La cuisson par lots et la préparation des repas vous faciliteront la vie


Cette semaine, je vais partager mes conseils sur la nourriture et la préparation des repas – j’ai ramassé quelques choses au fil des ans qui me facilitent la vie.

Pour rester sur le thème, j’ai choisi l’une de mes recettes préférées pour la cuisson par lots. Bien que ce soit une excellente idée de cuisiner par lots beaucoup de choses, y compris des soupes, des currys et des ragoûts, j’ai décidé de partager ma recette d’agneau ragu, car elle est également délicieuse et polyvalente.

En règle générale, j’essaie de réserver du temps le dimanche pour la préparation de mes repas. Voici quelques-unes des choses que je vais faire pour me préparer pour la semaine à venir et gagner du temps. Pendant les mois d’été, mon emploi du temps est beaucoup plus aléatoire avec différentes choses qui se produisent tout le temps, mais je fais encore quelques tâches chaque semaine pour rendre la nourriture un peu plus facile et plus agréable.

1. Faites un plan de ce que vous allez manger cette semaine. Notez ce que vous aimeriez pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner; ce que vous voulez manger après l’entraînement; et quel genre de collations vous voulez déguster tout au long de la journée.

J’ai des exemples de plans de repas sur Derval.ie dans le cadre de mes défis et ceux-ci comprennent: le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et deux collations pour chaque jour. Je tiendrai compte du fait que ce que je prépare pour le dîner un jour, pourrait être pratique pour le déjeuner du lendemain.

2. Faites une liste et prenez le temps de bien ranger votre cuisine, une partie de cela consiste à examiner ce que vous avez déjà et à l’utiliser. Les éléments essentiels de mon placard comprennent des tomates en conserve, du lait de coco, des fruits et légumes surgelés, de la bouillie d’avoine et des haricots en conserve.

Si vous manquez de temps, il vaut la peine d’envisager les achats et la livraison en ligne. Configurez votre compte et à chaque fois que vous commandez, vous aurez une bonne liste de courses sur laquelle travailler.

3. Réservez du «temps de préparation» pour organiser vos courses et préparer quelques repas. Si vous mettez un peu de temps de côté pour le faire, cela devient beaucoup moins stressant que d’essayer de le mêler à tout ce que vous avez à faire.

Le dimanche, je rôtis souvent un poulet, j’en mange pour le dîner ce soir-là et j’utilise le reste pour des sandwichs ou un curry. J’aime aussi rôtir des légumes et cuire des pommes de terre à utiliser pendant la semaine. J’essaye également de préparer des collations saines en vrac.

Un autre grand gain de temps est de hacher beaucoup de légumes et de les mettre dans le réfrigérateur dans un récipient, puis je sais que c’est là pour les sandwichs, les salades, les currys, les soupes et les sautés.

4. Aimer vos restes est un moyen facile de réduire le temps de préparation et d’économiser de l’argent.

Lorsque vous préparez un repas du soir, faites-en un peu plus et placez-le dans une boîte à lunch pour le lendemain. Cela signifie que le déjeuner est trié pour le lendemain – cela vous a certainement fait gagner environ 20 minutes, et signifie que vous n’allez pas chercher des aliments plus transformés et plus rapides pendant la journée lorsque vous êtes un peu plus pressé par le temps.

5. Je considère le stockage au congélateur comme une compétence de survie importante. En cuisinant par lots et en les congelant en portions individuelles, vous pouvez transformer votre congélateur en un lieu de prédilection pour des plats cuisinés maison savoureux, sains et prêts à l’emploi. De plus, vous pouvez conserver les aliments pendant une longue période dans votre congélateur, ce qui réduit les déchets et vous fait économiser de l’argent.

La clé pour maîtriser le congélateur, c’est de mettre un peu de temps supplémentaire à s’organiser et à mettre des étiquettes à l’extérieur de chaque conteneur. Incluez le nom du plat et la date à laquelle il a été cuit. Il y a peu de choses plus frustrantes qu’un congélateur rempli d’aliments mystérieux!

Conseil de remise en forme: Prenez un peu plus de temps pour vous étirer avant et après votre prochain entraînement. Sentez où vous êtes un peu plus serré et mettez davantage l’accent sur les étirements pour vous aider.

Astuce bien-être: Sortez aujourd’hui et détendez-vous – regardez les nuages ​​passer et détendez-vous pendant 10 minutes (si le temps le permet!)

Agneau Ragu:

Le ragoût d'agneau de Derval peut être préparé à l'avance et congelé pour rester frais.
Le ragoût d’agneau de Derval peut être préparé à l’avance et congelé pour rester frais.

Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 2 heures Sert: 6

Ingrédients:

 1 kg de morceaux d’agneau

 2 cuillères à soupe l’huile de colza

 2 oignons moyens, pelés et hachés finement

 2 branches de céleri, hachées finement

 2 carottes, pelées et hachées finement

 5 gousses d’ail émincées

 Une pincée de farine

 1 cuillère à soupe purée de tomates

 1 boîte de tomates italiennes

 Une poignée de persil plat frais, haché finement

1. Faites chauffer l’huile de colza dans une grande casserole à fond épais, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir et faites-la frire pendant 3-4 minutes. 2. Transférer dans une assiette et égoutter l’excès de graisse de la poêle. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes dans la poêle et cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter l’ail et la farine et cuire encore 1 à 2 minutes.

3. Incorporer la purée de tomates et cuire 3-4 minutes avant de remettre l’agneau dans la casserole.

4. Versez juste assez d’eau pour couvrir et laissez mijoter doucement pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que l’agneau se désagrège.

5. Environ les deux tiers de la cuisson, remuez bien le mélange et ajoutez un peu d’eau supplémentaire si nécessaire.

6. Une fois cuit, transférer dans un plat de service chaud et saupoudrer sur le persil plat juste avant de servir.



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