Les indispensables gadgets de cuisine de Derval O’Rourke


Cette semaine, je vais parler de mes gadgets de cuisine. Je partage également une recette de ma Pitta au poulet épicé, qui est l’une des recettes de déjeuner les plus populaires parmi ma communauté en ligne derval.ie.

J’enregistre beaucoup de contenu de ma cuisine, ce qui signifie que je finis par discuter avec beaucoup de gens de ma cuisine, de la disposition à la couleur des armoires et la plupart des questions portent sur l’équipement. Cependant, un bon point de départ peut être d’essayer de comprendre ce que vous voulez cuisiner régulièrement, puis d’acheter quelques outils qui vous aideront à rendre votre cuisine rapide et facile.

J’ai une bonne idée de l’équipement de base dont j’ai besoin pour cuisiner ce que j’aime manger. Au fil des ans, j’ai appris à identifier l’encombrement de la cuisine et à m’en débarrasser. Il y a quelques équipements indispensables dans ma cuisine.

La plupart des «gourmets» que je connais ont une liste d’équipement de cuisine très similaire:

– Vous pouvez les récupérer presque n’importe où et vous n’avez pas à dépenser une fortune pour eux. Par exemple, ils sont stockés dans les Dunnes Stores à 6 € pour un ensemble de cuillères et 9 € pour les tasses à mesurer. Lorsque vous achetez des cuillères à mesurer, assurez-vous que les mesures sont clairement marquées, il y a une grande différence entre ajouter une cuillère à café ou une cuillère à soupe de poudre de chili à votre curry.

– Idéalement, visez un bol de petite, moyenne et grande taille. Les pyrex sont excellents car ils résistent à la chaleur et sont très pratiques pour mélanger les gâteaux, faire des vinaigrettes ou battre des œufs. Ceux-ci sont facilement disponibles dans la plupart des magasins à domicile, y compris Argos où vous pouvez acheter un ensemble de trois bols en Pyrex transparent pour 15 €.

– Je suis un peu précieux pour un bon couteau. Il y a longtemps, j’ai investi dans des couteaux de bonne qualité et je crois à les bien traiter pour en tirer le meilleur parti. Je ne mets jamais de bons couteaux au lave-vaisselle: je les lave à la main dans de l’eau chaude savonneuse avant de les sécher soigneusement. J’ai entendu ce conseil plusieurs fois et je pense qu’il est vrai: vous n’avez vraiment besoin que de trois bons couteaux dans votre cuisine.

C’est le couteau le plus important pour la préparation des aliments. Avant d’acheter un couteau de chef, regardez les différentes marques dans les magasins et faites vos recherches. Si vous le pouvez, demandez une démonstration où vous pouvez tenir le couteau et pratiquez soigneusement le mouvement de hachage dans la boutique. J’ai un couteau de chef «Wusthof» et j’y pense comme l’un des meilleurs investissements que j’ai jamais faits. J’ai acheté le mien à Dublin Cookery School pendant le cours de cuisine que j’ai suivi.

Un couteau d’office est utilisé pour préparer des ingrédients qui n’ont pas besoin d’un grand couteau de chef, comme peler les fruits et légumes. Je n’ai jamais dépensé une grosse somme d’argent pour un couteau d’office. J’en trouve juste une qui est confortable et je la remplace une fois qu’elle commence à émousser. TK Maxx peut être un excellent endroit pour éplucher les couteaux.

Ceci est un couteau qui ressemble à une scie. Ne vous embêtez pas à dépenser beaucoup d’argent pour cela, mais obtenez-en un qui vous semble solide. C’est le couteau idéal pour couper le pain. La marque que j’utilise est encore Wusthof mais j’en ai vu beaucoup de très belles dans TK Maxx.

L’expression «robot culinaire» semble toujours ennuyeuse et un peu robotique, mais l’équipement lui-même est fantastique et rend la vie beaucoup plus facile dans la cuisine. Si vous pouvez vous permettre d’acheter un robot culinaire, c’est un excellent investissement. Les options sont infinies et tous les transformateurs d’aliments ne sont pas créés égaux. Alors lisez les critiques en ligne et demandez des recommandations à votre famille et à vos amis. J’ai récemment reçu un Kenwood multi pro compact et je le trouve vraiment facile à utiliser et polyvalent.

Pour obtenir le wok de la meilleure qualité au prix le plus bas, je conseillerais d’aller dans un supermarché asiatique.

Cependant, vous pouvez souvent les récupérer sur une offre spéciale à Lidl ou Aldi. Mon wok est toujours utile pour préparer un sauté rapide en milieu de semaine. J’ai une belle sélection de poêles antiadhésives Tefal qui sont également un super ajout à ma cuisine. Les coopératives peuvent souvent avoir une grande qualité et une grande valeur dans ces types d’achats.

Achetez des plats résistants au four de bonne qualité pour rôtir les légumes, la viande et le poisson. Un ou deux gros plats couvriront la plupart des besoins. Gardez un œil sur les ventes et achetez une bonne marque. Ils vous feront traverser de nombreuses années de cuisine. J’ai eu quelques cadeaux au fil des ans et ils m’ont brillamment servi.

C’est une bonne idée d’acheter quelques bons ustensiles de cuisson en silicone. Le silicone a des propriétés antiadhésives incroyables et est donc très résistant. Investissez dans quelques moules à pain pour pouvoir faire des pains et des pains sains. Et pensez à acheter un plateau à muffins pour cuire des muffins sains. Homestore And More les stocke et vous devriez pouvoir en acheter un pour moins de 10 €.

Cela a été mes meilleurs investissements en cuisine à ce jour. Cela me permet de créer des repas familiaux en toute simplicité. Le mien est assez ancien, donc je ne sais pas s’il est toujours sur le marché, mais une recommandation clé que je ferais si j’en achetais un autre serait de s’assurer qu’il est assez grand pour tous vos besoins. Lisez également les paramètres pour vous assurer qu’il fait ce que vous voulez. Harvey Norman a une bonne gamme et commence à environ 40 €.

Recette:

Les indispensables gadgets de cuisine de Derval O'Rourke
Pita au poulet
Nourriture par Derval O’Rourke
Image: Miki Barlok

J’ai eu ce pitta assis sur la plage de Myrtleville récemment et c’était magnifique. Les sandwichs n’ont pas besoin d’être ennuyeux, c’est une excellente option pour un déjeuner super rapide à la maison ou sur un pique-nique d’été sur la plage. Il coche toutes les cases – sain, savoureux et rapide. J’adore utiliser le yaourt comme un échange sain pour la mayonnaise. Pour les petits enfants, vous voudrez peut-être laisser de côté le curcuma et la cannelle!

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Pour: 1

Ingrédients:

1 filet de poulet fermier cuit

2 cuillères à soupe de noix hachées

2 cuillères à soupe de yaourt nature

1 cuillère à café de curry en poudre

½ cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de curcuma

1 pitta complet

1 petite carotte râpée

poignée de feuilles de salade

Méthode:

1. Mettez le pitta dans le grille-pain.

2. Pendant le grillage, mélanger les amandes, le yaourt et les épices dans un petit bol. Ajouter le poulet cuit et bien mélanger.

3. Une fois le pitta grillé, à l’aide d’un couteau, ouvrez-le et farcissez-le avec le mélange de poulet, les carottes et les feuilles de salade.

4. Profitez avec une tasse de thé!

Faites le plein après le fitness. Obtenez de la vraie nourriture le plus rapidement possible après l’exercice, essayez de ne pas dépendre des barres, des gels et des suppléments transformés uniquement en dernier recours. La vraie nourriture est votre amie. J’ai beaucoup de bonnes suggestions de collations après l’entraînement dans mon livre électronique Tone at Home Nutrition.

Le poulet pitta ci-dessus serait une excellente option!

Passez une soirée cinéma ce soir. Faites du pop-corn et choisissez un film de bien-être qui vous fera sourire. Laissez votre téléphone dans l’autre pièce pendant que vous vous détendez. C’est l’une de mes choses préférées à faire avec Dafne.



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