Ces aliments de camping faciles peuvent être préparés à l’avance afin que vous puissiez profiter de repas gastronomiques sans effort, même dans les bois. C’est vrai – faire ses bagages et se diriger vers le désert ne signifie pas nécessairement manger saccadé et mélange montagnard pour chaque repas. Avec un peu de planification, vous pouvez emporter partout avec vous les ingrédients pour des plats vraiment gastronomiques, et fais-le facile à cuisiner une fois que vous y êtes.
Mise en garde: je parle de voiture camping ici, pas hardcore sac à doset en espérant (mais pas en supposant) que vous aurez accès à un gril ou au moins à un foyer. Soit dit en passant, bon nombre de ces plats fonctionneront également bien barbecues et la plupart sont parfaits pour pique-niques aussi.
Équipement
En camping en particulier, si vous pouvez amener un couple glacières (une pour les boissons, bien sûr) et avoir de l’espace pour certains conteneurs supplémentaires et une casserole ou une casserole, vous aurez de nombreuses options qui rendront le dîner chez vous loin de chez vous à la fois simple et attrayant. Vous n’avez même pas besoin d’un Four néerlandais, mais si vous avez de la place pour un, c’est amusant à apporter pour cuisiner – ou même simplement réchauffer – dans le camp.
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Travail préparatoire
Pendant que tu pouvez faites tout votre travail de préparation à une table de pique-nique à condition d’apporter votre planche à découper et vos couteaux (voir notre guide de cuisine de camp pour les pointeurs), n’est-il pas plus agréable de faire la plupart de la mise en place à l’avance, donc une fois que vous arrivez où vous allez, vous pouvez vous détendre et en profiter? (C’est aussi la théorie derrière le choix de recettes légèrement moins impliquées, ou du moins celles qui nécessitent moins de vous une fois que vous êtes installé dans votre camping; les gourmands plus ambitieux peuvent faire pizza à partir de zéro à côté de leurs tentes, mais personnellement, je ne suis généralement pas partant pour ça. Peut être apporter une boule de pâte achetée en magasin et en faire un repas; faites défiler vers le bas pour voir comment.)
Petit-déjeuner déjeuner dîner
Le petit déjeuner et le déjeuner peuvent être plus simples, si vous préférez ne pas faire du bacon et café au camp, apportez juste des muffins, granolaou lot de biscuits pour le petit déjeuner, puis sortez des sandwichs simples à midi. Mais le soir, vous voudrez quelque chose de plus substantiel, mais vous êtes également prêt à vous détendre au coin du feu (et peut-être au bord du lac, de l’océan ou sous les arbres). Je vous ai couvert avec ces repas parfaitement portables que vous pouvez apporter avec vous. Vous vous sentirez comme si vous étiez glamping, même si vous n’avez pas de matelas à plateau-coussin et de climatiseurs portatifs.
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Des copieuses salades à préparer qui se mangent bien réfrigérées ou à température ambiante, aux brochettes pré-assemblées que vous n’avez qu’à jeter sur les flammes, tous ces repas sont totalement réalisables à l’extérieur ou à l’intérieur.
Assurez-vous simplement que lorsque vous les apportez dans une glacière, vous les enveloppez vraiment bien, comme deux fois dans du papier d’aluminium puis scellés individuellement dans des sacs zippés juste au cas où, car si votre eau glacée fondue s’infiltre, cela ruinera tous vos plans et votre appétit! Voici comment préparer une glacière pour un court voyage:
Recettes de camping faciles
Vous pouvez faire tout cela entièrement (ou au moins surtout) à l’avance, vous laissant plus de temps pour vous détendre avec un boisson de camp une fois que vous avez installé votre tente ou que vous revenez de cette longue une randonnée.
Sandwichs de pique-nique pressés (comme Muffalettas)
Oui, j’ai dit que les sandwichs étaient pour le déjeuner, mais certains spécimens sont lourds et assez impressionnants pour le dîner (voir notre sandwichs pique-nique pressés guide pour plus). Un favori de la Nouvelle-Orléans, muffalettas sont empilés avec de la viande et du fromage et une salade d’olives, et ont meilleur goût après s’être assis pendant au moins une journée complète. Mais sortez-les un peu de la glacière avant de manger afin qu’ils ne soient pas aussi glacé; les saveurs et les textures lui seront meilleures. Et si vous voulez que le fromage soit un peu fondu et le pain un peu croquant, enveloppez les sandwichs dans du papier d’aluminium et jetez-les sur le gril pendant quelques minutes. Obtenir le Recette de muffaletta.
Sandwich au tireur
Au niveau supérieur, un sandwich au tireur (ainsi appelé parce qu’il était à l’origine emballé dans des sacoches pour servir de déjeuner pendant les chasses anglaises) est un repas complet emballé dans du pain et traditionnellement préparé avec steak et les champignons, mais vous pouvez modifier la garniture selon vos goûts. Comme une muffaletta, elle est pressée avec des poids pendant la nuit afin que tout reste en place et que tous les jus pénètrent dans le pain. Assurez-vous donc que votre pain est suffisamment solide pour ne pas s’embuer et s’effondrer. Vous pouvez également trouver des versions végétariennes (par exemple, cette délicieusement nommée Sandwich du jardinier), mais celui-ci ne lésine pas sur le steak et ajoute beaucoup de fromage bleu pour une saveur crémeuse. Obtenir le Recette Sandwich au Shooter.
Salade de Shawarma Taboulé au Poulet
Salades peut être une excellente nourriture de camp et des repas complets en eux-mêmes. Vous emballez simplement les multiples composants séparément (laitue, herbes et légumes crus * dans un sac Ziploc, les protéines dans un autre et vous habillez dans son propre petit récipient hermétique), puis combinez-les au moment du dîner. * Si vos légumes dégagent du liquide lorsqu’ils sont coupés, comme les concombres, attendez de les couper jusqu’à ce que vous y arriviez.
Si vous préférez faire cuire vos protéines sur place, comme ce poulet savoureusement paprika, cumin, cannelle, poivre et ail, vous pouvez toujours l’emballer dans son Marinade ou frotter il n’y a donc pas de temps d’attente supplémentaire plus tard. Ou pré-cuisiner à la maison et simplement le réchauffer lorsque vous êtes prêt, ou même manger à la température de la pièce (ou de la forêt).
Les grains de persil dans ce Recette de salade de taboulé au Shawarma au poulet peut commencer à devenir un peu détrempé après s’être assis, mais vous pouvez simplement vider l’excès de liquide et tout ira bien. (Bien sûr, vous pouvez également essayer certains de ces étapes de pré-salage pour réduire la teneur en humidité pour commencer. Et vous pourriez choisir d’ajouter les tomates à la dernière minute; il suffit d’apporter un couteau d’office et vous pouvez les couper en deux juste au-dessus du bol.) Apportez un peu Hoummous et pita pour accompagner et vous aurez un festin.
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Salade de steak thaï
Comme ci-dessus, cela va donc avec Recette de salade de steak thaï—La protéine est aussi bonne froide que fraîchement cuite, vous pouvez donc en profiter même si vous n’avez pas le moyen de la réchauffer. La salade elle-même est fraîche et saine, remplie de laitue, de basilic thaï, de menthe et de germes de soja; vous voudrez peut-être attendre pour couper le concombre anglais sur place, ou si vous n’apportez pas de couteau, emballez-le séparément afin qu’il ne rende pas tout le reste gluant. Nuoc cham sert de vinaigrette piquante et dynamique, mais utilisez également ces principes pour créer vos propres combinaisons de salade. (Vous pouvez aussi faire des salades sans viande, comme celle-ci végétalienne et sans gluten salade portobello grillée; si vous sentez qu’il a besoin d’un peu plus de substance, ajoutez du riz, quinoa, ou couscous, précuit ou fait sur place.)
Salade de pâtes antipasto
Ce Recette de salade de pâtes aux antipasti regorge de saveurs et de suffisamment de mélanges pour remplir n’importe qui: coeurs d’artichauts, olives, poivrons, légumes verts, viande, fromage. Vous n’aurez besoin de rien d’autre pour vous satisfaire, mais vous aimerez peut-être ajouter du basilic frais déchiré et des tomates cerises douces au camp pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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Salade de nouilles asiatiques
Une autre salade de pâtes froides qui fait facilement un repas, cette Recette de salade de nouilles asiatiques enrobe les nouilles dans une sauce aux arachides avec Sriracha, mon chéri, gingembre et vinaigre de riz. Il ne faut presque pas de temps à jeter ensemble avant, mais vous pouvez ajouter du poulet râpé ou du tofu cuit pour le gonfler un peu. Plus de légumes ne font jamais de mal non plus. (Si vous ne faites pas de noix, voici une version avec un vinaigrette à base de sauce de soja.)
Brochettes
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Si vous avez accès à un feu, les brochettes sont une évidence. Ils sont infiniment adaptables – de Brochettes de poulet à la française, steak fajita kebabs, et crevettes bouillies brochettes, à Brochettes d’agneau et d’aubergines à la turque, Brochettes de seitan BBQ, et halloumi et brochettes de légumes, il y aura forcément un repas sur un bâton qui conviendra à votre fantaisie. Fondamentalement, lancez des morceaux bien assaisonnés de tout ce que vous aimez sur des brochettes, enveloppez-les bien et faites-les griller lorsque vous avez faim. Vous avez vos protéines et vos légumes au même endroit, et tout ce dont vous avez besoin, c’est du riz ou des céréales, ou même du pain pita, réchauffé pendant quelques secondes sur la grille. Obtenir notre Recette Brochettes de porc à la citronnelle et à l’oignon rouge.
Conseil de pro: si vous partez en camping plus longtemps, vous pouvez congeler vos brochettes (après avoir mariné ou frotté) avant de les emballer; ils décongeleront le troisième jour, vous pourrez donc manger en premier lieu des vittles de camp moins durables et vous devrez les attendre avec impatience.
Porc effiloché
Crédit photo: Chowhound
Si vous avez déjà fait un lot de porc effiloché, vous savez que c’est délicieux la première nuit, mais aussi aussi savoureux tous les jours pour la semaine prochaine que vous essayez de trouver des moyens de tout utiliser. Cette version est faite dans une mijoteuse, vous pouvez donc passer du temps à trier votre matériel de camping au lieu de vous occuper d’un poêle. (Et si vous n’aimez pas le porc, préparez mijoteuse poulet chili verde, mole de poulet à la mijoteuse, ou poitrine de boeuf BBQ à la mijoteuse. Ou aubergine effilochée ou Jacquier tiré si vous êtes végétarien.) Ensuite, refroidissez-le, emballez-le et réchauffez-le dans une casserole sur votre site pour des sandwichs ou des tacos faciles mais décadents. Obtenir notre Recette de porc effiloché à la mijoteuse.
le Chili
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le Chili est un classique du feu de camp, mais si vous êtes un fan de raccourcis, faites-le à l’avance dans votre mijoteuse et réchauffez-le une fois que vous y êtes (four hollandais en option). Savourez tel quel dans des bols, peut-être avec certains pain au maïsou l’utiliser dans tacos à pied, parfaites pour le camping car le nettoyage est si rapide! Obtenir notre Recette de chili à la mijoteuse facile.
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Skillet Pizza
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Bien que faire de la pâte entièrement à partir de zéro sur une table de pique-nique puisse être un peu difficile à demander pour la plupart (moi!), Je suis totalement désolé d’apporter certaines de ces boules de pâte à pizza achetée en magasin et de la transformer en pizzas à la poêle. Apportez les garnitures que vous voulez dans leurs propres contenants; Je suggère de garder les choses simples avec de la mozzarella fraîche et des tomates fraîches (vous n’avez même pas besoin de sauce, même si un frottis de pesto au basilic peut être bien). Et vérifiez les fonds plus tôt car ils peuvent brûler plus rapidement sur un feu réel ou des charbons ardents. Obtenir notre Recette de pizza à la poêle.
Pas de poêle (ou tout simplement pas envie d’en trimballer un)? Essaye ça Recette Camping Pizza Log au lieu.
Camping Mac n Cheese
Il n’y a aucune raison que vous ne puissiez pas macaronis au fromage en camping – et il n’y a pas non plus de raison de le fabriquer à partir d’une boîte. Cette recette gluante et au fromage est géniale en ce qu’elle vous permet de fourrer le mac pré-fait dans des assiettes à tarte en aluminium, de sorte que vous pouvez simplement les réchauffer sur le feu. (La même idée peut également être utilisée pour de nombreux autres aliments et est similaire en principe à notre recettes de papier d’aluminium.) Le secret est de laisser refroidir vos pâtes avant de les incorporer au fromage, afin qu’elles ne brillent pas lorsque vous essayez de les mettre dans les moules à tarte. Quand il chauffe au-dessus du feu, il devient fondu et croustillant par endroits. Brillant. Obtenir le Recette Camping Mac n Cheese.
Cuisine indienne (comme Korma végétarien crémeux à la noix de coco)
Vous pouvez facilement faire un lot de korma ou de curry à la maison (idem un lot de riz, peut-être avec des raisins secs et des amandes mélangés après la cuisson) et simplement réchauffer pour un repas rapide au coin du feu, mais pour vraiment en faire un jeu d’enfant, il suffit de prendre quelques Tarif indien de Trader Joe. Ces sachets en aluminium sont idéaux pour chauffer dans une casserole d’eau, ce qui facilite le nettoyage, et le contenu est étonnamment délicieux, de l’aubergine fumée aux pois chiches épicés à la tomate et lentilles crémeuses.
Il existe de nombreuses marques similaires de nourriture indienne dans des sachets, mais assurez-vous que votre sachet est sûr à immerger dans l’eau, sauf si vous êtes cool de le jeter dans une casserole à chauffer. Apportez du riz et / ou du naan, et peut-être un bon chutney ou une raita et vous êtes prêt. Si vous voulez suivre la route maison avec le korma végétarien illustré ci-dessus, obtenez le Korma végétarienne crémeuse à la noix de coco.
Pour le dessert, n’y pensez pas trop, juste guimauves rôties et fais s’mores. Ou obtenez légèrement plus compliqué avec desserts aux bananes grillées. Et n’oubliez pas nettoyer afin de ne pas recevoir de visiteurs indésirables dans la nuit!
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Jen est éditrice chez Chowhound. Élevée sur la scrapple et les crabes bleus, elle est originaire de Baltimore, Maryland, mais vit à Portland (Oregon) depuis si longtemps qu’elle se sent comme chez elle. Elle aime la pluie, lit, écrit, mange et cuisine avec voracité, et s’arrête pour caresser chaque chat errant qu’elle voit. Travaillant continuellement à la construction de sa collection de magazines Gourmet, elle ne se remettra jamais de son annulation.