Les boissons qui sont meilleures pour vous et les plats préférés comme le fromage surmonté de Kroger Co.: les 10 meilleurs aliments à la mode de 2020, basés sur la croissance des ventes par rapport à l’année précédente.
Les aliments et boissons à la mode de 2020 étaient:
- Boissons gazeuses zéro calorie
- Fromage râpé mélange mexicain aux quatre fromages
- Croustilles aromatisées (chaudes et épicées, saveurs régionales et variétés inspirées des repas)
- Vin de Sauvignon Blanc
- Crème fouettée épaisse
- Burgers frais
- Pain artisanal et petits pains de restaurant
- Tasses à café individuelles en vrac (96 unités)
- Tailles de fête avec différents chocolats
- Jambon Forêt-Noire
«Les aliments et les boissons les plus populaires de 2020 soulignent comment nos clients se sont non seulement adaptés aux défis de cette année unique, mais ont également adopté la cuisine et les repas à la maison dans le cadre de leur nouvelle routine», a déclaré Stuart Aitken, le détaillant en chef de Kroger. «Alors que beaucoup de nos clients sont passés au travail à domicile et dans les salles de classe virtuelles cette année, le café, les spécialités fraîches et le pain artisanal sont devenus des aliments de base pour les routines de petit-déjeuner et de déjeuner haut de gamme, tandis que les boissons gazeuses sans calories, les croustilles uniques, le vin et le chocolat sont devenus des plats préférés. le bœuf, les petits pains de qualité supérieure et le fromage râpé ont également gagné en popularité, car nos clients ont recréé à la maison leurs hamburgers de style restaurant préférés.
En plus de revenir sur les achats d’aliments à la mode de 2020, Kroger a présenté ses sept meilleures prévisions pour les tendances alimentaires pour 2021. L’équipe d’expérience culinaire du détaillant et les développeurs de produits, les chefs et les innovateurs de nos marques prédisent que les consommateurs s’efforcent de manger des aliments plus sains et d’explorer des saveurs et des goûts plus uniques.
Les sept principales prévisions des tendances alimentaires de Kroger pour 2021 comprennent:
1. Aliments à l’épreuve du futur
Du système immunitaire à la gestion de l’humeur, les consommateurs recherchent de plus en plus le goût et la fonctionnalité de leurs aliments et boissons préférés, d’autant plus que le pays continue de traverser une crise de santé publique. Alors que les tendances en matière de «protection future» et de «biohacking» continuent d’augmenter en 2021, davantage d’aliments présentant des avantages supplémentaires pour soutenir la santé immunitaire, la santé intestinale et cérébrale, les niveaux d’énergie et la gestion du stress apparaîtront dans les rayons des magasins.
2. Recherche de confort
Les plats réconfortants faciles à préparer sont de plus en plus nombreux parce que les consommateurs veulent équilibrer la commodité et les temps de cuisson rapides avec des plats savoureux.
Kroger contribue à rendre l’expérience culinaire faite maison plus pratique pour les consommateurs avec son nouveau Chefbot – un outil Twitter de première classe pour l’intelligence artificielle qui propose des recettes personnalisées basées sur les ingrédients que le consommateur a déjà chez lui.
Les consommateurs se tournent également de plus en plus vers la pâtisserie maison pour améliorer leur humeur et leur évasion mentale pour faire face au stress supplémentaire auquel beaucoup ont été confrontés en 2020.
Aliments cétotariens
Selon Instacarts « Nouvel An, nouveau panier » Rapport sur le développement alimentaire 2021, Le céto semble être l’un des régimes préférés des États-Unis, 28% de ceux qui ont essayé un régime cette année disant avoir choisi un régime céto. Sur le marché Instacart, Instacart a réalisé 72% des ventes par rapport à l’année précédente avec «céto» dans ses noms.
Alors que les styles alimentaires riches en protéines tels que le céto ont gagné en popularité, ils ont créé un problème pour les consommateurs qui souhaitent explorer la tendance mais qui ont du mal à équilibrer les directives faibles en gras et riches en matières grasses avec le désir de manger plus. légumes et aliments à base de plantes. Entrez dans le régime « cétotarien »: une rotation à base de plantes selon les directives traditionnelles du céto – donc pas de viande. Kroger prédit qu’une sélection croissante de ces aliments à base de plantes riches en protéines se retrouvera sur les étagères alimentaires dans l’année à venir.
4. Saveurs mondiales et favoris des restaurants Hit Home
Selon 84.51 °, la filiale d’informatique et d’analyse de Krogers, plus de 60% des acheteurs de Kroger passent plus de temps à cuisiner chez eux. Cette tendance ne s’accélérera pas avant 2021, alors que les consommateurs pimentent leurs routines hebdomadaires en expérimentant des saveurs et des recettes du monde entier qui recréent leurs voyages ou repas préférés au restaurant à la maison.
5. Bob l’éponge
Kroger prédit que 2021 sera une année de percée pour les champignons. Ils sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux et ont le potentiel d’améliorer les recettes de tous les jours avec leur saveur umami chaude. Les champignons joueront également un rôle majeur dans une variété de nouveaux produits d’ici 2021, notamment des mélanges de protéines végétales, d’épices, de condiments, d’épices et plus encore.
6. Pour la planète
Les consommateurs s’intéressent plus que jamais à l’impact environnemental de leurs choix de mode de vie. Selon une nouvelle enquête de 84,51 °, 35% des clients de Kroger s’accordent à dire qu’ils sont plus conscients du gaspillage alimentaire depuis le début du COVID-19, et plus de la moitié prévoient de continuer à prendre des mesures pour limiter le gaspillage alimentaire après la pandémie. Au cours de l’année à venir, les consommateurs trouveront une sélection croissante de produits respectueux de l’environnement qui réduisent leur empreinte carbone, y compris des viandes à base de plantes et d’herbes, des produits emballés de manière durable et plus encore.
Les tavernes le sont aussi effectuer une évaluation approfondie de leurs propres objectifs de développement durable. Dans le cadre de 2020 Gouvernance environnementale, sociale et sociale rapport, le concessionnaire s’engage à améliorer les emballages durables, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et éliminer la déforestation tropicale.
7. Nouvelle innovation
Les acheteurs verront des solutions plus innovantes lancées au cours de l’année à venir pour conserver plus longtemps leurs fruits et légumes préférés au sommet de la fraîcheur. L’année prochaine, tout, des fermes sans oignon aux fermes hydroponiques du magasin aux enduits à base de plantes tels que Apeel pour prolonger la durabilité des produits.
Des nouvelles ont émergé en septembre selon lesquelles Bentonville, dans l’Arkansas Walmart travaille avec Apeel pour offrir des concombres anglais sans plastique à ses clients. L’idée est d’enrober le produit d’une substance comestible qui le protège de l’humidité et de l’oxygène. Goleta, basée en Californie à Apeel également ajouté 30 millions de dollars dans un nouveau financement en octobre de International Finance Corp., Temasek et Astanor Ventures.
Kroger a déclaré un bénéfice net de 631 millions de dollars au troisième trimestre, soit 80 cents par action diluée. Le bénéfice net ajusté était de 557 millions de dollars, ou 71 cents par action diluée. Les ventes identiques, hors carburant, ont été de 10,9% et les ventes numériques ont augmenté de 108% au cours du trimestre.
Basé à Cincinnati Kroger emploie près d’un demi-million d’employés qui servent plus de 9 millions de clients par jour grâce à une expérience d’achat numérique transparente et 2 800 magasins de détail sous une variété de noms de bannière. L’entreprise est n ° 3 sur le PG 100, Épicerie progressiveListe 2020 des meilleur commerce de produits alimentaires et de consommation en Amérique du Nord, tandis que Walmart US est numéro 1 sur PGliste.