nous aide à traverser la vie. Lorsque vous vous sentez mal, il y a une perte d’appétit car le corps redirige l’énergie qu’il utilise pour la digestion vers votre récupération. Même pendant le sommeil, il y a des millions de changements corporels sans que nous en soyons conscients. Je parle de cette intelligence où votre corps sait quoi faire. Lorsque l’intelligence est compromise, il y a maladie et détresse. Si l’intelligence fonctionne, vous serez en bonne santé.