Recettes de barbecue saines – de la marinade de poulet faible en calories aux options délicieuses et végétariennes


Les BARBECUES sont un élément de base de l’été britannique – mais cela ne signifie pas que vous devez toujours avoir de la nourriture traditionnelle.

Il est trop facile de trop consommer des saucisses grasses et des hamburgers, nous avons donc créé une liste sur la façon de rendre votre repas un peu plus sain.

    Les barbecues sont un excellent moyen d'avoir une réunion informelle avec des amis

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Les barbecues sont un excellent moyen d’avoir une réunion informelle avec des amisCrédits: Getty – Contributeur

Quels aliments dois-je cuisiner sur le barbecue?

Maïs en épi

Une excellente option si vous essayez d’être un peu plus sain est le maïs en épi – et c’est très simple.

  • Faire tremper le maïs dans l’eau pendant au moins 30 minutes
  • Secouez l’excès d’eau et frottez le maïs avec un peu (mais pas trop!) De beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre – vous pouvez également ajouter de l’ail ou des flocons de piment pour plus de saveur à ce stade
  • Envelopper dans deux couches de papier d’aluminium
  • Placer sur un barbecue à feu moyen et cuire au moins 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés
  • Une fois cuit, servir immédiatement
    Gagnez du temps en cuisinant tout en même temps, du maïs en épi aux brochettes de légumes

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Gagnez du temps en cuisinant tout en même temps, du maïs en épi aux brochettes de légumesCrédits: Getty – Contributeur

Marinade facile

Mélanger des goûts frais avec une saveur de barbecue fumé est toujours un gagnant. Cette marinade à la lime et à la coriandre pour poulet est un déjeuner d’été parfait et suffit pour six ailes.

Tu auras besoin de:

  • Cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • Petite poignée de coriandre

Mélangez tous les ingrédients et enrobez les ailes, soit dans un bol, soit dans un sac en plastique.

Faire mariner le poulet pendant au moins une heure au réfrigérateur, puis cuire au barbecue, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, en la retournant de temps en temps.

    Faire griller du poulet pour accompagner une salade est un souper étonnamment sain

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Faire griller du poulet pour accompagner une salade est un souper étonnamment sainCrédits: Getty – Contributeur

Brochettes de légumes

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 10 tomates cerises
  • Poivre vert et orange
  • oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Coupez les légumes en morceaux de même taille, mélangez le reste des ingrédients pour faire une vinaigrette et mélangez-les ensemble.

Ajoutez-les aux brochettes et placez-les sur un barbecue chaud.

Faites-les griller en les retournant souvent jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et dorés à l’extérieur.

Servir avec du tzatziki et une salade fraîche.

    Les pêches deviennent molles et sucrées sur le gril - un pud d'été parfait

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Les pêches deviennent molles et sucrées sur le gril – un pud d’été parfaitCrédits: Getty – Contributeur

Pêches grillées

Ce ne sont pas des plats salés qui sont parfaits pour le gril, vous pouvez également épater vos invités avec un bon pud.

Coupez les pêches en deux, retirez le noyau et saupoudrez de sucre et de cannelle.

Badigeonner d’huile (idéalement de l’huile de noix de coco ou de canola) et les faire griller à feu moyen pendant environ huit minutes.

Servez les pêches chaudes avec de la glace à la vanille et une poudre de sucre glace.

Salades

Soyez créatif avec vos salades – il n’est pas nécessaire de servir de la laitue ennuyeuse avec votre délicieux barbecue.

Ajoutez de la pastèque, des fraises ou des graines de grenade pour une touche sucrée et saupoudrez de fromage feta ou halloumi.

Faites griller les graines de citrouille ou de sésame pour que votre salade soit vraiment jolie.

Si vous préparez une salade de chou, ajouter des pommes et des noix peut également lui donner une bonne tournure.



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