Le riz est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale. Le remplissage et plein de saveur et d’arôme forment la base de grain pour de nombreux plats préférés pour beaucoup. Mais quand il s’agit de choisir le riz blanc par rapport au riz brun, lequel est meilleur pour votre santé? Voici ce que vous devez savoir pour préparer le régime qui vous convient.
La forme de riz la plus populaire est certainement le riz blanc. Nous obtenons du riz blanc lorsque le son de riz est enlevé et que le riz est poli. Il contient 90% de glucides, 2% de matières grasses et 8% de protéines.
Le riz brun est la forme naturelle de riz. Il contient la majeure partie du son, qui est la partie nutritive de ce riz, et il n’est pas transformé. Mais comparé au riz blanc, il contient une proportion plus élevée de matières grasses et une proportion plus faible de glucides.
Riz blanc versus riz brun – disponibilité des nutriments
Le riz blanc est un riz brun dont le son et les bactéries sont éliminés. Le son et les bactéries contiennent tous deux des nutriments précieux. En conséquence, le riz blanc manque de certains antioxydants, vitamines B, minéraux, graisses, fibres et une petite quantité de protéines.
Riz brun vs riz blanc: quel est le meilleur?
Le riz brun contient beaucoup de nutriments tels que le manganèse, la thiamine, la niacine, le phosphore et le magnésium, et le riz blanc est souvent enrichi, c’est donc une bonne source de folate, de niacine, de thiamine, de fer, de sélénium et de manganèse. Mais en matière de perte de poids, le riz brun est le meilleur choix, car il contient moins de calories et plus de fibres que le riz blanc. Voici quelques autres raisons pour lesquelles ce riz peut être une meilleure option.
# Considérations relatives aux calories
La seule façon de perdre du poids est de manger moins de calories que vous n’en brûlez chaque jour pour créer un déficit calorique. Une portion d’une tasse de riz blanc contient 242 calories. Choisissez plutôt du riz brun et vous pouvez manger la même quantité de riz pour 218 calories, en économisant 24 calories.
# Fibre bénéfique
Non seulement le riz brun est plus faible en calories, mais il est également plus riche en fibres que le riz blanc. Chaque portion de 1 tasse contient 3,5 grammes de fibres, soit 14% de la valeur quotidienne, contre seulement 0,6 gramme de fibres dans la même quantité de riz blanc. Les fibres vous aident à perdre du poids en vidant lentement votre estomac pour que vous vous sentiez rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à manger moins. Il peut également réduire le nombre de calories que vous absorbez à partir des macronutriments, tels que les graisses et les glucides.
# Aide à gérer votre taux de cholestérol
Les maladies cardiaques sont aujourd’hui un problème grave qui touche les jeunes des zones urbaines de l’Inde. Pour garder votre cœur en bonne santé, il est important de réduire le cholestérol, qui bloque vos artères et peut provoquer l’athérosclérose. Le son de riz brun est riche en huiles insaturées qui aident à contrôler votre taux de cholestérol. Voici quelques autres aliments pour réduire votre cholestérol.
#Brown Rice a des propriétés anti-inflammatoires
L’une des meilleures raisons pour lesquelles vous devriez avoir du riz brun est qu’il a des propriétés anti-inflammatoires et qu’il est riche en antioxydants. Cela aide également votre corps à rester en forme et à se débarrasser de l’inflammation.
#Brown Rice aide à brûler les graisses plus rapidement
Une autre raison pour laquelle vous devriez préférer le riz brun au riz blanc est qu’il est bon lorsqu’il s’agit de brûler de la graisse corporelle supplémentaire. Une étude menée par l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes qui consommaient un régime hypocalorique perdaient plus de graisse abdominale que celles qui consommaient des céréales raffinées. Le riz brun est riche en fer, potassium, vitamines et autres nutriments importants. Vous pouvez vous sentir rassasié après avoir mangé un bol de riz brun et les manger n’est pas du tout un engrais.
Étant donné que le riz brun est riche en nutriments et riche en fibres, il est évident que c’est une bonne idée de choisir le riz brun plutôt que le riz blanc.
Publié: 20 décembre 2020 13:38