Un lycéen de l’Iowa prépare un projet de livret de recettes


MARION, Iowa (AP) – Elizabeth Low a grandi en regardant sa mère cuisiner. La voir préparer des plats comme du pain, des sautés et des boulettes pour elle et ses trois frères aînés lui a inspiré son propre amour de la cuisine et l’a amenée à vouloir partager cet amour avec d’autres enfants.

«J’ai acquis tellement d’expérience et de compétences en (apprendre à cuisiner), une fois que j’ai acquis les compétences de base, je pourrais me déchaîner avec tout ce que je fais, et c’est tellement amusant», a déclaré Low.

La senior de Linn-Mar crée un livret de recettes rempli de recettes de restaurants locaux et de sa propre famille dans le cadre du Herbert Hoover Uncommon Student Award, un prix décerné aux juniors du lycée de l’Iowa qui présentent des projets uniques.

Son plan était à l’origine d’enseigner des cours de cuisine aux enfants de la Marion Youth Coalition, a rapporté The Gazette, mais alors que le nouveau coronavirus se propageait à travers les États-Unis, elle a décidé de changer son idée tout en mélangeant ce qu’elle aime avec le travail qu’elle voulait toujours. faire.



Low a lancé un GoFundMe dans le but de collecter 1 200 $, et elle a reçu 1 335 $ jeudi. Elle a également reçu 600 $ de dons de restaurants.

Dix restaurants ont proposé des recettes pour le livret, et Low et sa mère ont comblé certaines lacunes avec leurs propres recettes. Zio Johno’s à Marion a été l’un des premiers à s’associer à Low sur le projet, en apportant une recette pour sa salade du chef et des chèques-cadeaux. Le gérant du magasin, Andrew Khairallah, a déclaré qu’ils avaient décidé de donner une touche plus saine au sandwich à la gondole du restaurant, car Low a souligné son objectif de donner aux enfants des recettes saines à préparer.



Sur les 17 recettes du livret provenant de différents restaurants, la préférée de Low est les crêpes très végétariennes de sa mère.

Une recette de brownies au blé entier de Great Harvest Bread Co. est incluse dans le nouveau livre de recettes d’Elizabeth Low, Cooking Up Success. (Photo gracieuseté d’Elizabeth Low)

Une recette de brownies au blé entier de Great Harvest Bread Co. est incluse dans le nouveau livre de recettes d’Elizabeth Low, Cooking Up Success. (Photo gracieuseté d’Elizabeth Low)

«Cela ne sonne pas très bien. … Ce n’est pas quelque chose que vous trouveriez très attrayant quand vous étiez enfant, mais ma mère l’a fait et c’est vraiment bien », a déclaré Low.

Outre les recettes, le livret contient également des informations sur une alimentation saine et des activités à faire pour les enfants. Low a déclaré que beaucoup d’enfants n’avaient pas la possibilité d’apprendre de première main à cuisiner comme elle le faisait, donc leur fournir des informations sur la façon de cuisiner et des options saines à faire signifie beaucoup pour elle.


Au-delà de donner aux enfants certains des outils dont ils ont besoin pour apprendre la cuisine, Low voulait également aider les entreprises durement touchées par la pandémie COVID-19. Les restaurants participants seront annoncés dans le livre.

« Le timing est impeccable, surtout avec tout ce qui se passe actuellement », a déclaré Khairallah. «Nous devons rester ensemble et tout le monde doit s’entraider autant que possible, donc c’est génial.»

Les livrets, ainsi que les tabliers que Low espère motiveront les enfants à entrer dans la cuisine et à utiliser le livret, seront distribués avec les déjeuners fournis par Feeding Lunches to Youth, un programme de distribution de repas à Marion et Cedar Rapids que Low a offert. avec cet été. Low a déclaré qu’elle avait déjà reçu les tabliers et qu’elle prévoyait d’imprimer les livrets d’ici le 10 août, puis ils pourraient commencer à les distribuer. Feeding Lunches to Youth distribuera des repas jusqu’au 21 août.

«Cela inspirera vraiment les enfants à sortir de leur zone de confort en essayant de nouveaux aliments, en apprenant quelque chose de nouveau et éventuellement en le faisant avec quelqu’un comme Elizabeth le fait avec sa mère», a déclaré Jared Feigenbaum, stagiaire Feeding Lunches to Youth. «C’est vraiment une étape de motivation supplémentaire pour grandir.»

Lorsque Low s’est portée volontaire pour Feeding Lunches to Youth, elle a dit qu’elle pouvait dire que les enfants appréciaient vraiment la nourriture qu’ils recevaient. Cependant, le programme ne peut pas leur fournir tous les repas et il se termine au début de l’année scolaire. Low’s GoFundMe a dépassé son objectif, mais elle continue d’accepter des dons dans l’espoir d’imprimer davantage de livres à distribuer et peut-être même à vendre. Elle a dit qu’elle avait entendu certaines personnes parler de la possibilité de vendre les livres et qu’elle souhaitait continuer le programme avec les bénéfices de la fabrication de livres supplémentaires à distribuer gratuitement également. Même avec le début de l’école, les enfants ne pourront encore déjeuner.

«Les enfants ont aussi leur petit-déjeuner et leur dîner à s’inquiéter, et je pense que c’est quelque chose que mon projet peut aider», dit-elle.

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