Les chocolats sont bons pour la santé, stimulent votre humeur et aident votre libido


Les chocolats sont probablement l’un des rares aliments qui ont bon goût et contiennent également des avantages importants pour la santé. Les chocolats sont appréciés par les gens du monde entier sous diverses formes – que vous grignotiez une barre de chocolat au lait entier ou que vous garnissiez une cuillerée de crème glacée avec une sauce au chocolat ou que vous creusiez dans un délicieux gâteau au chocolat et plus encore. Inutile de dire que, même si tout ce qui précède est agréable à vos papilles, ce n’est pas la meilleure idée lorsque vous surveillez votre poids ou essayez simplement de vivre en bonne santé. Il n’y a pas de limite à la consommation de chocolats les jours de triche ou lorsque vous vous sentez bleu, mais n’oubliez pas de le brûler rapidement de peur qu’il ne contribue aux dépôts de graisse et à un excès de cholestérol dans votre corps, entraînant plusieurs autres maux.

Le chocolat, désormais célèbre sous la forme d’une barre de chocolat, a été consommé comme boisson non sucrée pendant 90% de son histoire.

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L’obésité, l’hypertension, le diabète et plus sont associés aux chocolats (lait et sucrés synthétiquement) depuis longtemps. Cependant, le chocolat n’est pas mauvais pour la santé s’il est consommé avec modération. Selon une revue des Pays-Bas Journals of Medicine, le chocolat contient des propriétés antioxydantes; et les chocolats noirs peuvent augmenter la disponibilité de l’oxygène tout en suivant un régime de fitness. Les scientifiques de la Harvard Medical School ont également découvert que la consommation de chocolat chaud pouvait aider les personnes âgées à réduire le déclin cognitif.

Les chocolats améliorent l’humeur

Il n’est pas étonnant que vos pires journées de santé mentale ou moments d’épuisement émotionnel puissent sembler plus lumineux lorsque vous avez des chocolats pour vous aider à naviguer. « C’est un fait bien connu que certains aliments augmentent les niveaux de sérotonine. Même si beaucoup de gens s’éloignent de ce traitement pour des raisons de santé, c’est une idée fausse. Les données révèlent que les personnes qui consomment du chocolat noir présentent des symptômes de dépression inférieurs à ceux qui n’en mangent pas du tout. Rien de démesuré n’est jamais bon et il en va de même pour le chocolat. De petites quantités de chocolat noir fonctionnent bien pour vous garder au rythme », explique Delnaaz T. Chanduwadia, diététiste en chef, Jaslok Hospital & Research Center, Mumbai.

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Le chocolat comme aphrodisiaque

Les chocolats contiennent un acide aminé appelé L-arginine qui est considéré comme un stimulant sexuel naturel efficace pour les femmes et les hommes. Il a tendance à augmenter les niveaux d’oxyde nitrique et favorise la circulation sanguine vers les organes sexuels, augmentant à son tour la sensation et le désir.

Le chocolat a d’abord acquis sa réputation d’aphrodisiaque de la civilisation occidentale. Les Mayas utilisaient des fèves de cacao pour payer les concubines dans leur version d’une «zone rouge». Montezuma, le souverain aztèque a été l’un des premiers «amoureux» de l’histoire à avoir exploité les qualités aphrodisiaques du chocolat. On dit qu’il a consommé jusqu’à cinquante tasses d’un élixir de cacao avant de se rendre à son harem.

Casanova, l’amant légendaire, a utilisé les qualités aphrodisiaques du chocolat pour dégager suffisamment d’énergie pour une soirée en ville. Selon Malleys.com, «les endorphines ne sont pas les seuls produits chimiques du cerveau liés à la consommation de chocolat. Avec la dopamine, la sérotonine et l’ocytocine, ces quatre neurotransmetteurs forment le quatuor qui est responsable de notre bonheur et ils sont tous libérés lorsque nous mangeons du chocolat. » Casanova a bien compris cet aspect. Il n’est peut-être pas faux de dire que le chocolat, le plus foncé est le mieux, est l’un des meilleurs aphrodisiaques du monde, juste derrière le Champagne.

Le Journal of Proteome rapporte que manger 40g de chocolat noir tous les jours pendant 14 jours peut réduire les niveaux de cortisol (hormone du stress) dans notre corps. Il aide également à réduire la pression artérielle.

Chocolats comme écran solaire

Les flavonols contenus dans le chocolat peuvent protéger contre les dommages du soleil, améliorer le flux sanguin vers la peau et augmenter la densité cutanée. Selon sciencenews.org, les femmes qui buvaient «une boisson au cacao riche en flavonoïdes rendaient leur peau plus belle et la protégeaient des dommages causés par les rayons ultraviolets».

Le chocolat est disponible en 3 variétés principales, noir, lait et blanc:

Chocolat noir

Chocolats contenant très peu ou pas de solides du lait (moins de 12%) et au moins 35% de cacao. Le chocolat doux-amer est une variante du chocolat noir avec une teneur en cacao de 50 à 99%. Le chocolat semi-sucré est un autre type de chocolat noir, mais avec une teneur en cacao relativement inférieure à 35-50%.

«Le chocolat noir avec 70% de cacao est considéré comme le plus sain avec de riches antioxydants, des polyphénols et des flavonoïdes. Ils provoquent une vasodilatation qui à son tour détend les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et abaisse la pression artérielle. La recherche suggère également que le chocolat noir peut également aider à réduire les taux de glucose à jeun et à réduire la résistance à l’insuline », explique Minal Shah, thérapeute principal en nutrition, Fortis Hospital, Mulund, Mumbai.

Chocolat au lait

Tout chocolat contenant plus de 12% de lait ou de solides de lait est considéré comme un chocolat au lait. La teneur en cacao de ce type de chocolat a tendance à se situer entre 33 et 45%. Le chocolat au lait est composé de lait (généralement du lait en poudre), de sucre et de cacao en poudre, ce qui lui donne sa teinte brune. «Le chocolat au lait est du chocolat sucré avec de la liqueur de chocolat, du beurre de cacao, de la Lexithine, du sucre et de la vanille. Il est riche en sucre et en graisses », ajoute la nutritionniste Minal Shah.

chocolat blanc

Le chocolat blanc est en fait un terme impropre, car il ne contient ni chocolat ni solides de cacao. Au lieu de cela, il est composé de 20% de beurre de cacao extrait de la fève de cacao. Comme il ne contient pas de poudre de cacao, il n’a pas son goût chocolaté classique.

En parlant des besoins alimentaires, «le chocolat noir est riche en calories, donc le contrôle des portions est très important. Même s’il est sain et bon pour le cœur, en excès, il peut plutôt entraîner une prise de poids et de l’obésité. 6 grammes de chocolat noir, soit 1 à 2 carrés, sont idéaux pour une consommation régulière », selon Shah.

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