Publié: 27 juillet 2020 13:20:49
Facile à préparer, le sabudana pulao peut constituer un repas copieux. (Source: ArchanasKitchen / Instagram; conçu par Gargi Singh)
C’est toujours une bonne idée de donner une pause à votre système digestif et de manger léger. Et l’un de ces plats qui est non seulement sain mais aussi copieux est sabudana khichdi. Mais si le mot «khichdi» vous rend soudainement inintéressant, vous pouvez toujours faire sabudana pulao, également nutritif et léger pour l’estomac.
Si vous vous demandez comment le faire, nous avons ce qu’il vous faut.
Voici une recette facile du blogueur culinaire Archana Doshi de la renommée d’Archana’s Kitchen.
Voici ce qu’elle avait à dire: « Sabudana Pulao est un plat très simple à base de perles de tapioca cuites avec un assortiment de légumes et aromatisé avec de simples épices indiennes. C’est un plat en une seule casserole et ne prend pas beaucoup de temps à préparer contrairement au pulao ordinaire.
Ici se trouve le recette facile.
Ingrédients
1 tasse – Sabudana
1 – Carotte, hachée finement
¼ tasse – Haricots verts, hachés finement
¼ tasse – Pois verts
1 – Piment vert, haché finement
2 – Clous de girofle, pilés
2 – Cardamome, pilée
1 – Feuilles de laurier, déchirées
2 cuillères à soupe – Amandes, bouillies, pelées et tranchées
4-5 – Noix de cajou grillées
Sel, au goût (sel gemme)
Ghee, nécessaire pour cuisiner
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Méthode
* Faites tremper le sabudana dans l’eau pendant environ 4 à 6 heures. Puis égouttez-le et mettez-le de côté.
* Hachez les légumes. Chauffer un kadhai à fond épais avec peu d’huile. Ajouter la cardamome et le clou de girofle et faire frire jusqu’à ce qu’ils dégagent un arôme.
* Ajouter tous les légumes et faire sauter environ 10 minutes. Une fois les légumes cuits, ajoutez les épices et mélangez.
* Maintenant, ajoutez le trempé sabudana et remuez-le. Couvrir le kadhai avec un couvercle et cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le sabudana cuit et se sépare.
Vas-tu essayer?
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