Comptez vos calories. Faites attention à vos macros. Mesurez vos portions. Pesez votre nourriture. Surveillez vos glucides. Ne mangez pas d’aliments transformés. Limitez le sucre, la farine et les aliments frits. N’osez pas vous arroser de crème glacée et ne mangez pas de produits laitiers, de gluten, de soja ou de fraises non biologiques! Êtes-vous submergé par toutes ces règles alimentaires restrictives? Si oui, bienvenue à la liberté alimentaire.
Qu’est-ce que la liberté alimentaire?
La liberté alimentaire est un terme utilisé par ceux qui font partie du mouvement intuitif de manger et d’antidiet. Kirsten Ackerman, MS, RD, CDN, qui héberge le Bouchées intuitives Podcast et identifie comme un diététiste gras positif, a déclaré: « la liberté alimentaire est d’être en mesure d’éprouver le plaisir de la nourriture tout en n’étant pas fixé, accablé et stressé par elle. » Elle a ajouté que la liberté alimentaire consiste à permettre à la nourriture d’être joyeuse, mais ne pas lui permettre de prendre le contrôle de nos vies.
Molly Bahr, LMHC, conseillère en santé des métaux agréée, qui est également une conseillère en alimentation intuitive spécialisée dans les AHA (la santé à toutes les tailles) et est positive pour les graisses, a ajouté que « la liberté alimentaire est l’expérience de se libérer des régimes chroniques et d’adhérer à la rigidité des règles sur quand, quoi, à quelle fréquence et combien manger. » Au fur et à mesure que nous guérissons notre relation avec la nourriture et notre corps, nous sommes en mesure d’apprécier la nourriture que nous voulons manger, puis de continuer, nous permettant de consacrer notre temps, notre énergie, notre espace cérébral et notre argent à des choses qui comptent vraiment.
Diététiste diplômée Brenna O’Malley, créatrice du blog sur la santé The Wellful, a déclaré POPSUGAR, elle pense que la liberté alimentaire est dans un endroit avec votre corps et avec votre relation à la nourriture, ce qui vous remet sur le siège du conducteur, où vous faites des choix à partir d’un endroit qui vous fait du bien au lieu de se sentir contrôlé par la nourriture ou la peur.
Pour Nicole Cruz, RDN, qui se spécialise dans l’aide aux clients pour faire la paix avec la nourriture et leur corps, la liberté alimentaire est invitée au barbecue d’un ami et ne se soucie pas de savoir s’il y aura quelque chose que vous pourrez manger. Elle a dit que cela se présentait et mangeait tout ce qui avait l’air bien sans se sentir coupable ni penser: « Je dois me remettre sur la bonne voie ou travailler ça demain. » C’est manger la nourriture que vous voulez et ne pas avoir l’impression de vous appeler ou que vous ne pouvez pas arrêter de manger. La liberté alimentaire signifie que vous pouvez assister à un événement et vous concentrer davantage sur le plaisir de l’entreprise que sur la pensée de la nourriture.
Existe-t-il différents niveaux de liberté alimentaire?
La liberté alimentaire absolue ne se produit pas du jour au lendemain. Bahr a dit que ce processus a plusieurs niveaux et que chacun est différent dans sa façon de l’aborder. Beaucoup d’entre nous ont passé des années, voire des décennies, à la culture de l’alimentation, il est donc difficile de simplement basculer un interrupteur et de trouver instantanément la liberté alimentaire.
La liberté alimentaire absolue ne peut se produire qu’après avoir guéri votre relation avec la nourriture, a expliqué Brianne Collette, RD. Il pourrait y avoir des étapes menant à cela où vous apprenez à le faire. Passer à la liberté alimentaire et s’éloigner du régime et suivre votre consommation peut être très effrayant, donc le processus peut être progressif lorsque vous vous débarrassez lentement des règles alimentaires, reconnaissez que c’est OK et commencez à lâcher plus.
Que se passe-t-il lorsque nous avons la liberté alimentaire?
Atteindre la liberté alimentaire signifie ne plus ressentir de culpabilité et de honte pour manger des aliments que nous aimons, a déclaré Bahr. Il n’y a plus de temps à compter, à suivre, à mesurer ou à « jouer au jeu de la nourriture Tetris parce que nous faisons plus confiance à une application qu’à notre corps ». Avec la liberté alimentaire, nous sommes en mesure d’honorer nos signaux de faim et de satiété sans les remettre en question ou les juger constamment.
Lorsque vous avez la liberté de manger, vous pouvez faire des choix alimentaires sans règles et voir tous les aliments de manière neutre, par opposition aux bons ou aux mauvais, a expliqué Cruz. La nourriture ne définira plus votre valeur, car vous ressentirez la même chose si vous mangez une pomme ou un biscuit. La nourriture aura une quantité appropriée d’espace dans votre vie, mais ne sera pas priorisée par-dessus tout le reste. Vous n’aurez plus peur de la nourriture et direz oui ou non en fonction de votre préférence, non basée sur des règles.
Et c’est plus que de la nourriture, a déclaré Collette. « C’est pouvoir dire oui aux soirées de rendez-vous spontanées sans se soucier des calories. Il s’agit de profiter de la nourriture au-delà du simple carburant, comme plaisir et confort, et surtout, ne pas laisser dicter la façon dont vous menez votre vie », a-t-elle déclaré. La nourriture est un élément vital de notre existence et nous en avons besoin tous les jours. Avec la liberté alimentaire, la nourriture ne dicte plus ce que vous ressentez chaque jour.
« Notre culture soutient une relation désordonnée avec la nourriture et notre corps qui normalise la nourriture et la fixation corporelle », a déclaré Ackerman. En fin de compte, la nourriture et la fixation corporelle nous volent notre temps pour nous engager dans des aspects de notre vie qui sont significatifs et épanouissants (nos passions et nos relations, par exemple). Lorsque nous trouvons la liberté alimentaire, nous ouvrons à nouveau notre temps et notre énergie pour ces choses.
Bahr a rassuré que nous sommes tous nés avec cette capacité de manger « normalement » et nous pouvons y revenir. Tout comme nous pouvons faire confiance à nos autres signaux naturels du corps qui nous disent quand nous avons soif, fatigués ou devons aller aux toilettes, nous pouvons apprendre à faire confiance à notre corps lorsque nous avons faim, ce qui semble satisfaisant et quand nous avons en avoir assez.
La liberté alimentaire est-elle la même chose qu’une alimentation intuitive?
Intuitive Eating est un outil pour atteindre la liberté alimentaire, a expliqué Ackerman. Le cadre de l’alimentation intuitive fournit 10 principes pour soutenir votre cheminement vers la guérison de votre relation avec la nourriture et votre corps. Ils comprennent le rejet de la mentalité alimentaire, le respect de votre faim et de votre satiété, la satisfaction de la nourriture et la gestion des émotions sans nourriture. Une alimentation intuitive est une méthode et la liberté alimentaire est le but, ce qui signifie que la liberté alimentaire peut être obtenue par d’autres moyens, sans nécessairement suivre les 10 principes d’une alimentation intuitive.
Notez que les 10 principes de l’alimentation intuitive englobent également plus que la nourriture, a déclaré Collette. Une alimentation intuitive implique également l’image corporelle et l’exercice – deux des principes sont le respect de votre corps et l’exercice pour se sentir bien.
Quels sont les obstacles qui peuvent entraver la liberté alimentaire?
« Le retour à la normalisation de notre alimentation consiste à abandonner les règles alimentaires, à nous donner la permission de manger tous les aliments que nous voulons et à déraciner notre phobie des graisses intériorisée et notre biais de poids », a déclaré Bahr. Il est important de nous renseigner sur la culture de l’alimentation et de comprendre pourquoi les normes de beauté irréalistes et la stigmatisation du poids sont si nocives – émotionnellement et physiquement. Ce processus peut prendre beaucoup plus de temps que vous ne le pensez – il peut sembler vraiment difficile et effrayant et c’est OK.
« Je ne connais personne qui puisse abandonner toutes les règles alimentaires et pratiquer tout de suite les 10 principes de l’alimentation intuitive », a déclaré Bahr. Lorsque nous recueillons des informations sur une alimentation intuitive et que nous en apprenons davantage sur la culture de l’alimentation et que nous découvrons pourquoi les régimes ne fonctionnent pas à long terme, cela nous incitera à commencer lentement à abandonner les choses qui nous maintiennent dans la mentalité de l’alimentation. Nous pouvons progressivement nous sentir plus à l’aise de ne pas utiliser les applications de suivi des aliments ou les trackers de fitness, de ne pas nous peser et de ne pas suivre les comptes de réseaux sociaux axés sur le régime et le poids. Ensuite, nous pouvons commencer à nous donner la permission de manger les aliments que nous voulons et à honorer notre faim sans jugement. Il est important d’être patient avec vous-même à travers ce processus parfois difficile.
Pouvez-vous avoir la liberté alimentaire et toujours vouloir perdre du poids?
Je pense qu’il est important d’ajouter que la liberté alimentaire et le mouvement alimentaire intuitif ne sont pas là pour faire honte à quiconque veut perdre du poids, a déclaré Collette. Mais afin de guérir votre relation émotionnelle et mentale avec la nourriture, elle a dit qu’il était utile de mettre la perte de poids en veilleuse. « Je ne pense pas qu’il soit possible d’essayer d’atteindre la liberté alimentaire tout en essayant de perdre du poids », a ajouté Collette. « La perte de poids signifie intrinsèquement une restriction, ce qui est tout à fait le contraire de la liberté alimentaire. Donc, cela pourrait en fait être une très bonne première étape – mettre la perte de poids sur le brûleur arrière et y travailler au fur et à mesure! »
Vous connaissez peut-être le terme liberté alimentaire dans un livre écrit par Melissa Hartwig, créatrice de Whole30, intitulé La liberté alimentaire pour toujours. Après avoir terminé le programme Whole30 – qui est restrictif, mais conçu pour ne durer que 30 jours – Hartwig suggère que c’est le prochain plan que les gens peuvent utiliser pour maintenir les saines habitudes qu’ils ont prises au cours du dernier mois.
Hartwig a une définition similaire de la liberté alimentaire en tant qu’expert en alimentation intuitive et antidiet. « La liberté alimentaire, c’est se sentir en contrôle de la nourriture que vous mangez, au lieu de la nourriture qui vous contrôle », a déclaré Hartwig. Elle a ajouté qu’avoir la liberté alimentaire signifie éliminer la moralité de la nourriture et reconnaître que vous n’êtes pas une « bonne » ou une « mauvaise » personne en fonction de ce que vous mangez. Elle a dit: « La vraie liberté alimentaire signifie que vous ne vous sentirez plus jamais impuissant face à la nourriture. »
Bahr n’a pas lu La liberté alimentaire pour toujours, mais a déclaré que si vous suivez un plan qui comprend des règles sur quoi, quand ou combien manger, vous ne pouvez pas avoir une véritable liberté alimentaire. Réparer nos relations avec la nourriture et notre corps et faire confiance à notre propre intuition et à nos signaux corporels pour que nous comptions sur nous-mêmes est ce qui est vraiment libérateur.
Source de l’image: Photographie POPSUGAR / Sheila Gim