Coincé dans une ornière de petit déjeuner? Trouvez plus de 60 idées de petits déjeuners sains ci-dessous! Avec des options sucrées, salées, faciles et à préparer, nous avons quelque chose pour tout le monde.
Et juste comme ça, c’est la rentrée! Je prépare le calendrier des recettes d’automne, je me prépare à tester, tirer et partager une foule de nouvelles idées. Pour nous, cette saison sera chargée et je sais que ce sera le cas aussi pour beaucoup d’entre vous. Aujourd’hui, je partage mes idées de petits-déjeuners sains préférés pour bien commencer ces journées bien remplies. Vous trouverez ceux qui sont parfaits pour prendre de l’avance et prendre la route, ceux qui sont rapides et faciles à préparer le matin, et même quelques-uns pendant les jours où vous avez un peu plus de temps pour vous attarder au petit-déjeuner.
Ci-dessous, je partage plus de 60 recettes de petit-déjeuner sains, divisées en 11 (oui, 11!) Catégories: avoine, œufs, smoothies, bols, pains rapides, crêpes et gaufres, tacos pour le petit déjeuner, biscuits pour le petit déjeuner, pain grillé, muffins et scones, et barres et boules. Que vous soyez quelqu’un qui a envie de quelque chose de savoureux ou de sucré le matin, ou que vous aimiez prendre le petit déjeuner à la maison ou le prendre et partir, vous êtes sûr de trouver des idées de petit-déjeuner saines que vous aimez.
Avoine saine pour le petit déjeuner
L’avoine est chargée de fibres, donc c’est un excellent petit déjeuner sain! Si vous êtes comme moi, vous risquez de rester coincé dans une ornière d’avoine. Au collège, je mangeais de la farine d’avoine instantanée tous les jours. Après quatre ans, je ne pouvais plus supporter ça. Pour éviter l’épuisement de l’avoine, assurez-vous de varier vos garnitures! Tout beurre de noix, fruits, fruits secs, yaourt, noix, graines ou confiture est un jeu équitable. Changez aussi la façon dont vous préparez votre avoine. Préparez de la farine d’avoine au four ou du granola fait maison, ou préparez un gros lot d’avoine pendant la nuit pour des petits-déjeuners rapides tout au long de la semaine. Pendant que vous y êtes, faites un lot de lait d’avoine fait maison.
Recettes de petit-déjeuner aux œufs
Si vous êtes quelqu’un qui veut donner la priorité aux protéines dans votre petit-déjeuner, les recettes d’œufs sont un excellent choix. Les petits déjeuners brouillés, les omelettes et les œufs au plat peuvent devenir répétitifs, alors essayez l’une des recettes ci-dessous pour changer les choses. Faites des frittatas individuelles dans des moules à muffins pour une option de petit-déjeuner portable. Les jours où vous avez plus de temps, asseyez-vous dans une grande casserole ou shakshuka avec votre partenaire ou votre famille.
Smoothies sains pour le petit déjeuner
Les smoothies sont quelques-unes des meilleures recettes de petit-déjeuner, car ils contiennent une grande portion de fruits et légumes dans votre premier repas de la journée. Après des années de fabrication de smoothies, j’ai découvert qu’une poignée d’épinards était presque indétectable, alors ajoutez-en pour augmenter les nutriments dans un smoothie aux fruits! Alternativement, mélangez un superaliment comme les graines de chanvre, le beurre de noix, le matcha ou la poudre de maca pour un coup de pied extra sain.
Préparez votre smoothie la veille et conservez-le au réfrigérateur pour un petit déjeuner à emporter, ou préparez des packs de smoothies individuels. Répartissez les fruits, les légumes et les superaliments pour un smoothie unique dans un récipient, en préparant autant de jours que vous le souhaitez. Conserver les récipients au congélateur et le matin, mélanger un sachet congelé avec du lait d’amande ou du jus. Prendre plaisir!
Bols à déjeuner sains
Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner prêtes à l’emploi, un bol pour le petit-déjeuner pourrait vous convenir. Dans cette catégorie, presque tout se passe. Lorsque je prépare un bol salé, je garnis le riz, le riz farro ou le chou-fleur d’un œuf à la coque, de légumes (restes de choux de Bruxelles rôtis, de courge musquée, de chou-fleur, etc.) et d’une sauce savoureuse comme le pesto ou le tzatziki. Mes bols sucrés varient considérablement. Parfois, je suis d’humeur pour du pudding au chia ou un bol de smoothie. Les autres jours, je garnirai le quinoa de lait d’amande, de cannelle et de fruits frais et j’appellerai cela un repas.
Recettes de petit-déjeuner de pain rapide
Le pain rapide, moelleux, réconfortant et légèrement sucré est une option délicieuse pour le petit-déjeuner. En été, j’ai presque toujours des tranches individuelles de pain aux courgettes dans mon congélateur. En automne et en hiver, le pain à la citrouille et à la banane prend sa place. Savourez une tranche épaisse de votre pain rapide préféré seul ou garnissez-le d’une cuillerée de yogourt grec et de fruits de saison pour plus de résistance.
Idées de petits déjeuners crêpes et gaufres
Les crêpes et les gaufres ne sont peut-être pas quelque chose que vous pouvez concocter tous les matins de la semaine, mais contrairement à leur cousin toast français, ces recettes de petit-déjeuner se conservent bien si vous les préparez à l’avance et les congelez. Alors doublez votre lot de crêpes ou de gaufres le week-end et congelez les restes pour les matins occupés! Lorsque vous êtes prêt à manger, mettez-les au grille-pain ou au micro-ondes pour décongeler.
Tacos de petit déjeuner sain
Après des années de vie à Austin, les tacos pour le petit-déjeuner sont mon petit-déjeuner sain préféré. Le plus souvent, je brouille les œufs avec des épinards et les garnis d’avocat ou de guacamole, de sauce salsa aux tomates ou de coriandre et de pico de gallo, si je l’ai en main. Sinon, j’ajoute des légumes rôtis comme des patates douces, des shiitakes ou des tomates cerises à ma garniture aux œufs. J’aime les préparer à l’avance, donc tout ce que j’ai à faire le matin est de brouiller quelques œufs et de tout charger dans des tortillas.
Biscuits sains pour le petit déjeuner
Les biscuits pour le petit déjeuner sont le régal parfait du matin. Des ingrédients comme le lin, l’avoine, les noix, les graines et même le quinoa les remplissent de protéines, de graisses saines et de fibres. En plus des variations de fruits et légumes énumérées ci-dessous, j’adore les biscuits pour le petit déjeuner au pain aux bananes à la page 35 de Amour et citrons tous les jours. Ces recettes de petit-déjeuner sont excellentes à préparer à l’avance et à congeler pour les matins occupés. Pour décongeler, mettez-les au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes et sortez par la porte!
Idées de petit-déjeuner toast
Si vous cherchez des idées de petits déjeuners faciles et éprouvées, le pain grillé est fait pour vous! Mettez une tranche de pain de grains entiers dans le grille-pain et chargez-la avec vos garnitures de saison préférées. J’aime commencer par une tartinade crémeuse, puis ajouter une couche de légumes grillés ou crus, de fruits et / ou d’herbes fraîches. Je suis un fan inconditionnel du pain grillé à l’avocat, mais le houmous, la ricotta et le beurre de noix sont également de bons points de départ pour faire de délicieux toasts.
Muffins et scones sains pour le petit déjeuner
Quand je grandissais, les muffins aux pépites de chocolat étaient un incontournable du petit-déjeuner dans notre maison. Les muffins sont toujours l’une de mes façons préférées de commencer la journée, mais maintenant, je rend mes muffins du matin un peu plus sains, en utilisant autant que possible de la farine de grains entiers, des mélanges de fruits et des édulcorants naturels comme le sirop d’érable. Comme les autres pâtisseries saines pour le petit déjeuner, les muffins et les scones se congèlent bien. J’aime garder une réserve congelée à portée de main en tout temps!
Bars & Balls Idées de petit-déjeuner
Si vous êtes quelqu’un qui aime commencer votre journée avec une barre granola, essayez d’échanger le type emballé pour ceux que vous faites à la maison. Toutes ces recettes sont simples, faites d’ingrédients bons pour la santé qui se combinent pour faire de délicieuses gâteries matinales nutritives. Comme les pâtisseries, ces barres et boules se conservent bien au congélateur, alors préparez un lot à avoir sous la main pour des petits déjeuners et des collations sains et faciles!
Vous cherchez des idées de petit-déjeuner plus saines?
Consultez cette liste de mes recettes de brunch préférées. Ensuite, essayez mes stratégies préférées pour préparer le dîner et préparer le déjeuner, et consultez cet article pour de bonnes recettes de déjeuner saines et celle-ci pour mes recettes végétaliennes préférées!
Idées de petits déjeuners santé: tacos végétariens pour le petit déjeuner
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: dix min
Temps total: 25 min
Sert 4
Idées de petits déjeuners santé: tacos végétariens pour le petit déjeuner
salsa
- 1 grosse tomate jaune, en dés
- 3 cuillères à soupe oignon rouge coupé en dés
- 3 cuillères à soupe coriandre hachée
- ½ à 1 poivre serrano, émincé
- 1 gousse d’ail, haché
- jus de ½ citron vert
- ¼ cuillère à café sel de mer
Pour les tacos:
- 1 poivre vert, évidé, tige enlevée et coupée en dés
- 3 oignons verts, haché
- 6 des œufs, battu
- 2 tasses roquette ou épinards, haché
- huile d’olive extra vierge, pour bruine
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 8 tortillas, maïs, farine, blé – tout ce que vous aimez
- ¼ Coupe coriandre hachée, plus pour garnir
- 1 Avocat, découpé en tranches
- quartiers de lime
Faire la salsa: dans un petit bol, mélanger la tomate, l’oignon, la coriandre, le serrano, l’ail, le jus de lime et le sel. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poivron vert, les oignons verts et une pincée de sel et de poivre et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Versez une grande cuillerée de salsa dans le mélange de poivrons et remuez. Retirer du feu et réserver.
Badigeonner légèrement une grande poêle antiadhésive d’huile d’olive et porter à feu moyen. Ajouter les œufs, laisser cuire quelques secondes puis remuer. Ajouter le mélange de poivrons verts aux œufs. Continuez à remuer et à brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient pris. Retirer de la poêle du feu pendant que les œufs coulent légèrement et incorporer la roquette et la moitié de la coriandre supplémentaire.
Assemblez les tacos avec le mélange d’oeufs, une boule de salsa, la coriandre restante et quelques tranches d’avocat. Terminer avec une pincée de citron vert et une pincée de sel et de poivre, si désiré. Garnir de coriandre et servir avec des quartiers de lime.