Le bar à avoine de Karlín est une cuisine islandaise traditionnelle faite maison


Manger sainement et avoir la nourriture réconfortante ultime n’est plus un paradoxe. Un café / restaurant à emporter a ouvert ses portes il y a quelques mois au cœur de Karlin.

The Oat Bar sert de l’avoine délicieuse, un petit-déjeuner à base de skyr et des bols de déjeuner avec du café Doubleshot et des friandises maison.

Nous avons rencontré Anita, la gérante du bar Oat.

«Je voulais remettre en question le dogme« manger sainement est ennuyeux »et j’ai proposé un concept qui convient aux personnes occupées en proposant des aliments sains mais savoureux en déplacement. J’ai toujours imaginé que cet endroit devait ouvrir dans une zone où les gens pouvaient être très réceptifs aux nouvelles idées et combler le vide sur le marché des plats à emporter sains, donc Karlin semblait un choix très évident pour le café. »

L’idée d’ouvrir un restaurant lui a traversé l’esprit au hasard après un voyage de routards de 6 mois. «J’ai toujours été un grand gourmand, mais j’ai toujours eu un travail en entreprise pendant 13 ans, le tout semblait fou. Mais recevoir tellement de bons commentaires et beaucoup de clients satisfaits me donne l’indice que c’était une bonne décision. » elle dit

Photo: The Oat Bar sur Facebook

Tout le monde connaît les flocons d’avoine, pour beaucoup d’entre nous, ce sont des choses ennuyeuses et rapides à manger le matin, mais cela nous fait nous sentir bien, nous avons fait quelque chose pour notre santé. Cependant, comme le dit Anita «Le gruau Oat Bar est différent de ce que les gens font habituellement pour le petit déjeuner. Notre farine d’avoine est faite d’un type d’avoine non transformé, cuit pendant longtemps, en gardant tous les bienfaits pour la santé et résultant en une texture très crémeuse avec un goût de noisette. «

Parmi le menu compact de 9 à 10 options, se rapprochant de l’heure du déjeuner pour être aventureux, nous avons commandé le bol de flocons d’avoine au fromage et aux fraises de saison avec sauce caramel salée maison et flocons d’avoine salés Tex-Mex avec purée d’avocat maison, bacon et cheddar. Les bols semblaient à première vue plutôt petits (vendus en taille normale), mais au final, nous avons à peine pu les finir. Ces flocons d’avoine vous garderont certainement rassasiés pendant de longues heures!

Donc le délicieux skyr, une autre spécialité de l’endroit, nous ne pouvions essayer que sous forme de coupe à dessert. Nos saveurs choisies étaient le beurre d’arachide – chocolat noir et un avec sauce aux pommes et granola.

Cette friandise laitière d’inspiration islandaise, dont l’endroit est très fier, provient d’une ferme biologique locale et basée sur une recette unique, uniquement disponible dans The Oat Bar. «  Je suis tombé amoureux de la super protéine des Vikings en Islande et comme je ne pouvais pas vraiment avoir la même expérience avec les skyrs commerciaux en République tchèque, j’ai décidé de faire le mien, sans compromettre le goût, la texture et pureté du produit, » elle a ajouté.

Ce qui est cool, c’est qu’en fait, tous les bols «sucrés» que vous pouvez avoir à la fois avec du skyr et de la farine d’avoine comme base, ce qui vous donne encore plus d’options à essayer.

Étant un grand amateur de beurre d’arachide, je n’ai pas pu résister à mettre la main sur une barre de beurre d’arachide salé à emporter. La gâterie sans gluten et sans culpabilité ne contient ni sucre ni farine ajoutés et vous donne la sensation d’avoir des «snickers» sains et très savoureux. L’endroit propose également des bonbons végétaliens et sans lactose, tous fabriqués en interne, à l’aide d’ingrédients bio et biologiques soigneusement sélectionnés.

Le bar Oat lui-même est un petit endroit dans un coin juste à côté du métro Krizikova avec quelques chaises de bar dans une atmosphère discrète et confortable.

Le café est prêt à servir l’avoine affamée et les amateurs de skyr dans un délai relativement court, avec une approche de service amicale qui ajoute beaucoup au charme de l’endroit.

Le bar Oat est une excellente option pour un petit-déjeuner rapide et sain avec des offres de déjeuner étonnamment bonnes et de délicieux desserts faits maison. Ouvert uniquement en semaine, de 8h00 à 15h00, la livraison à domicile est également disponible.

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