Shakshuka est l’une de nos façons préférées de déguster des œufs au four et est notre recette de brunch actuelle. Non seulement il est savoureux, délicieux et facile à préparer, mais il est également assez sain et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Et si cela ne suffit pas pour vous tenter, nous pensons que la description de Jamie Oliver de sa recette de shakshuka sera: « ma shakshuka super facile – de superbes œufs dorés dans une belle sauce garnie de légumes – est exactement ce qu’il faut pour un brunch plus sain qui se préparera vous êtes parfaitement pour le week-end. Il n’y a pas de problème avec ce plat – il suffit de tout jeter dans une casserole et d’attendre que la magie se produise. Si cela ne vous convainc pas, que fera-t-il?
Découvrez la recette complète ci-dessous ou découvrez plus de nos recettes d’œufs préférées. Vous trouverez également plus d’idées de recettes et d’inspiration sur notre hub alimentaire.
- Remerciement spécial à Tesco pour partager cette recette avec nous
Recette de shakshuka de Jamie Oliver
(Crédit d’image: Tesco)
Ingrédients:
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Cumin moulu, une cuillère à café
- 4 poivrons doux de couleurs variées
- 2 boîtes de 400g de tomates italiennes pelées de qualité
- 4 œufs fermiers
- Persil plat frais
- Yaourt nature, quatre cuillères à soupe
Méthode:
1. Épluchez et émincez finement les oignons et l’ail, puis placez-les dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à café d’huile. Saupoudrer de cumin et cuire 5 min, ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement ramollis, en remuant régulièrement.
2. Épépiner et trancher finement les poivrons, ajouter à la poêle et cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et collants.
3. Versez les tomates en conserve, avec l’équivalent d’une boîte d’eau, en cassant les tomates avec une cuillère en bois. Assaisonner avec un peu de sel de mer et de poivre noir, remuer le tout, puis baisser le feu à doux et laisser bouillir pendant 10 minutes ou jusqu’à épaississement et réduction.
4. Répartir uniformément la sauce aux légumes dans la poêle, puis utiliser le dos d’une cuillère pour pousser et extraire quatre petites poches. Cassez un œuf dans chacun d’eux, puis couvrez avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire pendant trois à cinq minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides (faites cuire plus longtemps, si vous préférez).
5. Choisissez et hachez grossièrement le persil, puis parsemez-le sur le plat et ajoutez une cuillère sur le yaourt. Délicieux servi avec des toasts ou des pains plats pour éponger le jus.