Monday Medical: repas de camping sains et savoureux


Nuits sous les étoiles et aventures en plein air pendant la journée – c’est la saison du camping.

Avec un peu de préparation et de créativité, vous pouvez vous assurer que vos repas de camping sont non seulement faciles et délicieux, mais aussi sains.

Cara Marrs, diététiste nutritionniste au UCHealth Yampa Valley Medical Center, donne ci-dessous ses conseils pour cuisiner sainement en camping.

Soyez prêt

Si vous avez le temps avant de partir, faites un travail préparatoire: lavez les fruits et légumes, faites cuire la viande et envisagez de faire une casserole de chili ou un sauté, afin que vous puissiez apporter une portion de la taille d’un dîner dans un récipient réutilisable.

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Pour garder les choses simples, Marrs aime apporter des aliments qui se mélangent bien. Par exemple, la salsa, l’avocat et les légumes sautés peuvent aller dans un dîner à la poêle ou un burrito au petit déjeuner.

Même si vous n’avez pas le temps de vous préparer, pensez aux repas que vous prévoyez de préparer.

« Ayez une idée ou une liste à apporter à l’épicerie, afin que vous ne soyez pas submergé et que vous puissiez acheter rapidement et efficacement », a déclaré Marrs. «L’essentiel est d’avoir des idées sur ce que vous mangerez avant de partir. Ce n’est pas amusant quand on a faim et fatigué, quand le soleil se couche et que l’on n’a pas pensé au dîner. « 

Faire une salade copieuse

Un grand bol de salade de quinoa avec des légumes hachés qui restent fermes, comme le chou frisé, le céleri et les concombres, avec des graines de citrouille, des herbes et une simple vinaigrette d’huile d’olive et de jus de citron, sert de collation facile ou de base pour un repas.

« Vous pouvez ajouter des haricots ou du poulet cuit et le garnir d’avocat pour le dîner, ou le manger avec des croustilles ou des craquelins de riz pour une collation », a déclaré Marrs.

Essayez des packs de papier d’aluminium

Pour un moyen facile d’individualiser les repas et de minimiser le nettoyage, essayez le sachet en aluminium toujours populaire.

Ajoutez une protéine, telle que des haricots, du tofu ou de la viande cuite, dans un sachet en aluminium, puis ajoutez des légumes, des assaisonnements et un peu d’huile d’olive ou de jus de citron. Scellez le papier d’aluminium et faites-le cuire sur un gril ou sur une grille au-dessus du feu. Après 15 à 20 minutes, le dîner est servi.

« Vous les ouvrez, et tout est cuit et savoureux », a déclaré Marrs.

Essayez la viande à tacos, les haricots, les poivrons et les oignons pour une touche mexicaine, ou mélangez la dinde hachée cuite avec des patates douces en dés, des poivrons, des oignons et du fromage pour garnir les aliments réconfortants. De la salsa, de l’avocat et d’autres condiments peuvent être ajoutés après la cuisson des sachets d’aluminium.

« C’est un peu comme faire une soupe – peu importe à quoi elle ressemble », a déclaré Marrs.

Gardez le petit déjeuner et le déjeuner faciles

Le petit déjeuner peut être aussi simple que du granola, du yaourt et des fruits. Ou remplissez une tortilla avec des œufs brouillés, des pommes de terre que vous avez assaisonnées et cuites à la maison, de la salsa, de l’avocat et des légumes sautés pour un burrito au petit déjeuner.

Pour un déjeuner sur le pouce, essayez un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée, un paquet de thon et de craquelins, ou du houmous aux carottes et au céleri.

Le mélange montagnard, les fruits secs et les paquets individuels de beurres de noix et de compote de pommes en font des collations faciles. Ou essayez l’un des plats préférés de Marrs: une datte farcie de noix ou de beurre de noix.

« Apportez des collations faciles à saisir – des craquelins de riz et des croustilles de tortilla à tremper dans du houmous, des bâtonnets de fromage, des pommes », a déclaré Marrs. « Si vous n’avez rien de prévu, il est plus probable que vous recherchiez des options moins saines. »

N’oubliez pas le dessert

« Vous devez avoir des mœurs », a déclaré Marrs. « Mais vous pouvez acheter des guimauves naturelles, différents types de chocolat et des biscuits Graham sans gluten, afin qu’ils fonctionnent pour tout le monde. »

Pour les amateurs de non-chocolat, essayez un crumble en papillote à base de granola et de baies.

Avec un peu d’attention à ce que vous allez manger, vous élèverez votre voyage de camping au niveau supérieur.

«Le camping est une activité importante en ce moment. Il est sûr et vous permet de vous déconnecter et d’être dans la nature », a déclaré Marrs. « Mais ce n’est pas parce que vous campez que la nourriture doit avoir mauvais goût ou être malsaine. »

Susan Cunningham écrit pour UCHealth Yampa Valley Medical Center. Elle peut être contactée à cunninghamsbc@gmail.com.



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