Les experts ont révélé tout ce que vous devez savoir sur la cuisson en vrac – de quoi cuisiner aux meilleurs conseils de congélation.
L’équipe derrière le principal programme australien de perte de poids La maman en bonne santé a révélé que la préparation des repas et la cuisson en vrac présentent de nombreux avantages, principalement pour votre tour de taille et votre solde bancaire.
« Plutôt que de prendre ce repas rapide et riche en sucre, vous pouvez opter pour un plat sain et fait maison et garder la commodité », ont expliqué les experts de Healthy Mummy.
Alors qu’as tu besoin de savoir?
Les experts ont révélé tout ce que vous devez savoir sur la cuisson en vrac – de quoi cuisiner aux meilleurs conseils de congélation (photo)
La préparation des repas et la cuisson en vrac présentent de nombreux avantages, principalement pour votre tour de taille et votre solde bancaire, et vous devez toujours étiqueter chaque repas (photo)
1. Recherchez toutes les économies potentielles que vous pouvez réaliser grâce à la cuisson en vrac
Alors que The Healthy Mummy a déclaré que la cuisson en vrac vous fera inévitablement économiser de l’argent car vous aurez toujours quelque chose de prêt à chauffer, leur équipe a également expliqué qu’il y avait d’autres économies à trouver.
« Maintenant que vous cuisinez en vrac, il est temps d’acheter en vrac », ont-ils déclaré.
«Décidez où vous allez acheter vos ingrédients. Certains magasins proposent un abonnement ou un système de points, ce qui peut faire de grandes économies pour les membres.
Ils recommandent également de s’inscrire pour devenir membre d’un détaillant en vrac afin d’économiser de précieux dollars.
Une fois que vous vous êtes inscrit dans divers magasins, rédigez une liste de courses détaillée et recherchez où vous obtiendrez les aliments les moins chers cette semaine-là.
S’il y a un appareil de cuisine qui est bon pour la cuisson en vrac, c’est une mijoteuse – que vous pouvez mettre en route pendant la journée, puis aller travailler et rentrer à la maison pour un dîner géant préparé par lots
2. Réservez beaucoup de temps et utilisez votre mijoteuse
La deuxième chose que The Healthy Mummy a dit que vous devriez faire est de réserver une période de quelques heures, sinon une journée entière, pour la préparation des repas.
«Vous pouvez même préparer des petits déjeuners en vrac et les congeler», ont-ils déclaré.
S’il y a un appareil de cuisine qui est bon pour la cuisson en vrac, c’est une mijoteuse – que vous pouvez mettre en route pendant la journée, puis sortir travailler et rentrer à la maison pour un dîner géant préparé par lots.
Les experts vous recommandent de cuisiner toutes sortes dans votre mijoteuse – y compris les boulettes de viande de porc-épic à la mijoteuse pour 1,39 $ par portion et les nachos de boeuf à la mijoteuse pour 2,04 $ par portion.
Comment faire des nachos de boeuf à la mijoteuse pour 2,04 $ par portion
INGRÉDIENTS
The Healthy Mummy a partagé sa recette de nachos au boeuf qui ne coûte que 2,04 $ par portion
1,1 kg de rôti de boeuf roulé
1 oignon brun coupé en dés
400 grammes de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
2 gousses d’ail écrasées
400 grammes de tomates en conserve
1 c. À soupe de piments jalapeño tranchés
1 poivron vert coupé en dés
2 c. À thé de poudre de piment
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 c. À thé de cumin moulu
8 tasses de croustilles de maïs nature
2 tasses de fromage cheddar allégé râpé
MÉTHODE
Si vous préparez au four:
Préchauffer le four à 120 ° C.
Placer le bœuf, l’oignon, les haricots rouges, l’ail, les tomates en conserve, les piments jalapenos, le poivron, la poudre de piment, le paprika, la poudre d’oignon et le cumin dans une grande casserole. Remuer pour bien mélanger. Couvrir avec un couvercle.
Cuire au four pendant au moins 8 heures ou jusqu’à ce que le bœuf se désagrège et soit très tendre.
À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande en petits morceaux et combiner avec la sauce dans le plat.
Si vous préparez dans une mijoteuse:
Placer le boeuf, l’oignon, les haricots rouges, l’ail, les tomates en conserve, les piments jalapenos, le poivron, la poudre de piment, le paprika, la poudre d’oignon et le cumin dans la mijoteuse avec 2 tasses d’eau.
Remuer pour bien mélanger et couvrir avec le couvercle. Cuire à feu doux pendant 8 heures ou jusqu’à ce que le bœuf se désagrège et soit très tendre. Ajoutez plus d’eau pendant la cuisson si la viande sèche.
À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande en petits morceaux et combiner avec la sauce dans le plat.
Servir:
Préchauffer le four à 180 ° C.
Soit servir sur un grand plat pour tout le monde à partager ou répartir uniformément les croustilles de maïs entre 10 bols. Garnir d’une quantité égale de bœuf et de légumes au piment et saupoudrer de fromage.
Placer un grand plat ou des bols individuels dans le four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Servir en faisant attention aux plats chauds.
Les restes de bœuf peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours ou congelés jusqu’à 4 mois.
La source: La maman en bonne santé
Leurs experts vous recommandent de faire du shopping dans les supermarchés où vous êtes récompensé pour votre adhésion (photo) et de vous inscrire également aux supermarchés en vrac
3. Passez du temps à étiqueter
Une fois que vous avez fait vos aliments, l’une des parties les plus importantes de la cuisson en vrac est de les emballer et de les étiqueter pour que vous sachiez ce que vous avez fait et quand.
L’équipe Healthy Mummy recommande des contenants en plastique hermétiques ou des sacs à fermeture éclair, clairement marqués avec ce qui est à l’intérieur, combien vous en avez fait et ce qui doit être ajouté au plat pour préparer un repas.
La congélation de vos repas préparés signifie qu’il y a toujours quelque chose qui peut être sorti du congélateur pour le dîner:
«Une fois que vous avez fait cuire vos délicieux plats, laissez-les refroidir avant de les placer dans un récipient hermétique pour les conserver dans le congélateur», ont-ils expliqué.
Ensuite, écrivez ce que c’est – avec un marqueur de planche ou sur un morceau de ruban adhésif – et mettez-le dans le congélateur.
Une fois votre repas préparé, il est utile de se rappeler que votre travail n’est pas terminé. Vous devez décongeler soigneusement le contenu, toute la journée au réfrigérateur ou au micro-ondes
4. Dégivrez soigneusement
Une fois votre repas préparé, il est utile de se rappeler que votre travail n’est pas terminé.
Lorsque vous voulez manger un repas, vous devez toujours le décongeler soigneusement.
«La meilleure méthode pour décongeler vos aliments est le réfrigérateur», a déclaré l’équipe Healthy Mummy.
C’est à la fois facile et sûr, mais cela prend plusieurs heures – ce qui signifie que c’est idéalement fait pendant une journée de travail.
« Si vous voulez tout de suite la nourriture, vous pouvez facilement utiliser le micro-ondes », ont-ils ajouté.
Mais il convient de se rappeler que les micro-ondes décongèlent les aliments de manière inégale, vous devrez donc vous enregistrer de près.
« Il suffit de cuisiner et de congeler le composant principal du repas que vous pouvez ensuite ajouter facilement avec un côté de riz ou de légumes », a déclaré The Healthy Mummy (l’une de leurs mamans illustrée avec sa préparation de repas).
5. Envisagez de préparer des repas qui se préparent bien
Enfin, certains repas se congèlent mieux que d’autres.
Tout avec de la viande hachée ou du poulet est une bonne idée, tout comme les ragoûts, les casseroles et les currys.
« Il suffit de cuire et de congeler le composant principal du repas que vous pouvez ensuite ajouter facilement avec un côté de riz ou de légumes », a déclaré The Healthy Mummy.
«Vous pourriez faire un triple lot de Chilli con Carne ou Bolognese à utiliser avec des pâtes une nuit, puis des tacos une autre nuit, des wraps ou sur une veste de pomme de terre.
«Il suffit de le congeler en portions familiales et de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant d’envisager de l’utiliser.