jec’est une expérience de pensée séculaire: si un arbre tombe dans une forêt et que personne n’est là pour l’entendre, émet-il un son? Dans la dure réalité du Wisconsin vers 2020, cependant, l’expérience de pensée pourrait être mise à jour comme suit: si un gars de West Bend soumet ses bâtons de Bratzarella au concours annuel de Sporkies de la Wisconsin State Fair et que personne n’est autorisé à les manger, est-ce qu’ils causent une détresse gastro-intestinale?
Telle est la question au cœur / estomac de cette année Sporkies: Fairgoer Edition, une bizarrerie de l’ère de la pandémie qui trouve que le concours annuel de «nourriture unique et inhabituelle» de la foire d’État est bouleversé. Au lieu de huit restaurants locaux créant des produits alimentaires bizarres et les opposant les uns aux autres, à la manière des gladiateurs, le concours de cette année en trouve huit les gens ordinaires créer des aliments bizarres et les opposer les uns aux autres, à la manière des gladiateurs. Un panel de «juges célèbres» (alias des gens des endroits qui ont gagné les Sporkies) et le grand public choisiront un gagnant.
Et oh ouais: personne ne pourra réellement goûter ou manger ce truc.
Selon les règles: «Les juges noteront chaque finaliste sur une échelle de 1 à 10 dans les domaines de l’apparence et de la présentation, de la créativité et de l’originalité, et goût présumé [emphasis ours]. Le finaliste ayant obtenu le plus de points remportera la première place. »
«Tout comme lors de la State Fair, nous avons besoin de votre aide pour voter pour le meilleur finaliste Sporkies!», Déclare le site Web Sporkies. « Bien que nous ne puissions pas les essayer en personne, votez pour le finaliste qui, selon vous, aurait le meilleur goût [emphasis ours, again]. »
Alors, euh, lisez les descriptions ci-dessous et, euh, imaginer le goût de chaque création. (Voter ICI! Le vote se termine le 11 août à 23 h 59!) Enfer, quand il s’agit d’un «twinkie de pain de maïs fait maison farci de porc effiloché barbecue sucré et épicé garni de beurre de bacon au bourbon, de bacon confit et de glaçage habanero au miel», peut-être que l’imagination est pour le meilleur.
(La foire d’État a été annulée cette année en raison du COVID-19, bien sûr, que le service au volant nonobstant.)
Bâtonnets de Bratzarella
Soumis par James S. de West Bend, WI.
Description de l’objet: Brat de bière farci de fromage mozzarella, battu, frit et servi sur un pain hoagie du Wisconsin. Garni d’une sauce marinara épicée.
Inspiration: Un soir, alors qu’elle cuisinait des marmots pour le dîner, la fille de James a demandé à manger également des bâtonnets de mozzarella. En dînant ce soir-là, James a eu l’idée d’ampoule de créer un nouvel aliment où le gosse et les bâtonnets de mozzarella ont été combinés et ont ainsi créé le Bratzarella Stick.
Sushi du Wisconsin
Soumis par Juliet Y. de New Berlin, WI.
Description de l’objet: Assiette «Sushi» avec deux rouleaux et sauces différents: (1) pain plat bretzel garni de macaroni au fromage, de porc effiloché barbecue et de tater tots – pour tremper dans une sauce à la bière, au cheddar et au bacon; (2) pain de seigle nappé de sauce tartare, morue frite, salade de chou et frites – à tremper dans une sauce réduite aux pommes et brandy.
Inspiration: Où d’autre qu’une frite de poisson du vendredi soir mélangée à un bretzel doux?
Saturday Night Supper Club On-a-Stick
Soumis par Ashley G. de Brookfield, WI.
Description de l’objet: Petites pommes de terre rouges rôties, bouchées de bifteck de New York assaisonnées au thym beurré brun et romarin, crevettes poêlées et haricots verts enrobés de bacon servis sur un bâton. Sauce avec un aïoli à l’ail rôti et au poivre et servie sur des rondelles d’oignon de botte de foin à l’ail.
Inspiration: Le Wisconsin Supper Club est une tradition de longue date. Ashley et son mari ont voyagé dans tout l’État du blaireau pour visiter ses nombreux clubs de souper.
Bienvenue chez Wisconsin Cupcakes
Soumis par Katie K. de Waukesha, WI.
Description de l’objet: Cupcake au chocolat infusé à la bière garni de glaçage au fromage à la crème et saupoudré de bretzels.
Inspiration: Lorsqu’une amie déménageait au Wisconsin pour la première fois, Katie a proposé cette recette comme un moyen d’accueillir son amie dans l’État avec une gâterie qui comprenait des produits de base du Wisconsin: bière, bretzels et une bonne dose de produits laitiers.
Rouleaux de récolte du Wisconsin
Soumis par Brenda D. de Campbellsport, WI.
Description de l’objet: Ces petits pains salés contiennent des ingrédients provenant du Wisconsin. La saucisse salée, les oignons doux caramélisés, le chou frisé, le zeste de citron, les carottes émincées et le gouda fumé sont enveloppés dans un rouleau aux œufs et frits. Servi avec un paprika fumé et un aïoli au chipotle.
Inspiration: En tant que cuisinière pleine de ressources ayant grandi dans une ferme du Wisconsin, Brenda a toujours créé des plats savoureux avec des ingrédients déjà dans le placard. À l’origine, les Wisconsin Harvest Rolls étaient une pizza, mais ils ont été adaptés à une collation inspirée des œufs et qui serait facile à manger en se promenant dans la foire d’État.
Pain de maïs effiloché au bourbon au bacon chaud du Wisconsin Twinkie
Soumis par Eric S. de Muskego, WI.
Description de l’objet: Twinkie de pain de maïs fait maison farci de porc effiloché barbecue sucré et épicé. Garni de beurre de bacon au bourbon, de bacon confit et de glaçage habanero au miel.
Inspiration: Au moment de décider quoi participer aux Sporkies: Fairgoer Edition, Eric a réfléchi au type de nourriture qui manquait à la foire d’État. Comme il adore fumer du barbecue, manger du bacon et boire du bourbon, il a proposé une recette qui les incluait tous.
Bloody Mary frit avec bière Ranch Chaser
Soumis par Stena M. de Milwaukee, WI.
Description de l’objet: Bâtonnets de mozzarella croustillants frits avec toute la saveur d’un Bloody Mary classique du Wisconsin. Servi avec une trempette fraîche et acidulée de ranch à la bière.
Inspiration: Il y a peu de choses qui incarnent un week-end dans le Wisconsin comme un Bloody Mary avec un chasseur de bière. Enfant, le père de Stena faisait un Bloody Mary parfaitement mélangé avec toutes sortes de garnitures (les siens étaient vierges bien sûr). En hommage à ce souvenir et à une expérience préférée du Wisconsin, Stena a créé le Deep-Fried Bloody Mary avec Beer Ranch Chaser.
Taco au poisson frit du Wisconsin
Soumis par Nick B. de Mukwonago, WI.
Description de l’objet: Une coquille de «taco» de crêpe de pommes de terre est farcie de morue frite, garnie de salade de chou et garnie de sauce tartare. Un dîner entier de frites de poisson, tenu dans une main!
Inspiration: Quel repas est plus «Wisconsin» qu’un dîner de poisson frit? Inspiré par l’un des plats typiques du Wisconsin, Nick voulait trouver un moyen de le manger sur le pouce lors de la State Fair. Et alto, nous avons le Wisconsin Fish Fry Taco!